Съдържание
Детското затлъстяване нараства в Съединените щати от няколко години, въпреки че последните данни от Националния център за здравна статистика показват, че процентът на затлъстяването сред децата най-накрая може да бъде плато. Въпреки това, разпространението на затлъстяването сред децата и юношите все още е високо. Според Американската сърдечна асоциация (AHA) приблизително всяко трето дете и тийнейджъри е със затлъстяване или с наднормено тегло.Както отбелязва AHA, този процент е почти тройно по-висок от този през 1963 г. И поне една от многото причини за епидемията от детско затлъстяване е свързана с източници на храна за деца - където днешните деца и тийнейджъри получават своите калории.
Където американските деца получават калории
Според доклад, публикуван наскоро от Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC), базиран на данни от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания, над една трета от децата и юношите консумират бързо хранене всеки ден.
Изследователите на CDC анализираха данни въз основа на това, че респондентите съобщават, че получават храната си за период от 24 часа; храната, която е била отчетена като „ресторант за бързо хранене / пица“, се отчита за целите на този доклад.
Въз основа на тези данни докладът на CDC установява, че през 2011 - 2012 г. (най-новият период от време, за който данните могат да бъдат анализирани), „децата и юношите консумират средно 12,4% от дневните си калории от ресторанти за бързо хранене“.
Докладът също така установява, че приемът на калории под формата на бърза храна е по-висок сред тийнейджърите, отколкото сред по-малките деца.
Изглежда, че има и разбивка по раса, което говори за продължаващите здравни различия: според този доклад азиатските деца са по-малко склонни да получават калориите си от бързо хранене, отколкото белите, черните или испанците.
Интересното е, че докладът не открива никакви разлики в консумацията на бързо хранене според състоянието на теглото (използвайки индекса на телесна маса или ИТМ) или състоянието на бедност. По този начин децата с нормално тегло са били толкова склонни, колкото тези с наднормено тегло или затлъстяване, да ядат бърза храна, а децата от семейства с ниски доходи са имали толкова много калории, колкото децата от семейства с по-високи доходи.
Освен това докладът не открива значителна разлика между момчетата и момичетата като цяло по отношение на процента на консумираните калории за бързо хранене.
Бърза храна, свързана с увеличаване на теглото
Както CDC отбелязва, „Консумацията на бърза храна е свързана с увеличаване на теглото при възрастни.“ Лошият избор на хранене с калорични храни също е свързан с детското затлъстяване.
Освен това е известно, че бързата храна има високо съдържание на натрий и наситени мазнини, за които е известно, че водят до високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания в дългосрочен план. Трудно е да се намерят наистина хранителни избори в сферата на заведенията за бързо хранене, което също е оскъдно, когато става въпрос за цели плодове и зеленчуци.
Националният център за здравна статистика отбелязва, че в момента 17% от децата и юношите в САЩ са със затлъстяване.
Стремете се да приготвите домашно приготвено ястие за децата си, когато е възможно - и, още по-добре, позволете им да ви помогнат с приготвянето, за да могат да научат от първа ръка какво е да преживеете здравословно готвене. Проучвания, които са изследвали честотата на приготвяне на домашно хранене, са установили, че хората, които ядат повече домашно приготвени ястия, са по-малко склонни да наддават на тегло.