Съдържание
- Какво е соя?
- Ползи за здравето на соята
- Хранителни източници на соя
- Необработени хранителни източници на соя
- Преработени хранителни източници на соя
- Ползи за здравето на соята за СПКЯ
- Соя и плодовитост
- Съвети за включване на соя във вашата диета
Това объркване обаче произтича от неточна информация за храненето в интернет относно ползите за здравето или действията на соята. Всъщност, наличните изследвания показват, че редовният прием на малки количества соя всъщност може да подобри женския плодовитост и метаболитните аспекти на СПКЯ.
Какво е соя?
Непреработената ферментираща соя се използва като основен хранителен режим от азиатските страни в продължение на хиляди години. Соята е растителна храна, която съдържа всички основни аминокиселини, което я прави пълноценен източник на протеини. Соята е с ниско съдържание на мазнини, съдържа незаменими мастни киселини и е пълна с витамини, минерали, флавоноиди и фибри.
Соята е фитоестроген, което означава, че може много слабо да имитира естроген и не се сравнява с пълната сила на естрогена. Лабораторните тестове показват, че фитоестрогените в соята са приблизително 100 до 1000 пъти по-ниски от тези на естрогена. Не е установено, че соята, особено в малки количества (няколко порции седмично), причинява нарушения на щитовидната жлеза. По този начин соята не е вредна или зла за жените с СПКЯ. U
Ползи за здравето на соята
Доказано е, че соята осигурява много ползи за здравето. Те включват облекчаване на симптомите на менопаузата като горещи вълни, профилактика на рак на гърдата и простатата, намаляване на костния обмен и намаляване на риска от остеопороза и профилактика на сърдечни заболявания.
През 1998 г. FDA издава хранителна претенция, в която се посочва, че „диетите с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, които включват 25 грама соев протеин на ден, могат да намалят риска от сърдечни заболявания“.
Хранителни източници на соя
След решението на FDA се наблюдава голямо увеличение на броя на соевите продукти, продавани в САЩ. Много от тези храни са от преработена соя, а не по традиция непреработена, ферментирала соя, обикновено използвана в азиатски култури като темпе или мисо.
Счита се, че ползите за здравето от соята идват от непреработената соя. Преработените видове соя са свързани с негативни последици за здравето, като например засягане на функцията на щитовидната жлеза. Соевият протеинов изолат, заедно с хидрогенирано соево масло, например, често се добавя към енергийните и гранула барове и месни алтернативни продукти. Тези форми на соя се преработват. Проверката на списъка на съставките на етикетите на храните ще ви помогне да разберете каква форма на соя, ако има такава, има във вашите храни. Ето няколко примера за преработени и непреработени източници на соя:
Необработени хранителни източници на соя
- Тофу
- Нато
- Темпе
- Мисо
- Соев сос
- Едамаме
- Соеви ядки
Преработени хранителни източници на соя
- Соево мляко и сирене
- Текстуриран соев протеин (TSP)
- Протеинови прахове на соева основа
- Хидрогенирано соево масло
- Месни алтернативни продукти
- Соев протеинов изолат
Ползи за здравето на соята за СПКЯ
Докато изследванията относно приема на соя за жени с PCOS са ограничени, резултатите показват, че соята може да подобри много метаболитни аспекти на PCOS. Те включват намаляване на общия и LDL („лошият“ холестерол), триглицеридите, възпалителните маркери, кръвното налягане и инсулина. Доказано е също, че приемът на соя намалява тестостерона и предпазва от оксидативен стрес.
Изследване, публикувано в Списание за клинична ендокринология и метаболизъм рандомизира 70 жени с PCOS в две групи, за да приемат или 50 mg / ден соеви изофлавони, или плацебо за 12 седмици. Метаболитни, ендокринни, възпалителни и оксидативни стресови маркери са установени в началото на проучването и в края на проучването.
В сравнение с групата на плацебо, тези, които са получавали соя, значително намаляват нивата на инсулин. Добавянето на соя води до значително намаляване на индекса на свободен андроген и триглицеридите в сравнение с плацебо групата.
Други проучвания, изследващи употребата на соя при жени с СПКЯ, установяват, че соята подобрява общия и LDL холестерола.
Соя и плодовитост
Въпреки че няма проучвания, които разглеждат как соята може да повлияе на плодовитостта при жени с СПКЯ, има проучвания, които разглеждат употребата на соя при безплодни жени.
Изследване, публикувано в Плодовитост и стерилност разгледа връзката между приема на соев фитоестроген при 315 жени, подложени на лечение на безплодие с асистирана репродуктивна технология (ART) в Масачузетската болница. Това проучване установи, че соята не само е подобрила степента на оплождане, но процентите на бременност (52% срещу 41%) и живородени деца (44% срещу 31%) са били по-високи при жените, които са яли соя, в сравнение с тези, които не са яли соя. Жените с най-голямо количество прием на соя са имали значително по-високи шансове за живородени деца от тези с най-нисък прием.
Съвети за включване на соя във вашата диета
- Изберете непреработени, не-ГМО соеви храни.
- Избягвайте да ядете голямо количество месо алтернативни храни.
- Избягвайте храни, които съдържат соев протеинов изолат или хидрогенирано соево масло.
- Използвайте твърд тофу или темпе на мястото на месото във фритюрниците.
- Правете смутита, като използвате соево мляко и копринен тофу.
- Насладете се на едамаме като лека закуска или хвърляне в салати или ястия с юфка.
- Добавете тофу на скара към салата.
- Насладете се на соевите ядки като лека закуска.
- Използвайте масло от соеви ядки вместо фъстъчено масло.
- Добавете мисо или соев сос към ароматизиращите ястия.
- Добавете тофу или темпе в сандвич или обвивка.