Съдържание
- Използвайте пълнозърнесто брашно
- Използвайте плодове
- Помислете за тъмен шоколад в умерени количества
- Ограничете съставките за угояване
- Намалете размерите на порциите
Използвайте пълнозърнесто брашно
Повечето рецепти изискват универсално брашно, което е по-рафинирано. Пълнозърнестото брашно е малко по-грубо, но съдържа повече фибри - съставка, за която е известно, че намалява нивата на LDL холестерола. Има много видове пшенично брашно, така че ако пълнозърнестото брашно стане скучно, можете да използвате други видове брашно с по-високо съдържание на фибри, като брашно от спелта, крикет или брашно от Греъм.
Използвайте плодове
Плодовете са естествено сладки и освен това са храна с високо съдържание на фибри. Независимо дали печете торта или правите плънка, добавянето на плодове към нея ще направи храната по-сладка, вкусна и ще добавите малко повече фибри към вашата диета. Просто се уверете, че използвате пресни плодове - не консервирани или сушени - които могат да натрупат рафинирана захар и калории. Така че независимо дали харесвате печени ябълки, цитрусови плодове или пресни плодове, добавянето на любимите ви плодове ще направи следващите ви печени любими по-сладки и здравословни.
Помислете за тъмен шоколад в умерени количества
Тъмният шоколад има по-високо съдържание на антиоксиданти в сравнение с млечния шоколад, което го прави по-здравословна възможност да задоволите желанието си за шоколад. Освен това някои проучвания показват, че тъмният шоколад е подходящ за холестерол. Тъмният шоколад може да се използва като лек дъжд във вашите любими десерти с ниско съдържание на мазнини или в други печени лакомства. За да получите антиоксидантната полза в тъмния шоколад, не забравяйте да изберете тъмни шоколадови бонбони, които съдържат поне 70% какао или по-високо.
Ограничете съставките за угояване
Маслото и млякото са най-често използваните съставки при печене, но те могат да бъдат и най-угояващите съставки във вашето ястие. Има начини, по които можете да модифицирате тези две съставки във вашите ястия, така че да намалите съдържанието на наситени мазнини и калории в рецептата - без да жертвате вкуса.
За да намалите добавката на наситени мазнини във вашата рецепта, можете да замените нискомаслено или обезмаслено мляко с пълномаслено мляко. Ако изобщо е възможно, ограничете използването на скъсяване, тъй като това може да въведе транс-мазнини във вашите печени изделия.
В някои случаи здравословни за сърцето масла, като зехтин или растително масло, могат да се използват за заместване на масло или маргарин. Ако тази опция не е съвместима с вашата рецепта, можете също да използвате масло или маргарин, съдържащи фитостероли, което също е свързано с понижаване на LDL холестерола. За съжаление, тези масла обикновено са меки, така че в някои случаи това може да не е опция при печенето. В тези случаи намаляването на количеството масло или маргарин, включено в рецептата, може да помогне за намаляване на съдържанието на мазнини в ястието и въпреки това да запази консистенцията на печената храна, която приготвяте.
Намалете размерите на порциите
Ако правите здравословна версия на любимата си торта или баница, нарязването на цялата баница или торта на по-малки парчета може да ви помогне да получите вкусна порция от това лакомство - без да прекалявате.