Съдържание
Не е тайна, че това, което ядем, има потенциал да ни помогне или да ни навреди. Пристрастяването ни към преработената храна ни накара да консумираме диета, която предлага недостатъчно хранене и е причина за толкова много заболявания, като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Не е задължително да е така. Има храни, които могат да ви накарат да се почувствате енергични, да намалите риска от заболяване и да ви позволят да поддържате здравословно тегло. Ако искате да живеете по-дълго и да бъдете по-здрави, трябва да подхранвате тялото си с най-богатите на хранителни вещества храни на планетата. Превръщането на естествените растителни храни в основна част от вашата диета ще възстанови вашето здраве и жизненост и ще се чудите ли защо и всички останали не се хранят по този начин. Помогнете за разпространението на думата.Кръстоцветни зеленчуци
Зеленчукови електроцентрали с уникалната способност да модифицират човешките хормони, да активират естествената система за детоксикация на организма и да потискат растежа на раковите клетки. -ракови свойства.
Установено е също, че кръстоцветният фитохимичен сулфорафан предпазва стената на кръвоносните съдове от възпалителни сигнали, които могат да доведат до сърдечни заболявания.Кръстоцветните зеленчуци са най-хранителните от всички храни. Яжте разнообразие както в сурова, така и в готвена форма всеки ден. Опитайте броколи, карфиол, брюкселско зеле, зеле или зеле.
Зелена салата
Суровите листни зелени зеленчуци - някои са кръстоцветни - съдържат по-малко от 100 калории на килограм, което ги прави идеална храна за контрол на теглото. В допълнение към намаляването на теглото, по-големият прием на салати, листни зеленчуци или сурови зеленчуци е свързан с намален риск от инфаркт, инсулт, диабет и няколко ракови заболявания.
Листните зеленчуци също са богати на основен B-витамин фолат, плюс лутеин и зеаксантин, каротеноиди, които предпазват очите от леки увреждания. Опитайте кейл, зелени зеленчуци, горчица, спанак или маруля. Мастноразтворимите фитохимикали, особено каротеноидите, открити в листните зеленчуци, съдържат антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти в организма.
Ядки
Източник на полезни мазнини, растителни протеини, фибри, антиоксиданти, фитостероли и минерали с високо съдържание на хранителни вещества, ядките са ниско гликемична храна, която също помага за намаляване на гликемичното натоварване на цялото хранене, което ги прави важен компонент за анти- диабетна диета. Въпреки тяхната калорична плътност, консумацията на ядки е свързана с по-ниско телесно тегло, потенциално поради потискане на апетита от здравословни за сърцето компоненти. Яденето на ядки също намалява холестерола и е свързано с намаляване на риска от сърдечни заболявания. Залейте следващата си салата с нарязани орехи или филирани бадеми или смесете някои сурови кашу в кремообразен дресинг за салата.
Семена
Хранителният профил на семената е много подобен на ядките, тъй като те осигуряват здравословни мазнини, минерали и антиоксиданти, но семената имат повече протеини и са богати на микроелементи. Ленените, чиа и конопените семена са богати на омега-3 мазнини Ленените, чиа и сусамовите семена също са богати лигнани, фитоестрогени за борба с рака на гърдата. Сусамовите семена са богати на калций и витамин Е, а тиквените семки са особено богати на цинк.За максимални хранителни ползи ядките и семената трябва да се консумират сурови или само леко препечени. Опитайте да добавите ленени или чиа семена към сутрешното си смути или овесени ядки.
Горски плодове
Тези богати на антиоксиданти плодове са много здравословни за сърцето. Проучвания, при които участниците са яли боровинки или ягоди всеки ден в продължение на няколко седмици, съобщават за подобрения в кръвното налягане, признаци на оксидативен стрес, общ и LDL холестерол.Зърната също имат противоракови свойства и са отлична храна за мозъка; има доказателства, че консумацията на горски плодове може да помогне за предотвратяване на когнитивния спад с остаряването. Придържайте се към изпитаните и традиционни ягоди или боровинки или опитайте нещо ново, като годжи плодове.
Нар
Нарът е уникален плод, съдържащ миниатюрни, свежи, сочни нотки с вкусен микс от сладки и тръпчиви вкусове. Фитохимикалът на нар, пуникалагин, е най-разпространен и е отговорен за повече от половината от антиоксидантната активност на сока от нар. Фитохимикалите от нар имат разнообразни противоракови, кардиопротективни и здравословни за мозъка действия.
В друго проучване на възрастни хора, тези, които пият нар от нар ежедневно в продължение на 28 дни, се представят по-добре за задача с памет в сравнение с тези, които пият плацебо напитка. Съвет: За да премахнете ядливите арилси от плодовете, оценете около половината -инч дълбоко на диаметъра, завъртете, за да го разделите на две, и след това удряйте гърба с гърба на голяма лъжица.
Боб
Ежедневната консумация на боб и други бобови растения помага за стабилизиране на кръвната захар, намаляване на апетита и защита срещу рак на дебелото черво. Най-богатият на хранителни вещества нишесте, фасулът действа като антидиабет и храна за отслабване, тъй като се усвоява бавно, което притъпява покачването на кръвната глюкоза след хранене и помага за предотвратяване на апетита за храна, като насърчава ситостта. , грах или леща два пъти седмично намалява риска от рак на дебелото черво.Консумацията на бобови растения също осигурява значителна защита срещу други видове рак. Червен боб, черен боб, нахут, леща, грах - всички те са добри, така че вземете проби от всички и решете за вашите любими.
Гъби
Редовната консумация на гъби е свързана с намален риск от рак на гърдата. Тъй като съдържат инхибитори на ароматазата (съединения, които инхибират производството на естроген), белите гъби и гъбите Портобело са особено защитни срещу рак на гърдата. Гъбите имат доста полезни свойства: Проучванията върху различни видове гъби са установили противовъзпалителни ефекти, засилена имунна клетъчна активност, предотвратяване на увреждане на ДНК, забавен растеж на раковите клетки и инхибиране на ангиогенезата Гъбите винаги трябва да се готвят; суровите гъби съдържат потенциално канцерогенно вещество, наречено агаритин, което значително се намалява при готвене. Редовно включвайте обикновени бели гъби и опитвайте някои от по-екзотичните сортове като шийтаке, стриди, майтаке или рейши.
Лук и чесън
Семейството зеленчуци Allium, от които е включен лукът, са от полза за сърдечно-съдовата и имунната система, както и имат антидиабетни и противоракови ефекти.Увеличената консумация на зеленчуци алиум е свързана с по-нисък риск от рак на стомаха и простатата . Тези зеленчуци са известни със своите сяроорганични съединения, които помагат да се предотврати развитието на рак чрез детоксикация на канцерогени, спиране на растежа на раковите клетки и блокиране на ангиогенезата. Тези съединения се отделят, когато се нарязват, смачкват или дъвчат. Лукът също така съдържа високи концентрации на здравословни флавоноидни антиоксиданти, които имат противовъзпалителни ефекти, които могат да допринесат за профилактика на рака. Опитайте праз, лук, лук и лук, в допълнение към чесън и жълт лук.
Домати
Изобилие от полезни за здравето хранителни вещества може да бъде намерено в домати-ликопен, витамини С и Е, бета-каротин и флавонол антиоксиданти, за да назовем само няколко. По-специално ликопенът предпазва от рак на простатата, UV увреждане на кожата и сърдечно-съдови заболявания.
Ликопенът е по-абсорбируем, когато се готвят домати - една чаша доматен сос съдържа 10 пъти ликопен като чаша сурови, нарязани домати. Също така имайте предвид, че каротеноидите, като ликопен, се усвояват най-добре, когато са придружени от здравословни мазнини, така че се наслаждавайте на доматите си в салата с ядки или дресинг на ядкова основа за допълнителен хранителен удар. Друг съвет: Купете нарязани на кубчета и натрошени домати в стъклени буркани, а не в консерви, за да избегнете ендокринния разрушител BPA в облицовките за консерви.