Прегледан от:
Мелани Нюркирк, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N.,
Прекарването на повече време вкъщи почти със сигурност означава повече закуска у дома. Но огнището на коронавирусната болест (COVID-19) поражда нови притеснения относно нашия избор на храни. Някои закуски по-добри ли са или по-безопасни от други? Клиничният мениджър на Johns Hopkins All Children’s Nutritional Services Мелани Нюкирк, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N., отговаря на пет въпроса за безопасното хапване.
Пътеката за продукти винаги е изглеждала като чудесно начало, когато става въпрос за здравословни закуски, но как безопасно да сервираме плодове и зеленчуци на децата си на фона на опасенията от COVID-19? Какви предпазни мерки трябва да се вземат?
Пресните продукти винаги са чудесна възможност за здравословна закуска и не забравяйте, че всички американци се нуждаят от пет порции зеленчуци и плодове всеки ден - дори по време на пандемия. Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA) потребителите трябва да следват нормалните насоки, свързани с безопасността на храните, за да почистват продуктите в контекста на коронавируса:
- Изрежете всички повредени или натъртени места, след което изплакнете плодове и зеленчуци под течаща вода без сапун, белина или промивки за търговска продукция.
- Изтъркайте твърди продукти (мислете за пъпеши, картофи) с чиста четка за производство.
- Изсушете продуктите с хартиена кърпа или чиста кърпа.
- Какво ще кажете за печени продукти? Например бисквитките - независимо дали са домашни или печени и се продават в пекарна или хранителен магазин - безопасни ли са за ядене?
Няма известни доказателства, че коронавирусът се предава чрез храни като печени продукти. Когато печете у дома, винаги следвайте общите насоки за безопасност на храните: измийте ръцете си, преди да приготвяте храни, приготвяйте храни в чиста среда и не яжте сурово тесто или тесто. Има толкова много пакетирани храни, които децата обичат да закусват, неща като зърнени храни, пуканки, пътека и плодови закуски. Как можем да сме сигурни, че те не са замърсени с COVID-19?
Няма начин да се разбере дали кутия или контейнер са замърсени с COVID-19. Коронавирусът може да живее на повърхности (до 24 часа на картон и два до три дни на пластмаса, макар и с намаляване на концентрацията с течение на времето).
- Когато пазарувате, често санирайте ръцете и избягвайте да докосвате лицето, за да намалите риска от предаване на вируса.
- Когато пристигнете у дома, една от възможностите е да прехвърлите хранителния продукт в контейнер, който вече е измит и чист у дома или в найлонова торбичка за съхранение.
- Кутиите с отделни пакети могат да се изпразнят и оставят в кофата за боклук.
- Можете да избършете пластмасов или стъклен съд с дезинфекцираща кърпа, ако желаете.
- Някои може да изберат да държат храни в отделно място за съхранение за 24-72 часа, но имайте предвид, че високите температури (като гараж или багажник) може да не са безопасни за съхранение на всички храни.
- Пресните храни трябва да бъдат прибрани незабавно, за да се осигурят безопасни температури, за да се предотврати риск от болести, предавани от храни.
- Понякога само пикап до бордюра ще свърши работа. Безопасни ли са обикновено поръчките „go to“?
Няма доказателства, които да показват, че храната за износ е източник на разпространение на COVID-19. Контактът с доставчика може да представлява риск, затова практикувайте добра хигиена на ръцете и поддържайте препоръчаното разстояние от 6 фута от доставчика. Има ли някакви общи правила за използване или допълнителни предпазни мерки, които да вземем, за да запазим храната си възможно най-безопасна по време на тази пандемия?
Коронавирусът е респираторен вирус, а не хранителен патоген и по време на тази статия няма известни доказателства, че COVID-19 се предава чрез храна или чрез нашето снабдяване с храна.
- Като цяло, опитайте се да ограничите пътуванията до хранителния магазин, за да насърчите физическото дистанциране и излагането на другите.
- Количките за пазаруване и местата за каси са „високо докосване“, така че не забравяйте да дезинфекцирате количката преди употреба, когато е възможно.
- Измийте ръцете си за 20 секунди със сапун и вода или използвайте дезинфектант за ръце на алкохолна основа, съдържащ поне 60% алкохол, преди и след пазаруване и не докосвайте лицето си.
- Когато внасяте хранителни стоки в къщата, поставете тези предмети отделно от чистите предмети.
- След като приберете храната, почистете повърхността с вода и сапун, след което дезинфекцирайте.
FDA предоставя отлични насоки за общата безопасност на храните за предотвратяване на болести, пренасяни от храни.
Тъй като децата ни се прибират през това време, препоръчваме на родителите да поддържат нормална рутина на хранене и закуски.
- Повечето деца се нуждаят само от една, не повече от две закуски на ден.
- Популяризирайте здравословни закуски като зеленчуци, плодове, ядки, нискомаслени млечни продукти и пълнозърнести храни.
- Насърчавайте водата като най-добрият избор за напитка през целия ден.