Съдържание
- Кръвно-мозъчната бариера при фибромиалгия
- Мононатриев глутамат и аспартам при фибромиалгия
- Елиминиране на екзитотоксини
- Микронутриенти: Борба с екзитотоксините
- Започване на анти-екзитотоксинова диета
Много хора с това състояние търсят диетични методи за облекчаване на симптомите и можете да намерите много истории в интернет за хора, които казват, че са станали много по-добри, като ядат повече Х или по-малко Y.
Но какво ни казва медицинската наука за връзката между нашите диети и нашите симптоми? Възможно повече, отколкото си мислите. През последните години научихме значително количество, което може да ни помогне да оформим хранителните си навици. Най-малкото те могат да ни дадат представа откъде да започнем да търсим.
Нещо, което бихте могли да помислите, е въздействието на нещо, наречено екситотоксини, което излага мозъка ви на риск. Двата първични екситотоксини са глутамат и аспартат, които могат да попаднат във вашата диета чрез мононатриев глутамат и аспартам.
Кръвно-мозъчната бариера при фибромиалгия
Преди да разгледате екситотоксините, помага да разберете малко за мозъка си.
Фибромиалгията се счита за неврологично състояние поради няколко известни отклонения в централната нервна система, включително дисрегулация на множество химически пратеници, наречени невротрансмитери.
Когато говорите за въздействието на храната върху неврологичния аспект на заболяването, трябва да имате предвид кръвно-мозъчната бариера (BBB). Работата на BBB е да предпазва от мозъка неща, които не би трябвало да са там, или които трябва да се регулират от собствените системи на мозъка, а не да се подчиняват на това, което се случва в останалата част от тялото.
Теоретично храната, която ядете, трябва да има относително малко въздействие върху мозъка. Въпреки това, поради известен аспект на фибромиалгия, мозъкът ни може да бъде особено уязвим към диетата.
Във вашите клетки има нещо, наречено вещество П. Неговата работа е да изпраща съобщения за болка от клетките до мозъка ви. Установено е, че хората с фибромиалгия имат около три пъти повече вещество Р от другите хора.
И тук е важното за веществото P: Изследванията показват, че то прави BBB по-пропусклива, така че нещата могат да се промъкнат, които обикновено не биха и не би трябвало.
Мононатриев глутамат и аспартам при фибромиалгия
Засега нямаме убедителни доказателства, че някое конкретно нещо е вредно за всички с фибромиалгия. Това, което имаме, е нарастващо познание за състоянието и как някои вещества могат да взаимодействат с него.
Голяма част от фокуса на изследванията е върху няколко хранителни добавки:
- Мононатриев глутамат (MSG)
- Аспартам
MSG е често срещана хранителна добавка, която подобрява вкусовете. Това е и естествено срещаща се аминокиселина. Втората дума в името му - глутамат - е възможният проблем.
Във вашата централна нервна система глутаматът е невротрансмитер (химически пратеник). Той има важната работа да вълнува неврони (мозъчни клетки), която ви помага да се съсредоточите и да научите нова информация. Прекаленото вълнение обаче е лошо нещо за невроните.
Ако имате твърде много глутамат, той ще продължи да вълнува невроните, докато не ги убие. Той прави това, като въздейства върху част от клетката, наречена NMDA рецептор, за която се смята, че участва както в болката, така и в депресията.
Аспартамът е заместител на захарта, предлаган на пазара като NutriSweet и Equal, наред с други имена. Когато тялото ви го разгради, един от продуктите, които ви остават, е аспартатът, който също стимулира (и може токсично да стимулира прекомерно) NMDA рецептора. (Аспартатът е естествена част от много храни и не е ясно дали произведеният от аспартам апарат действа по различен начин в тялото ви от аспартата, който се намира в обикновените храни.)
Поради тази причина глутаматът и аспартамът се наричат екситотоксини. За разлика от други клетки в тялото ви, невроните не са сменяеми - тялото ви не може да създава нови, които да заместват тези, които умират.
Смята се, че фибромиалгията включва по-високи от нормалните нива на глутамат в някои региони на мозъка. Но възможно ли е хранителните глутамат и аспартат да допринесат за това високо ниво или да го влошат?
При здрав човек BBB трябва да държи тези неща извън мозъка, но с потенциално компрометиран BBB, те много добре могат да се прокраднат.
През 2016 г. списанието Управление на болката публикува преглед на проучвания за фибромиалгия и диета. Прегледът цитира множество проучвания, които показват връзка между глутамат / аспартат и болка, както и изследвания, показващи високи нива на глутамат в мозъка и цереброспиналната течност.
Няколко проучвания са изследвали ролята на глутамат, аспартам и други екситотоксини в диетата. Повечето са открили, че елиминирането им е помогнало за облекчаване на симптомите и добавянето им обратно към увеличени симптоми. Беше отбелязано, че няколко души са се възстановили напълно само поради тази диетична промяна.
Едно проучване, публикувано в Международна ревматология, не откриха корелация, но участниците му елиминираха само MSG и аспартама, което означава, че те все още са яли други екситотоксини.
Елиминиране на екзитотоксини
TheУправление на болката прегледът гласи, че единственият начин да разберете дали имате проблем с екситотоксините във вашата диета е като ги изрежете напълно. Това обикновено означава да ядете пълноценни храни и да избягвате каквото и да било с добавки.
Следете за аспартам във всички продукти, които се наричат:
- Диета
- Без захар
- Намалена калория
Аспартамът може да бъде и на по-малко очевидни места, като например:
- Кисело мляко
- Зърнена закуска
- Хляб
Когато MSG се добавя към храната, той трябва да бъде посочен като съставка. Въпреки това, глутаматът се среща естествено в някои храни, включително:
- Соев сос
- Рибни сосове
- сос Уорчестър
- Отлежали сирена като остър чедър и пармезан
- Желатин
- Хидролизиран протеин
- Автолизиран екстракт от мая
- Протеинови концентрати
- Протеинови изолати
Други потенциално проблемни съставки включват неспецифични съставки, които могат да включват MSG, като например:
- Подправки
- Подправка
- Ароматизатор
- Естествен аромат
Прегледът предлага да се използва само захар или мед на маса като подсладители, докато се тества диета без екситотоксин. Той казва, че повечето участници в проучването са забелязали разлика в това как се чувстват след седмица или по-малко, но препоръчва едномесечен период на тестване.
Микронутриенти: Борба с екзитотоксините
Някои микроелементи могат да блокират или намалят ефектите на екситотоксините. Увеличаването им във вашата диета или приемането им като добавки може да помогне за предотвратяване на щетите, които могат да нанесат.
Те включват:
- Магнезий
- Цинк
- Витамин В6
- Омега-3 мастни киселини
- Витамин Ц
- витамин Е
- Антиоксиданти като резерватрол (в гроздето) и полифеноли (в зеления чай)
Повечето от тези хранителни вещества са проучени за фибромиалгия и е установено, че са поне донякъде ефективни при облекчаване на симптомите.
Започване на анти-екзитотоксинова диета
Преди да добавите добавки или да опитате диета за елиминиране на екситотоксин, не забравяйте да говорите с Вашия лекар. Тестването за хранителни дефицити може да ви помогне да определите най-важните добавки или храни, които да добавите. Не забравяйте да обсъдите общите си здравословни и диетични нужди, за да можете безопасно да подходите към промените, които искате да направите.
Докато не сте запознати с това, какви храни правят или могат да съдържат екситотоксини, може да ви помогне да отпечатате списък или във вашето смарт устройство, така че да можете да го направите в магазина за хранителни стоки. Не забравяйте да образовате и всеки, който пазарува или приготвя храна за вас.
Трудно е да разберете какво точно ядете в ресторант, така че може да искате да се придържате към домашно приготвени ястия по време на периода на тестване.
Имайте предвид, че хранителните промени вероятно няма да отнемат всичките ви симптоми и може да отнеме време, за да видите резултатите.
Дума от Verywell
Елиминационна диета като тази не е лесна. Необходими са много планиране, обмисляне и промени в начина на готвене. Когато се борите с хронична болка, умора и когнитивна дисфункция, това може да изглежда непреодолимо.
Опитайте се да имате предвид, че това е временен процес и че в дългосрочен план може да ви помогне да се почувствате много по-добре. Ако е възможно, наемете членове на семейството или приятели, които да ви помогнат, за да не се откажете от удобните храни в лоши дни.
И ако се подхлъзнеш и изядеш някои неща, не трябва? Не се бийте. Помислете за възможност да видите как тези храни ви накараха да се почувствате и се опитайте да бъдете по-добри за това утре.