Съдържание
- Защо те са добри за вас
- Как се подготвят
- Къде да намерим лененото семе
- Алтернативни имена
- Препратки
- Дата на прегледа 4/23/2018
Ленените семена са малки кафяви или златни семена, които идват от лененото растение. Те имат много мек, вкусен вкус и са богати на фибри и различни други хранителни вещества. Смляните ленени семена са най-лесни за храносмилане и могат да осигурят повече хранителни вещества, отколкото цели семена, които могат да преминат през храносмилателната ви система.
Лененото масло идва от пресовани ленени семена.
Защо те са добри за вас
Ленените семена съдържат фибри, витамини, минерали, протеини, здрави растителни мазнини и антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на увреждането на клетките
Лененото семе е добър източник на разтворими и неразтворими фибри, които спомагат за правилното функциониране на червата и предотвратяват запек. Ленените семена също са добър източник на:
- Витамини В1, В2 и В6
- мед
- фосфор
- магнезий
- манган
Тези витамини и минерали подпомагат вашата енергия, имунна система, нервна система, кости, кръв, сърдечен ритъм и много други телесни процеси.
Ленените семена също са богати на омега-3 и омега-6, които са незаменими мастни киселини (вещества, от които се нуждае тялото). Тези вещества не се произвеждат в тялото. Трябва да ги вземете от храни като морски дарове и ленени семена.
Маслата, като рапица и соево масло, съдържат същите мастни киселини като ленено масло. Но лененото масло съдържа повече. Освен с морски дарове, лененото масло е един от най-добрите източници на омега-3 мастни киселини. Храненето с ленено семе може да помогне за увеличаване на омега-3, въпреки че ленът осигурява основно ALA, а не EPA и DHA.
Половината калории от ленено семе идват от мазнини. Но това е здравословна мазнина, която помага за повишаване на "добрия холестерол". Малкото количество не би предотвратило контрол на теглото.
Доказано е, че консумацията на ленени семена намалява нивата на холестерола. Изследователите търсят дали консумацията на повече от есенциалните мастни киселини, открити в ленените семена, ще подобри кръвното налягане, кръвната захар, здравето на сърцето и други области.
Ако планирате редовно да консумирате ленено семе или ленено масло, говорете с Вашия лекар. Това може да повлияе на начина на действие на някои лекарства.
Как се подготвят
Лененото семе може да се добавя към или да се поръсва с почти всяка храна. Някои зърнени храни, като например трици от стафиди, сега идват с ленени семки, които вече са смесени.
Смилането на цели семена ще ви помогне да получите най-много хранителни вещества. За да добавите лененото семе към вашата диета, добавете ленената маса:
- Палачинки, френски препечени филийки или други смеси от печени изделия
- Пюре, кисело мляко или зърнени храни
- Супи, салати или тестени изделия
- Използвайте също вместо хлябните трохи
Къде да намерим лененото семе
Лененото семе може да се закупи онлайн или във всеки магазин за здравословни храни. Много големи магазини за хранителни стоки също носят ленени семена в техните секции с естествени или органични храни.
Просто си купите чанта или контейнер от ленени семена в цяла, натрошена или смляна форма, в зависимост от текстурата, която харесвате. Можете също да закупите ленено масло.
Избягвайте сурови и неузрели ленени семена.
Алтернативни имена
Тенденции към здравословна храна - ленено брашно; Тенденции към здравословни храни - ленени семена; Тенденции към здравословните храни - ленени семена; Здрави закуски - ленено семе; Здравословна диета - ленено семе; Уелнес - ленено семе
Препратки
Khalesi S, Irwin C, Schubert M. Консумацията на ленено семе може да намали кръвното налягане: систематичен преглед и мета-анализ на контролирани проучвания. J Nutr, 2015; 145 (4): 758-765. PMID: 25740909 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25740909.
Vannice G, Rasmussen H. Позиция на Академията по хранене и диетология: диетични мастни киселини за здрави възрастни. J Acad Nutr Diet, 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24342605.
Дата на прегледа 4/23/2018
Актуализиран от: Емили Вокс, RD, Бруклински болничен център, Бруклин, Ню Йорк. Също така бяха разгледани от Дейвид Зиве, MD, MHA, медицински директор, Brenda Conaway, редакционен директор и A.D.A.M. Редакционен екип.