Съдържание
Изумително е да осъзнаете, че точно в този момент трилиони чревни микроби плуват в дебелото черво. Тази чревна бактерия остава заета със сложни задачи зад кулисите, за да помогне на тялото ни да функционира. Науката тепърва започва да осъзнава всичко, което правят, и някои изненадващи скорошни открития са открили, че те може да са ключът към един ден за лечение на сърдечни заболявания.Сърдечните заболявания са най-голямата причина за смърт както за мъжете, така и за жените в Съединените щати, убивайки 610 000 души годишно, според Центровете за контрол на заболяванията. Една от най-честите причини за сърдечни заболявания е атеросклерозата, която е, когато артериите се втвърдят поради натрупването на плака. Артериите пренасят богата на кислород кръв към всички наши органи, включително сърцето и мозъка и с течение на времето образуванията на плаки могат бавно да причинят стесняване или запушване на тези жизненоважни съдове, което след това може да доведе до инфаркти или инсулти.
Връзката между диетата и риска от инфаркт
Докато диетите с високо съдържание на мазнини и с високо съдържание на холестерол са известни като рисков фактор за сърдечни заболявания, е установено, че една диета, особено средиземноморската, насърчава здравето на сърцето. Този вкусен стил на хранене е възприет от културната кухня, обща за тези от местния средиземноморски произход. С акцент върху зехтина и включително червеното вино, средиземноморската диета се отказва от строги насоки за прием на калории или мазнини и вместо това насърчава по-здравословен избор на цялостно меню, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и прясна риба, ароматизирана с билки и подправки. Наскоро лекарите установиха, че веществата, намерени в този хранителен план, не само помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, но показват потенциал един ден да проправят пътя за действително лечение на сърдечни заболявания, като се насочат към чревните микроби - без използването на типични лекарства, които засягат тялото като дупка.
Преди няколко години изследователски екип на клиника в Кливланд откри, че диетите, богати на животински мазнини, включително яйца, червено месо и млечни продукти с високо съдържание на мазнини, предизвикват метаболитен процес по време на храносмилането, който допринася за развитието на сърдечни заболявания. Когато се консумират, тези храни произвеждат много високи нива на хранителните вещества холин, лецитин и карнитин. Бактериите в червата превръщат тези хранителни вещества в вещество, известно като триметиламин (или ТМА). Тъй като метаболизмът продължава, ТМА се превръща от приемните ензими в триметиламин N-оксид или ТМАО, страничен продукт, без който бихме били по-добре. Проучванията са установили, че повишените нива на ТМАО в кръвта са свързани с ускорена атеросклероза при мишки и с повишен риск от сърдечни заболявания при хората.
Най-просто казано, нашите чревни бактерии превръщат храната, която ядем, в вещество, което задейства метаболитен път, свързан с развитието на сърдечни заболявания. И досега лекарите са изучавали начини за блокиране на ензимите гостоприемници, които превръщат ТМА в TMAO, но без успешно намиране на решение, което не води до други неблагоприятни ефекти.
В броя от декември 2015 г. на Клетка, същият този екип от лекари в клиниката в Кливланд съобщи за обещаваща връзка между елементите, които обикновено се срещат в средиземноморската диета, за блокиране на метаболитния път, водещ до образуването на TMAO. Това откритие може да даде надежда за предотвратяване или дори лечение на сърдечни заболявания. Изследователският екип установи, че съединение, наречено DMB- или 3,3-диметил-1-бутанол, което се среща естествено в екстра върджин зехтин и червено вино, е ефективен инхибитор на производството на ТМАО в червата. В своите проучвания те са лекували мишки, които са били хранени с диета, богата на животински мазнини и са били генетично предразположени към развитие на атеросклероза със съединението DMB и са установили, че то значително понижава нивата на ТМАО, както и образуването на плаки в артериите и без да произвежда всякакви неблагоприятни ефекти.
Това откритие означава, че метаболитният път, задействан от чревни бактерии, вече може да бъде блокиран чрез насочване на чревните микроби със съединение, често срещано в средиземноморската диета. Ако тези изследвания могат да бъдат възпроизведени при хора, скоро могат да станат реалност нови терапевтични възможности, насочени към нашите чревни бактерии за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, причинени от диета. И вълнуващата част е, че това лечение ще бъде предназначено да насочи молекулярните пътища, задействани от нашите чревни бактерии, вместо системно лекарство, което действа чрез насочване на човешки клетки.
Първи стъпки със средиземноморската диета
Докато чакаме това обещаващо ново откритие да стане реалност, ето няколко съвета за тези, които желаят да възприемат средиземноморската диета сега.
- Типичните менюта включват изобилие от плодове и зеленчуци при всяко хранене.
- Телбодите включват пълнозърнести макаронени изделия, зърнени храни, ориз и хляб.
- Червеното месо е ограничено до не повече от няколко пъти на месец.
- Сладководна риба на скара или печена поне два пъти седмично.
- Маслото се заменя с екстра върджин или необработен зехтин.
- Билките и подправките се използват заедно със зехтин за придаване на вкус на плодове, зеленчуци и пълнозърнести макаронени изделия.
- Закуските включват ядки като бадеми, кашу или шам фъстък.
- Умерено количество червено вино - с дневни граници не повече от 5 унции. за всички жени и мъже на възраст над 65 и 10 унции. за по-млади мъже.
Така че следващия път, когато сте навън с приятели, погледнете менюто и помислете „За какво са ми гладни бактериите?’