Съдържание
- Идентифицирайте хранителната чувствителност с елиминираща диета
- Решаване на това кои храни да се елиминират
- Млечни продукти
- Яйца
- Фъстъци
- Черупчести
- Глутен
- Царевица
- Соя
- Говеждо, свинско и агнешко
- Кафе
- Високи FODMAP храни
2:14
8 Изненадващи източници на често срещани хранителни алергени
Идентифицирайте хранителната чувствителност с елиминираща диета
Най-добрият начин да се идентифицира хранителната чувствителност е чрез използване на елиминационна диета, последвана от фаза "предизвикателство", при която отново въвеждате храната и преценявате за симптоми. Въпреки че този процес със сигурност отнема повече време от обикновен кръвен тест, от съществено значение е да се уверите, че сте точно идентифицирали специфичната си чувствителност, така че да намалите риска от ядене на прекалено рестриктивна диета.
По време на целия процес ще искате да си водите хранителен дневник, тъй като други фактори като време, настроение, упражнения и менструални цикли могат да повлияят на функционирането на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт) и храносмилателните и цялостните симптоми.
Имайте предвид, че макар че чувствителността към храната може да бъде трудна за идентифициране, но рядко е животозастрашаваща.
Решаване на това кои храни да се елиминират
Обикновено е полезно да започнете с храните, които изглежда причиняват най-много неприятности на хората като цяло. Можете да изберете да правите една храна наведнъж или да ги правите наведнъж. Това са основните виновници:
Млечни продукти
За тези, които са чувствителни, млечните продукти могат да причинят стомашно-чревни и / или респираторни симптоми, както и кожни реакции.Две са причините, поради които това се случва:
- Много хора са с непоносимост към лактоза. Това означава, че им липсва достатъчно лактаза, храносмилателен ензим, необходим за смилане на захарната лактоза, която присъства в млечните продукти.
- Млечните продукти съдържат протеин, наречен казеин. Казеинът може да бъде трудно смилаем и може да доведе до алергични реакции и възпаление в храносмилателната система.
Ако решите да премахнете млечните продукти, тогава бихте изключили мляко, сирене, масло, кисело мляко и сладолед. Този списък включва всеки продукт, получен от млякото на крави, кози и овце.
Яйца
Яйцата имат прословутото отличие, че са в челния списък на алергичните храни за деца. В яйцата обаче има и протеини, които причиняват нежелани симптоми за някои хора. Яйчните белтъци имат повече от тези протеини, но ако ще включите яйца в диетата си за елиминиране, най-добре е да ги избягвате напълно. След като елиминирате яйцата от диетата си за определен период от време, можете да оспорвате отделно жълтъците и яйчните белтъци, за да прецените за реакция.
Какво да направите, ако смятате, че може да сте алергични към яйца
Фъстъци
Фъстъците определено са в списъка на най-добрите хранителни алергени. Дори да нямате алергична реакция към фъстъците, остава вероятността да сте чувствителни към тях. Фъстъците не са истински ядки, но всъщност се класифицират като бобови растения. Признаците на чувствителност към фъстъци включват дихателни или храносмилателни симптоми.
Черупчести
Тъй като ракообразните също са в списъка на най-добрите хранителни алергени за възрастни, може би е добра идея да ги включите във вашата елиминираща диета. Реактивността се дължи на протеини, открити в тази група морски същества. Примери за черупчести включват:
- Миди
- Раци
- Омар
- Стриди
- Миди
- Скариди
Глутен
Глутенът, протеин, който се съдържа в ечемика, пшеницата и ръжта, трябва напълно да се избягва от хората, които имат целиакия. Можете обаче да имате чувствителност към глутен, дори ако нямате цьолиакия. Има някои доказателства, че чувствителността към глутен може да е причина за IBS при някои индивиди. По анекдотичен начин се подозира, че глутенът е фактор за голямо разнообразие от здравословни и поведенчески проблеми.
8 изненадващи знака Може да имате чувствителност към глутенЦаревица
За съжаление, днешната царевица не е царевицата, която нашите предци са яли. В изследователски проучвания царевицата се е показала като една от най-добрите храни, допринасяща за симптомите на IBS. Трудното при премахването на царевицата е, че сега тя е компонент на толкова много преработени храни под формата на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Ще трябва да четете внимателно етикетите.
Соя
Соята е в списъка на най-добрите алергени за деца. По анекдотичен начин много възрастни приписват симптомите на IBS на яденето на продукти на основата на соя. Подобно на царевицата, соята и нейните производни сега се намират в много хранителни продукти. Ето защо, точно като царевицата, за да избегнете соята, трябва да бъдете много внимателни при четенето на етикетите на храните.
Говеждо, свинско и агнешко
Някои хора съобщават за чувствителност към месото от животни. Теоретично това може да се дължи на начина, по който повечето животни се отглеждат сега. На конвенционално отглежданите животни се дават царевица и соя като първични източници на фураж, за разлика от паша на треви на пасища. Освен това на тези животни се дават също хормони и антибиотици, всички от които имат потенциал да повлияят на месото, което ядете.
Ако смятате, че тези меса са проблем за вас, можете да опитате да търсите животни, отглеждани на пасища, и да извършвате предизвикателство за храна въз основа на животни, които са били правилно отгледани и хранени. В допълнение към факта, че ще ядете месо от по-здрави животни, има някои предположения, че месото от правилно отгледани животни съдържа компоненти, които са полезни за здравето на червата.
Кафе
Много хора съобщават, че пиенето на кафе стимулира червата им. Това може да е добре за някои, но за други някои протеини и химикали (салицилати), открити в кафето, изглежда допринасят за нежелани храносмилателни симптоми.
Ако ще добавите кафе към списъка с храни, които да избягвате при вашата елиминационна диета, ще искате да се отучите бавно, за да предотвратите симптомите на отнемане на кофеина.
Високи FODMAP храни
FODMAP са определени въглехидрати, които се намират в обичайните храни, които са ферментиращи, осмотични и слабо абсорбирани, което води до храносмилателни симптоми за някои хора. Изследователски проучвания са установили, че спазването на диета с ниско съдържание на FODMAP намалява симптомите на IBS при приблизително 75 процента от пациентите с IBS. Ако имате IBS, алтернатива на спазването на диета с пълно елиминиране е просто да започнете с FODMAPs елиминираща диета и след това да проведете последващо предизвикателство за храна.
Избягвайте определени видове храни с високо съдържание на FODMAP, за да лекувате вашия IBS