Съдържание
Воденето на хранителен дневник може да бъде изключително полезен начин да се установи дали имате някаква реактивност към дадена храна или вид храни. Можете да изберете да използвате хранителен дневник, за да идентифицирате задействащи фактори за нежелани храносмилателни симптоми, като тези, наблюдавани при синдром на раздразнените черва (IBS), или да прецените дали някои храни допринасят за симптомите в други части на тялото.Въпреки че истинските хранителни алергии са сравнително редки, нараства осъзнаването на ролята на хранителната непоносимост или хранителната чувствителност при допринасянето за симптоми от хронични храносмилателни и други здравословни проблеми. Предимството на воденето на хранителен дневник е, че ви помага да определите конкретно кои храни може да са проблематични за вас, както и да ви насочи към други фактори във вашия живот или вашата среда, които могат да допринесат за вашите нежелани симптоми. Хранителните дневници също могат да помогнат да се гарантира, че не ограничавате ненужно определени храни или класове храни.
Хранителните дневници също са основен инструмент, ако сте на елиминационна диета.
Как да си водя хранителен дневник
1. Вземете бележник: Въпреки че за вашите мобилни устройства има налични приложения за дневници / журнали за храна, аз вярвам, че това е един от случаите, когато подходът на писалката и хартията от старата школа може да е най-добър. Всичко, от което се нуждаете, е малка тетрадка и химикалка, които можете да държите винаги със себе си. В горната част на всяка страница напишете следните заглавия:
- Време
- Симптоми
- Изядена храна (ако има такава)
- Други фактори
2. Попълнете празните места: След всяко хранене попълнете съответните графи. Докато изброявате симптомите си, оценете тежестта им по скала от 1 до 10. Колоната „Други фактори“ е за записване на неща като стрес или емоционално разстройство, които също могат да допринесат за вашите симптоми.
3. Потърсете модели: В края на всяка седмица потърсете всички възможни модели или потенциални хранителни фактори. Преглед на статия в Вестник на Американската диетична асоциация обозначава проблемна храна като такава, която изглежда причинява симптоми в рамките на три дни поне три отделни случая.
4. Опитайте елиминационна диета: След като установите възможна проблемна храна, следвайте елиминираща диета за период от поне две седмици. По време на този тестов период преценете дали елиминирането има полезен ефект върху симптомите Ви. Ако не, бавно въведете отново храната и отново преценете ефекта върху симптомите си. Този процес може да изглежда, че отнема много време, но най-вероятно се справяте с вашия IBS или други хронични симптоми от дълго време!
Съвети за успех
Стремете се да ядете по-малки, по-чести ястия, така че да намалите ефекта от гастроколичния рефлекс на тялото върху храносмилателната система. Този рефлекс стимулира контракциите на дебелото черво. Когато ядем големи или мазни ястия, ефектите от този рефлекс се засилват и по този начин могат да допринесат за разстройството на храносмилането, независимо от това кои конкретни храни са били ядени.
Потърсете модели по отношение на нивото на стрес и симптомите. Ако видите връзка, научете се на някои умения за релаксация, за да успокоите системата си.
Видове елиминационни диети
В допълнение към изпробването на елиминационна диета за един вид храна, има и други по-изчерпателни подходи:
Задейства премахването на храната
При този подход бихте премахнали храни, които по-често се свързват с хранителната чувствителност за период от четири до осем седмици. След като периодът на елиминиране приключи, вие бавно ще въвеждате обратно всяка група храни, систематично, една по една, за да прецените за нежелани симптоми. Този подход може да бъде полезен, ако имате хронични проблеми с храносмилането, болки в тялото, главоболие и енергия, за които не е установена физическа причина. Храните, които най-често се елиминират при този тип диета, могат да бъдат намерени в следната статия:
Диетата с ниско съдържание на FODMAP
Диетата с ниско съдържание на FODMAP е елиминационна диета, използвана за лечение на симптомите на IBS. Тя включва елиминиране на храни, които съдържат FODMAP, въглехидрати, за които е доказано, че допринасят за симптомите на IBS. В първата фаза на диетата ще премахнете всички храни с високо съдържание на FODMAP от вашата диета. Тази фаза на елиминиране трябва да продължи две до осем седмици. В края на фазата на елиминиране бавно ще въведете отново съдържаща FODMAP храна във вашата диета, една по една, за да оцените способността си да понасяте всеки тип FODMAP. Целта на диетата с ниско съдържание на FODMAP е да ядете възможно най-широк спектър от храни, без да изпитвате храносмилателен дистрес.