Съдържание
FODMAP са въглехидрати, открити в обикновените храни, които са свързани с допринасяне за симптоми при хора, които имат IBS. Диетата с ниско съдържание на FODMAP има силни изследвания за нейната ефективност при намаляване на симптомите на IBS, когато пациентите с IBS ограничават от диетата си храни с високо съдържание на FODMAP.Петте типа FODMAP
1. Фруктани:Фруктаните се съдържат предимно в пшеницата, много зеленчуци (най-вече чесън и лук) и хранителните добавки FOS и инулин. Фруктаните са несмилаеми и следователно са на разположение, за да бъдат повлияни от чревните бактерии. Резултатът от ферментацията предлага някои ползи за здравето, но може да допринесе за нежелани симптоми при човек, който има IBS.
2. Фруктоза: Фруктозата е захарта, съдържаща се в много плодове, мед и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Флактозната малабсорбция е проблем само за някои пациенти с IBS.
3. GOS: GOS означава галактоолигозахариди, които понякога се наричат галактани. GOS може да се намери в бобовите растения, включително боб, нахут и леща. Подобно на фруктаните, GOS са несмилаеми и по този начин имат сходни ефекти върху тялото и при пациенти със СРК.
4. Лактоза: Лактозата е захарта, която се съдържа в млякото и други млечни продукти. Не всички пациенти с IBS имат непоносимост към лактоза. Храните също се различават значително по съдържание на лактоза и следователно някои храни, съдържащи лактоза, са разрешени на диета с ниско съдържание на FODMAP.
5. Полиоли: Полиолите са захарни алкохоли с научни наименования, които обикновено завършват на "- ol". Те се намират естествено в някои плодове, като къпини, и зеленчуци като карфиол и гъби и често се използват като изкуствени подсладители. Изследователите от университета Monash разбиват класификацията на полиолите на манитол и сорбитол. (Забележка: не всички неща, завършващи на "-ol", са полиоли.)
Хората, които имат IBS, не реагират на всеки тип FODMAP. Следователно ключова част от диетата е повторното въвеждане на всеки от тези видове FODMAP след фаза на елиминиране. Всеки тип се въвежда отново в диетата по систематичен начин, за да се оцени толерантността. Способността да се определи кои видове FODMAP са обезпокоителни позволява на индивида да яде толкова голямо разнообразие от храни, колкото е поносимо. Оптимално е да премине през фазите на елиминиране и предизвикателство на диетата под грижите на квалифициран диетичен специалист.
Приложението за диета с ниско съдържание на FODMAP в университета Monash е отличен ресурс за идентифициране на специфичното съдържание на FODMAP в обикновените храни.