Съдържание
Докато научаваме все повече и повече за това как нашите гени влияят на нашето здраве, става все по-ясно, че храната влияе на всеки човек по уникални начини. Това е фокусът на нововъзникваща област, наречена нутригеномика: изследването на това как храненето ни влияе на генетично ниво и как изборът ни на храна може да промени самата функция на нашите гени.Според привържениците на нутригеномиката, тази наука може да проправи пътя за по-персонализирани и от своя страна по-ефективни съвети за това как и какво да се яде. За тази цел генетичните тестове могат един ден да определят кои конкретни храни могат да ви помогнат да постигнете по-добър контрол на теглото и по-голяма защита срещу хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет и рак.
Здравни предимства
Благодарение отчасти на текущите изследвания на нутригеномиката, сега разбираме, че индивидуалните вариации в генетичния ни състав играят роля във фактори като апетит, метаболизъм, реакция на кръвната захар и образуването на мастни клетки. Поради тази генетична вариация, обобщените диетични съвети могат да стигнат толкова далеч, че ни помагат да поддържаме здравето си и да управляваме теглото си.
Всъщност се смята, че липсата на по-персонализирани, нюансирани диетични съвети може да допринесе за продължаващия ни неуспех да се справим с такива проблеми като епидемията от затлъстяване. Заменяйки универсалните препоръки с генетично пригоден подход към храненето, предполагат привържениците, хората може да са по-склонни да се придържат към тези съвети и да постигнат дълготраен уелнес.
Науката
Към този момент липсват мащабни, дългосрочни проучвания, разглеждащи ефективността на хранителните съвети, базирани на нутригеномика. И все пак все по-голям брой изследвания показват, че генетично базирани персонализирани диети могат да подобрят вашето здраве.
Това изследване включва изследване, публикувано в списанието Клетка през 2015 г., който установи, че персонализираното хранене може да помогне за контрола на кръвната захар (ключов фактор за профилактика и управление на диабета).
За това проучване изследователите започнаха чрез събиране на данни за 800 души в рамките на една седмица. Данните са събрани чрез различни методи, включително мониторинг на кръвната захар, кръвни тестове, здравни въпросници и информация за самоотчитането на приема на храна. Анализирайки тези данни, изследователите установяват, че различните членове на изследването показват значително различни реакции на кръвната захар към едни и същи храни (и че тези индивидуални отговори остават постоянни от ден на ден).
Като пример за своите констатации относно индивидуализираните ефекти на определени храни, авторите на изследването посочват участник в изследване на средна възраст със затлъстяване и преддиабет. Докато тази участничка беше включила домати в диетата си като част от усилията си да се храни здравословно, тестовете, проведени по време на проучването, показаха, че консумацията на домати всъщност води до скок на кръвната й захар.
След като първата фаза на това проучване беше завършена, изследователите разработиха алгоритъм за прогнозиране на персонализиран отговор на кръвната захар към „ястия в реалния живот“. След това изследователският екип постави 26 допълнителни участници в проучването на персонализирани, генетично базирани диети. Резултатите разкриха, че спазването на този персонализиран хранителен съвет е помогнало за намаляване на нивата на кръвната захар след хранене на участниците.
Има и някои доказателства, че генетично базирани диетични съвети могат да доведат до по-големи подобрения в хранителните навици в сравнение с по-обобщените диетични препоръки. В проучване от 2014 г., публикувано в списанието PLoS Oneнапример изследователите назначиха 138 здрави млади възрастни към две проучвателни групи: една, която получи ДНК-базирани диетични съвети за четири различни диетични компонента (прием на кофеин, натрий, витамин С и захар), и една, която получи стандартни диетични съвети за същите компоненти.
След три месеца, тези, които получават ДНК-базирани диетични съвети, започват да показват подобрения в диетата си. След 12 месеца тези подобрения бяха още по-значителни. Например участниците в проучването, които са били информирани, че носят версия на ген, свързан с приема на сол и високо кръвно налягане, са намалили приема на натрий в по-голяма степен, в сравнение с тези, които са получили стандартни съвети за прием на натрий.
Освен това проучване от 2017 г., публикувано в Американски вестник за клинично хранене установи, че генетично базираното хранене може да помогне за насърчаване на загуба на тегло, като се насочва към генетичните черти, свързани със затлъстяването
Персонализирано хранене
През последните години редица компании започнаха да предлагат персонализирани диетични консултации, базирани на генетични тестове. Експертите в областта на нутригеномиката обаче предупреждават, че подобни съвети може да не са научно обосновани. Тъй като взаимодействията между хранителните вещества и генома са толкова сложни, са необходими много повече изследвания, за да се разбере как нутригеномиката може да ви помогне да изградите по-добра диета.