Съдържание
Плодовите смутита са удобни, бързи и лесни за приготвяне. Те също могат да бъдат хранителни електростанции или захарни бомби. Ако имате диабет, важно е да знаете колко плодове са в смути и дали са добавили захар или други подсладители, преди да отпиете глътка.Един от начините да направите това: Направете си сам у дома. Лесно е да го направите, ако имате блендер, а разбиването на вашите собствени смутита ви позволява да контролирате съставките и да ги поддържате в съответствие с подхода, подходящ за диабет към хранене с ниско съдържание на въглехидрати и с достатъчно фибри, протеини и здравословни мазнини за спомагат за поддържане на баланса на нивата на глюкоза в кръвта
Подготвителен съвет за A.M. Смутита
Поставете всички съставки (плодови парчета, ядково масло, семена, листни зеленчуци и др.) В блендера през нощта и ги съхранявайте в хладилника. Всичко, което трябва да направите, е да добавите лед на следващата сутрин.
Компоненти на благоприятно за диабет смути
Изработването на смути, което е съвместимо с плана за хранене при диабет, включва избиране на хранителни и вкусни съставки, които няма да доведат до скок на глюкозата и които ще
Фибри
Фибрите се възползват от контрола на кръвната захар, като забавят навлизането на глюкоза в кръвния поток: Благодарение на сложната си структура на нишесте, отнема известно време и усилия, за да се разградят фибрите по време на храносмилателния процес. Фибрите също добавят насипно състояние към изпражненията, което подпомага храносмилането и метаболизма. Опитайте да добавите осем грама фибри или повече към вашите смутита (приблизително количеството в една чаша къпини).
Добрите източници включват:
- Цели плодове: Ограничете до не повече от две порции на смути - например един малък банан плюс 3/4 чаша друг плод. Много зрелите банани правят идеална смути основа, защото са сметанови и смесени и естествено сладки. Плодовете са с относително ниско съдържание на захар и съдържат много фибри. Тропическите плодове, като киви или ананас, са богати на витамини и минерали и придават екзотичен вкус. Оставянето на кожата върху плодове като праскови може да увеличи съдържанието на фибри. Замразените плодове като обелени и натрошени банани и замразени плодове премахват необходимостта от добавяне на кубчета лед.
- Листни зеленчуци: Бебешкото зеле и бебешкият спанак са по-нежни от зрелите зелени и ще се смесват по-гладко с други съставки.
- Ядково масло и семена: Семената са особено добър начин за повишаване на фибрите в смутитата. Опитайте ленено семе, чиа, коноп, слънчоглед, тиква или сусам.
Протеин
Подобно на фибрите, протеинът забавя скоростта, с която глюкозата навлиза в кръвта, което прави равномерен, дълготраен източник на енергия. Идеалните източници на протеин за плодово смути включват:
- Протеин на прах: Изберете или прах на основата на суроватка, показан да помогне при инсулинова чувствителност, или прах на растителна основа, направен от конопено семе или грах с най-малко 10 грама протеин на порция и не повече от 5 грама добавена захар. Избягвайте протеиновите прахове на основата на ориз, тъй като е установено, че те са потенциално замърсени с тежки метали като арсен.
- Копринено тофу, което е по-кремообразно от твърдия сорт.
- Пълномаслено обикновено гръцко кисело мляко или исландски скир, които са с по-високо съдържание на протеини и по-ниско съдържание на въглехидрати от другите видове кисело мляко и нямат добавена захар.
- Ядки, масло от ядки и семена. Те се считат за добри източници както на протеини, така и на мазнини. Например, две супени лъжици конопени семена дават 8 грама протеин. Имайте предвид, че ядковото мляко обикновено е такова не богат източник на протеин.
Дебел
Мазнините са от съществено значение за насърчаване на ситостта и могат да помогнат за поддържането на баланса на кръвната захар, като забавят усвояването на глюкозата, точно както при фибрите и протеините.Мазнините също придават кремообразност. Здравословните мазнини, които са достойни за смути, включват:
- Мазнини на растителна основа като ядки, ядково масло, семена: Няколко супени лъжици са много.
- Пълномаслени млечни продукти като пълномаслено мляко или обикновено гръцко кисело мляко: Ограничете до четири до осем унции на смути.
- Авокадо: Една четвърт до половината от авокадо е особено вкусно в зелени смутита.
- Кокосово мляко с намалено съдържание на мазнини: Четири унции ще добавят кремообразност и вкус.
Ако спазвате растителна диета, можете да замените неподсладено ядково мляко с млечни продукти, но имайте предвид, че те не са важен източник нито на мазнини, нито на протеини.
Добавки за вкус
Внимателно подбраните билки, подправки и други подобрители на вкуса често предлагат и антиоксиданти. Някои вкусни опции:
- Настърган пресен джинджифил или джинджифил на прах
- Канела
- Чай подправки като кардамон и карамфил
- Прясна мента
- Сок от лимон или лайм
- Екстракт от ванилия (1/2 чаена лъжичка)
- Неподсладено какао на прах
Зелени смути съвети
Ако харесвате вегетариански смутита, в допълнение към листните зеленчуци експериментирайте със зеленчуци с неутрален вкус като нарязан карфиол, краставица, тиквички, жълта тиква или дори малко количество варено цвекло или сладки картофи. Всички ще добавят солидна доза витамини и минерали. Matcha (зелен чай на прах) също може да увеличи зеления коефициент на вашите смутита.
Ползите от добавянето на зелени смутита към вашата диетаПодсладители
Плодовете трябва да осигуряват много естествена сладост, но ако използвате смес с предимно зеленчукова основа, датата без костилка ще свърши работа. Освен сладост, фурмите предлагат и минерали като желязо, калций, калий и магнезий и фибри.
Стевията е друга добра възможност за добавяне на сладост, но избягвайте изкуствените подсладители, които могат да повлияят отрицателно на чревните бактерии и е доказано, че увеличават риска от развитие на диабет тип 2.
5 най-добри заместители на захарта за хора с диабет тип 2