Съдържание
Вероятно най-добре ви е известен хрянът като пикантна подправка, която често се сервира със пържола или сандвич с печено говеждо месо. Често се използва в сосове и дресинги, за да им придаде топлина. Други често срещани имена за хрян включват armoracia lopathifolia, can de bretagne, cranson, great raifort, moutain репичка, moutardelle, пипер, червен коул и др.Хрянът обаче не се оценява само като ароматен. Смята се, че острият корен има и някаква лечебна стойност. Поради тази причина понякога се приема като добавка или умишлено се увеличава в диетата, за да даде многобройните ползи за здравето.
Ако някога сте готвили с хрян или сте го накълцали, за да го използвате като подправка, знаете, че рязането или смачкването му отделя острата миризма, с която е известна. Когато коренът е повреден, той отделя синапени масла, които са направени от естествени съединения, наречени глюкозинолати. Известно е, че глюкозинолатите имат разнообразни биологични функции и именно там идва лекарствената стойност на хряна.
Ползи за здравето
Хрянът е кореноплоден зеленчук и е член на семейство Brassicaceae, по-известен като семейство горчица. Други често срещани зеленчуци от това семейство включват броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле, горчица, васаби и зеле. Те са известни също като кръстоцветни зеленчуци. Растението хрян се отглежда най-често заради заострения си корен, който е голям и бял. Той е богат на няколко важни хранителни вещества, включително:
- Калций
- Диетични фибри
- Фолат
- Манган
- Магнезий
- Калий
- Витамин Ц
- Цинк
Предполагаемите ползи за здравето от хрян се връщат хиляди години назад. Но дали те са подкрепени от науката? И безопасно ли е да се използва хрян по лекарски начин? Можете да намерите претенции онлайн - някои подкрепени от медицинската наука, а други не-този хрян могат:
- предотвратяване на рак
- укрепете имунната си система
- лекуват инфекции на пикочните пътища
- лекуват инфекции на синусите
- облекчават болката и възпалението
- регулирате кръвното си налягане
- помощ при храносмилането
- подобрете здравето на зъбите си
- подобрете метаболизма си
Както при повечето добавки, нямаме много доказателства в подкрепа на твърденията, които съществуват там. Имаме обаче някои предварителни доказателства зад някои от предполагаемите употреби. Вероятно най-добре проученият аспект на хряна е компонент на растението, наречен синигрин.
Синигрин: Какво знаем за него
Преглед на медицинската литература, публикуван в изданието от 2016 г. на списанието Молекули изброява няколко доказателства, че синигрин всъщност може:
- забавят разпространението на рака, особено в черния дроб, чрез множество механизми на клетъчно ниво
- намалява възпалението и подобрява атеросклерозата (хронично възпалително заболяване) чрез блокиране или промяна на противовъзпалителните компоненти на имунната система, включително TNF-алфа, интерлевкин-6, азотен оксид, COX-2 и простагландин Е2
- действат като антибиотично средство, особено срещу Е. coli бактерии
- действат като противогъбично средство
- действат като антиоксидант, предотвратявайки образуването на потенциално индуциращи заболяването свободни радикали
- ускоряване на зарастването на рани, когато се използва локално
Авторите на рецензията обаче заявяват, че макар ранните доказателства да са убедителни, не е извършена почти достатъчно работа върху ефектите на синигрин. Те настояват за по-нататъшни проучвания, за да се проучи как се държи синигринът в организма, неговите механизми на действие и възможните терапевтични ползи.
Няколко проучвания, публикувани след този преглед, добавиха към литературата, предполагаща медицинска употреба на синигрин. Проучване от 2017 г., публикувано в Световен вестник по гастроентерология предполага, че антиоксидантната активност на синигрин може да бъде полезна като диетичен подход към лечението на мастния черен дроб.
Също така, хартия от 2017 г. в Списание за приложна токсикология напредва в теорията за противораковата активност на синигрин с обещаващи резултати при тумори на пикочния мехур при плъхове.
Допълнителна и алтернативна медицина, основана на доказателства също публикува проучване, предоставящо допълнителни доказателства, че коренът от хрян има противовъзпалителен ефект чрез действията си върху специализирани клетки в имунната система. Това проучване включва човешки имунни клетки. Проучване в Биомедицина и фармакотерапия навлиза по-дълбоко в клетъчните механизми на действие, за да обясни защо синигринът намалява възпалението.
Досега проучванията са били върху животни или върху извлечени човешки клетки. Тепърва предстои да видим реални човешки опити, откъдето обикновено идва по-полезна информация.
Възможни странични ефекти
Хрянът има няколко възможни нежелани реакции, за които трябва да внимавате, ако го приемате по лекарски начин.
Потенциалните странични ефекти на хряна включват:
- дразнене на храносмилателния тракт на деца под 4-годишна възраст
- дразнене на храносмилателния тракт на хора със стомашни или чревни язви, възпалителни заболявания на червата, инфекции в храносмилателния тракт или други храносмилателни заболявания
- повишен поток на урина, което може да бъде проблем за някои хора с бъбречни заболявания
- влошаване на хипотиреоидизъм (недостатъчна активност на щитовидната жлеза)
Хрян и хипотиреоидизъм
Зеленчуците от семейство Brassicaceae са класифицирани като готрогени, което означава, че могат да нарушат функцията на щитовидната жлеза, особено ако се консумират сурови и в големи количества. Те са напълно подходящи за консумация от хора с нормална функция на щитовидната жлеза, но тези със заболявания на щитовидната жлеза трябва да бъдат внимателни с тези зеленчуци, особено на лекарствени нива.
Ако имате някое от горните състояния или състояния, свързани с тях, бъдете с повишено внимание с хрян и бъдете нащрек за всякакви увеличения на симптомите, които биха могли да се отдадат на него.
Познайте риска от хрян и бременност
Хрянът е богат източник на фолиева киселина, известен също като фолиева киселина. Почти всяка жена, която е обмисляла бременност, е чувала, че диетата с високо съдържание на фолиева киселина може да помогне за предотвратяване на сериозен вроден дефект.
Това обаче не означава, че хрянът е безопасен за консумация, когато сте бременна. Това е заради горчичното масло, което растението съдържа - същият компонент, който го кара да мирише толкова силно, когато го режете.
Синапеното масло може да бъде дразнещо и дори токсично. Въз основа на няколко проучвания върху животни през 80-те и 90-те години се смята, че хрянът може да причини спонтанен аборт, ако се използва редовно или в големи количества.
Може също да се предава през кърмата на достатъчно високи нива, за да бъде опасно за вашето бебе, така че не се препоръчва за кърмещи майки.
Имайте предвид, че това е с големи количества като това, което бихте приели, когато използвате хрян по лекарски начин. Не се паникьосвайте, ако миналата седмица разнесете малко от него върху първокласното си ребро - просто знайте, че това не е нещо, което трябва да поглъщате в големи количества, докато може да бъде предадено на вашето бебе.
Възможно отрицателно лекарствено взаимодействие: левотироксин
Левотироксинът е синтетична форма на тиреоиден хормон и се използва широко за лечение на хипотиреоидизъм. Тъй като хрянът (и други зеленчуци от семейство Brassicaceae) може да намали функцията на щитовидната жлеза, подозира се, че намалява ефектите на това лекарство.
Ако приемате левотироксин и се интересувате от медицинска употреба на хрян, не забравяйте да говорите с Вашия лекар / доставчик на здравни услуги и фармацевт за възможното взаимодействие.
Дозировка и приготвяне
Засега нямаме достатъчно информация за потенциалните ползи от хряна, за да имаме установени дози за някакви здравословни състояния. Ако използвате корен с медицинска цел, не забравяйте да следвате указанията на етикетите на продуктите и да говорите с медицински специалист за това колко трябва да приемате въз основа на вашата медицинска история.
Какво да търсите
Можете да си купите хрян като добавки под формата на капсули и като тинктури и тоници. Дозите на тези препарати вероятно са по-високи в концентрация, отколкото бихте получили от просто увеличаване на хряна във вашата диета по естествен път. (Можете също така да си купите суров хрян, който прилича на корен от джинджифил.)
Други въпроси
Защо трябва да се притеснявам да консумирам добавки от хрян, когато той е изцяло естествен корен?
Лесно е да се забрави, че „всички естествени“ неща могат да имат потенциално вредни ефекти. Не забравяйте, че всяко вещество, което променя начина на функциониране на тялото ви, включително добавки, може да се счита за лекарство и да се отнасяте с тях като с фармацевтични продукти.
Дума от Verywell
Не забравяйте да уведомите Вашия лекар или медицински специалист за всяка добавка, която приемате. По този начин те могат да ви помогнат да внимавате за странични ефекти, лекарствени взаимодействия или други потенциални проблеми. Вашите фармацевти също могат да ви помогнат да следите за лекарствени взаимодействия, така че ги използвайте като ресурс.