Съдържание
- Използва за елиминираща диета за IBS
- Преди да започнеш
- Елиминационната фаза
- Фазата на повторното въвеждане
- Целта на елиминационната диета
Използва за елиминираща диета за IBS
Може да се използва елиминационна диета:
1. Да се идентифицират конкретни хранителни фактори.В този случай бихте използвали елиминационна диета, за да определите конкретна целева храна.Най-често срещаните храни, които се оценяват за реактивност и толерантност, включват:
- Млечни продукти
- Храни, съдържащи глутен (пшеница, ръж, ечемик)
- Царевица
- Соя
2. Като част от диетата с ниско съдържание на FODMAP за IBS.Диетата с ниско съдържание на FODMAP е единственият диетичен подход за лечение на IBS, който има подкрепа за изследователска ефективност. Ферментиращите олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли (FODMAP) са въглехидрати с къса верига, които някои хора трудно усвояват, което води до храносмилане симптоми. Началната фаза на диетата включва елиминиране на всички храни с високо съдържание на FODMAP от вашата диета за период от две до осем седмици.
Най-добрите съвети за спазване на диетата с ниско съдържание на FODMAP за управление на симптомите на IBS
Преди да започнеш
Изследвайте се за наличие на цьолиакия. Независимо дали сте избрали да елиминирате глутена от диетата си, защото подозирате, че имате чувствителност към глутен, или защото спазвате ограниченията на диетата с ниско съдържание на FODMAP, която включва и изрязване на храни, съдържащи пшеница, ръж и ечемик поради факта, че те съдържат FODMAP fructan, първо трябва да се изследвате за цьолиакия. Хората, които имат IBS, са изложени на по-висок риск от недиагностицирана цьолиакия, автоимунно състояние, при което излагате здравето си на риск, ако ядете храни, съдържащи глутен.Кръвният тест за цьолиакия обаче е точен само ако сте яли глутен по време на тестването.
Започнете да си водите хранителен дневник.Независимо дали използвате обикновен бележник или онлайн приложение за проследяване, много е полезно да поддържате текущ отчет за това кои храни ядете, какви са вашите симптоми и каквито и да е други фактори (например ниво на стрес, менструален цикъл), които могат да допринесат за Вашите симптоми.
Как да си водя хранителен дневник
Решете кои храни да премахнете. Ако искате да оцените всякаква възможна чувствителност към храната, започнете само с една храна, която да премахнете наведнъж. Ако решите да следвате диетата с ниско съдържание на FODMAP, ще премахнете всички храни с високо съдържание на FODMAP.
Запасете кухнята си.Елиминационните диети изискват време и внимание към това какви храни ядете. Може да ви е по-лесно да приготвяте и приготвяте повечето си ястия у дома, така че да имате пълен контрол върху съставките, които консумирате. Също така ще искате да се уверите, че имате много възможности за закуска, обяд, вечеря и закуски, които не съдържат храните или съставките, които елиминирате.
Елиминационната фаза
Трябва да стреляте, за да премахнете тестваните храни за период от две до осем седмици. Следете ядените храни и симптомите си през цялата тази фаза на вашия хранителен дневник.
Колко дълго да останете на вашата елиминационна диета, ще се определя от това как се чувствате и колко лесно е да избягвате целевата храна. Като цяло, колкото по-дълго можете да направите фазата на елиминиране, толкова по-положителен ще бъде резултатът по отношение не само на идентифициране на задействащи храни, но може би и на подобряване на вашата толерантност към предишни обезпокоителни елементи.
Но фазата на елиминиране не трябва да трае вечно! Важно е да се включите в процес на повторно въвеждане, за да сте сигурни, че точно идентифицирате храните, които са спусък за вашето тяло.
Фазата на повторното въвеждане
В края на елиминационния период бавно ще въведете отново целевата храна обратно във вашата диета. Ако сте на диета с ниско съдържание на FODMAP, ще въвеждате храни по един тип FODMAP наведнъж.
За улеснение на интерпретацията на резултатите може да поискате да започнете теста за повторно въвеждане в понеделник. Яжте малко количество от въпросната храна или FODMAP. Не яжте храната през следващите два дни, но търсете симптоми. На третия ден изяжте по-голяма част от въпросната храна. Проследявайте изядените храни и всякакви симптоми във вашия хранителен дневник.
Ако изпитвате симптоми, тогава сте идентифицирали възможен хранителен спусък. Ако симптомите Ви не се върнат, можете да смятате, че тази група храни не реагира на Вас.
След като приключите с оценката на дадена храна, можете да опитате да оцените различен потенциален хранителен спусък и да започнете фазата на елиминиране отначало.
Ако спазвате диетата с ниско съдържание на FODMAP, след повторно въвеждане и оценка на толерантността за първия тип FODMAP, след това ще преминете към предизвикателства за повторно въвеждане за всички останали типове FODMAP, един по един.
Целта на елиминационната диета
Елиминационните диети трябва да се използват като инструмент за идентифициране на храни, които допринасят за симптомите на IBS. Крайната цел е да се използва тази информация, за да се яде възможно най-голямо разнообразие от храни, без да се наблюдават прекомерни симптоми. Това ще гарантира, че увеличавате максимално приема на основни хранителни вещества.
Докато събирате повече информация за реактивността на тялото или толерантността му към определени храни или видове FODMAP, може да искате да си поиграете с размера на порциите. Може да откриете, че тялото ви може да толерира определени храни на малки порции, но е по-реактивно на по-големи порции. Тази информация не само ще разшири разнообразието от храни, които можете да консумирате, но може да ви позволи да се насладите на някои от любимите си стари храни.