Съдържание
- Знайте вашите видове Турция
- Най-добрите пуйки за хора с алергии към храни
- Най-вероятните алергени в пуйки
- Кошер пуйки
Знайте вашите видове Турция
В повечето супермаркети се продават няколко различни вида пуйки.
Бастиран или самоличност пуйките, които включват най-известните търговски марки пуйки, се инжектират с някакво решение, за да ги направят нежни. Тези решения могат да включват често срещани алергени, като например соеви или млечни съставки.
Естествени пуйки по закон трябва да бъде „минимално обработен“. Пуйките с този етикет не могат да бъдат коренно различни от пуйка в суров вид. Проверете етикетите, но естествените пуйки не трябва да съдържат нищо освен пуйка и може би вода. Тези пуйки обикновено се продават в хладилник, а не замразени, въпреки че можете да намерите и замразени естествени пуйки.
Органичен, прясно, свободно отглеждане, готови за консумация, и кошер нямат определени и последователни значения по отношение на допълнителните алергени. Проверете етикета на храните на пуйката си за алергени, преди да купите пуйка, която е с етикет органична, свободно отглеждана, готова за консумация или кошерна.
Най-добрите пуйки за хора с алергии към храни
Ако имате хранителни алергии или готвите за някой с хранителни алергии, трябва да търсите пуйка без добавени съставки. Тъй като те не могат да включват добавки, естествен пуйките са най-сигурният залог за семейства с хранителни алергии или за хора, които забавляват гости с алергии. Винаги обаче проверявайте двукратно етикетите.
Обърнете внимание, че пуйките от органичен произход, без отглеждане или без хормони не са непременно „естествени“ (както е определено от Министерството на земеделието на САЩ, което регулира етикетирането на суровите месни продукти) и могат законно да съдържат добавки. Въпреки че е по-рядко тези пуйки да съдържат добавени съставки, пак ще трябва да проверите повторно етикетите.
Най-вероятните алергени в пуйки
Млечните алергени, пшеничните, соевите и царевичните алергени са най-често срещаните алергии в търговските пуйки. Те обикновено са под формата на масло, "растителен протеин" или подобни добавки.
За да идентифицирате пуйки, които имат тези добавки, внимателно проверете етикета. Потърсете добавки след текста „Инжектиран с приблизително ___% разтвор от ___“, който ще се появи някъде на етикета. Например, една пуйка, етикетирана като „прясна“, включи това на етикета: „Съдържа до 4% разтвор на вода, сол и подправки за подобряване на нежността и сочността“. Не е ясно какво точно могат да включват „подправките“ в този разтвор, въпреки че не се споменават специфични алергени.
Ако не можете да намерите съставки на етикетите, потърсете фразата „минимално обработена“. Ако откриете тази фраза, пуйката вероятно не е била основно променена в необработено състояние, което означава, че не са добавени съставки. (Това обикновено е причината да не можете да намерите съставки на етикета.) За най-голямо спокойствие обаче можете да се обадите на номера за обслужване на клиенти, посочен в опаковката, за да потвърдите това.
Кошер пуйки
Кошер пуйките са популярни дори сред хора, които не държат кошер, защото са спечелили високопрофилни тестове за вкус в националните списания и защото, за разлика от естествените пуйки, не е необходимо да се овкусяват (те са предварително осолени). Терминът "кошер" просто се отнася до равинския надзор на специалния процес, при който птиците се отглеждат и избиват. Някои кошерни продукти направете съдържат често срещани алергени. Въпреки това, няколко национално достъпни марки на цели кошер пуйки, включително Empire и Rubaskin's Aaron, наистина са „минимално обработени“.
Дума от Verywell
Ако не се справяте с множество хранителни алергии, проверете етикетите на множество национални марки. Докато пуещите самопиене са склонни да използват алергенни добавки, не всички използват едни и същи. Може да намерите безопасен избор.
Друг вариант, който може да работи за малки групи или ако искате да доведете собствената си пуйка на събиране, където не сте сигурни, че храната ще бъде безопасна, е да приготвите естествени пуешки гърди или пуешки бедра. Не е толкова празнично като цяла печена птица, но може да е по-безопасен вариант. Ако сте готови да платите много повече, можете да поръчате пуйка от естествено наследство онлайн. Ако обаче изберете тази опция, трябва да сте готови да похарчите над $ 75 до $ 100 или повече.