Как да се предпазите от болестта на хамбургер

Съдържание

• Хемолитичен уремичен синдром и Е. Coli
• Симптоми
• Получаване на диагноза
• Лечение на HUS
• Предотвратяване

Хемолитичният уремичен синдром (HUS), понякога наричан болест на хамбургер, е животозастрашаващо състояние, което уврежда бъбреците. HUS унищожава съсирващите клетки (тромбоцитопения) и червените кръвни клетки (хемолитична анемия). Унищожаването на тези клетки води до натрупване в малките кръвоносни съдове и каналчета на бъбреците, което води до бъбречна недостатъчност - бъбреците се затварят. HUS обикновено засяга деца на възраст между 1 и 10 години, но може да се появи и при възрастни. HUS засяга приблизително двама на 100 000 души.

Хемолитичен уремичен синдром и Е. Coli

Хемолитично-уремичният синдром често се появява, след като човек е заразен с щама O157: H7 на Е. coli, който най-често се бере от замърсена храна или вода. Инфекциите с този щам на E.coli са с прякор хамбургерна болест, тъй като щамът може да бъде открит в необработено червено месо. Други щамове на E.coli също могат да причинят HUS.

HUS може да възникне и в отговор на други микроби, бременност или някои лекарства. В редки случаи причината може да бъде неопределима. Когато възрастните имат HUS, това обикновено се дължи на нещо различно от болести, предавани чрез храна. Вашата генетика също може да играе, причинявайки атипичен хемолитично-уремичен синдром - наследствено състояние.

Симптоми

Хемолитично-уремичен синдром се появява след стомашен грип (гастроентерит), който може да включва повръщане, треска и кървава диария. Два до 14 дни по-късно състоянието започва със симптоми като:

• Внезапна бледност (бледност) и раздразнителност
• Неспокойствие
• Намалено уриниране
• Кървава урина
• Малки лилави натъртвания по кожата
• Повишено кръвно налягане
• Болка в корема
• Умора
• Подуване на лицето, ръцете, краката или тялото

Получаване на диагноза

HUS се диагностицира чрез изследвания на кръв, урина и изпражнения. Кръвните тестове ще търсят нисък брой червени кръвни клетки и тромбоцити, както и високи нива на креатинин. Тестовете за урина ще проверят за високи нива на протеин и наличие на кръв. Тестовете за изпражнения ще търсят бактерии като E.coli. Лекарите могат също да направят бъбречна биопсия, ако останалите тестове са неубедителни.

Лечение на HUS

Ако имате хамбургерна болест, ще трябва да бъдете настанени в болница за лечение. Медицинското обслужване се осигурява при бъбречна недостатъчност и може да включва диализа, кръвопреливане (за връщане на кръвта в норма), лекарство за високо кръвно налягане и специална диета. Може да се прилага и интравенозен имуноглобулин G (IgG). Не е ясно дали антибиотиците могат да помогнат за лечението на болестта. За съжаление 4- до 5% от пациентите няма да оцелеят и много повече ще развият дългосрочни здравословни проблеми.

За хора с дългосрочно увреждане на бъбреците Вашият лекар може да препоръча приема на лекарства за кръвно налягане или спазване на диета с ниско съдържание на протеини, за да намали риска от по-нататъшно увреждане на бъбреците.

Предотвратяване

Можете да защитите себе си и децата си от болести, предавани чрез храна, като:

• Готвене на цялото смляно говеждо и птиче месо. Изпратете храна в ресторанта обратно в кухнята, ако не е добре приготвена.
• Избягване на непастьоризирани сокове или мляко
• Охлаждане на говеждо и бързо разваляща се храна веднага след пазаруване
• Измиване на ръцете и хранителните прибори с гореща сапунена вода след работа с месо и птици