Съдържание
Много често чувате фразата „средиземноморска диета“, когато лекарите говорят за здравословно хранене. И с основателна причина: Неговите отличителни белези - здравословните мазнини и растителните храни - са показали, че са много полезни за здравето на сърцето. Но там има широк свят от други международни избори, които споделят тези принципи на хранене.
Смесването на видовете храни, които ядете, може да направи диетата ви по-интересна и да ви помогне да се придържате по-дълго и по-лесно към тези променящи живота принципи, казва Джон Хопкинс, регистриран диетолог Катлийн Джонсън, М.А., Р.Д., Л.Д.Н.
Опитайте някои от следните вкусни, полезни за вас избори, които любимите етнически кухни могат да предложат.
Мексикански
Основна част от мексиканското готвене е тортилата. Започнете с избора на органични царевични тортили вместо пшеница за повече минерали и фибри. Това е и интелигентен избор за много хора, които искат да намалят приема на мазнини и натрий, казва Джонсън.
Изберете рибни, пилешки или зеленчукови ястия. Черният боб е чудесен източник на протеини - вземете го върху препечен боб.
За топер опитайте малко гуакамоле. Авокадото е здравословна за сърцето мазнина, а кориандърът (често срещана подправка в гуакамоле и мексиканските ястия) е изненадващо пълен с антиоксиданти, казва Джонсън.
Индийски
Изобилието от вегетариански възможности улеснява сърдечно вечерящите вечери да отидат за индийска храна. Подгряващите подправки, които предлагат, като куркума и гарам масала, също са противовъзпалителни, което е чудесно за сърцето.
Сред индийските ястия Джонсън предлага:
- леща дал - лещата е добър източник на протеин
- нахут vindaloo
- чана масала (от нахут) и бхинди (бамия)
- rajma - съдържа боб в боб в плътен сос
- къри, разбира се - в допълнение към къри с класически подправки, като куркума, можете да намерите много вегетариански варианти, приготвени с кокосово мляко
Японски
Рибните ястия - отличителни белези на японската диета - са отличен източник на важни омега-3 мастни киселини за сърцето ви. Но имайте предвид, че японските храни могат да имат много сос. „Най-добре е да поискате сос отстрани, ако можете“, предлага Джонсън. Също така изберете кафяв ориз пред бял за по-здравословни за сърцето фибри.
Етиопски / марокански / северноафрикански
Общото между тези кухни е много зеленчукови тагани, вид яхния, кръстена на глинената тенджера, в която се готви. „Етиопските ресторанти са чудесно място да вземат деца, защото те се хранят с ръце“, отбелязва Джонсън. Вместо прибори, храната се яде с плоски питки, направени от теф брашно, което се смята, че помага за управлението на кръвната захар.