Трябва ли да ядете зърнени храни за закуска, ако имате диабет?

Съдържание

• Долни въглехидрати, по-високо съдържание на мазнини и протеини
• Може ли зърнените храни да бъдат здравословни?
• Съвети за намаляване на съдържанието на въглехидрати в зърнените култури
• Видове пълнозърнести храни, открити в зърнени култури
• Внимавайте за обикновени скрити подсладители:
• Кои са някои добри марки:

Безброй пъти сме чували, че закуската е най-важното хранене през деня - тя може да ускори метаболизма, да предотврати апетита за храна и да помогне на хората да отслабнат. Най-често срещаното оплакване на „хората, които не ядат закуска“ е, че нямат време сутрин да ядат и се нуждаят от идеи за бърза закуска. Затова хората често питат: „Мога ли да ям студена зърнена закуска?“ Макар че вероятно е по-добре да закусите нещо, отколкото изобщо нищо, студените зърнени храни може да не са най-добрият избор за някой с диабет, който се опитва да отслабне. Зад тази логика има редица фактори.

Долни въглехидрати, по-високо съдържание на мазнини и протеини

Проучванията показват, че започването на деня с по-висока масленост, по-високо съдържание на протеини, по-ниска въглехидратна закуска може да има положителни ефекти върху нивата на кръвната захар и контрола на теглото при пациенти с диабет. Протеините и мазнините са по-сити, което може да ви накара да се чувствате пълно за по-дълго, обикновено води до по-малък общ прием на калории. В допълнение, кръвната захар обикновено се повишава след закуска и много хора са устойчиви на инсулин сутрин, което също може да доведе до скок на кръвната захар. Повишените кръвни захари могат да причинят допълнителен апетит за въглехидрати, което може да доведе до прием на излишни калории и въглехидрати, което често води до излишък на захар в кръвта.

Може ли зърнените храни да бъдат здравословни?

Когато планирате хранене за закуска, е важно да знаете, че някои зърнени храни са по-здравословни от други. Преработените, рафинирани зърнени храни с високо съдържание на захар са богати на калории, въглехидрати и захар - нито една от тях не е чудесна за диабет. От друга страна, пълнозърнестите зърнени храни, приготвени със здравословни съставки като ядки, могат да се считат за здравословни. За отбелязване - спазването на диета, богата на пълнозърнести храни, може да намали риска от сърдечни заболявания.

Ако сте избрали разумно и гледате порциите си, можете да се насладите на зърнени храни. Всъщност много зърнени култури са обогатени с витамини и минерали, които могат да помогнат на хората да задоволят хранителните си нужди. За човек с диабет подходящо време за ядене на зърнени храни може да бъде преди тренировка. Физическата активност помага за изгарянето на захар (или глюкоза). Ако сте човек, който приема орално лекарство или инсулин, което може да доведе до спадане на кръвната Ви захар, вероятно ще трябва да ядете въглехидрати преди тренировка, за да предотвратите ниски кръвни захари по време на физическа активност. U

Съвети за намаляване на съдържанието на въглехидрати в зърнените култури

• Изберете гореща зърнена култура като овесена каша, киноа или друга пълнозърнеста смес и добавете нарязани ядки или ядково масло за добавени фибри, протеини и здравословни мазнини. Например: 1/2 чаша варени овесени ядки с 3/4 чаша боровинки и 2 супени лъжици нарязани орехи, гарнирани с канела.
  • Ако избирате студена зърнена култура:
    Прочетете етикета и залепете една порция, измерете я с мерителна чашка и използвайте малка купа, за да направите порцията да изглежда по-голяма
  • Изберете зърнена култура, която е пълнозърнеста (първата съставка трябва да казва цяла)
  • Изберете зърнена култура, която има поне три грама фибри и не повече от шест грама захар
  • Избягвайте да добавяте сушени плодове, захар или други калорични подсладители, като агаве, мед, трапезна захар
  • Добавете една порция плодове с високо съдържание на фибри, за да увеличите съдържанието на фибри като: боровинки, малини, ягоди
  • Изберете неподсладено бадемово мляко за по-малко въглехидрати от кравето мляко
  • Пропуснете напълно млякото и направете парфе от кисело мляко: използвайте гръцко кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, което ще повиши съдържанието на протеини и ще намали съдържанието на въглехидрати

Видове пълнозърнести храни, открити в зърнени култури

• овес
• пълно овесено брашно
• пълнозърнесто брашно
• пшенични трици
• цяла царевица / царевично брашно
• пълнозърнеста елда
• пълнозърнести люспи от спелта
• ечемик
• кафяв ориз
• просо
• киноа
• див ориз

Внимавайте за обикновени скрити подсладители:

• сок от агаве
• кафява захар
• тръстикови кристали и захар
• царевичен подсладител и сироп
• кристална фруктоза
• декстроза
• изпарен тръстиков сок
• фруктоза
• концентрати от плодови сокове
• глюкоза
• пчелен мед
• царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
• малцов сироп
• малтоза
• кленов сироп
• меласа
• сурова захар
• захароза
• сироп

Кои са някои добри марки:

Ако сте човек с диабет, можете да прецените кои зърнени култури работят най-добре за вас, като тествате кръвната си захар преди и два часа след хранене. Ако кръвната Ви захар е целта, значи сте на път. Много от моите пациенти ми казват, че кръвната им захар е най-добра и се чувстват най-доволни, когато ядат следните марки студени зърнени храни:

• Cascadian Farm Organic Purely O's
• Cheerios
• Публикувайте Бран Флейкс
• Пшенични
• Quaker хрупкави царевични трици
• Кикс
• Fiber One
• Barbara’s BakeryPuffins (канела и меден ориз)
• Kashi (някои разновидности), като, Puffed Rice, GoLean
• Kellogg’s Special K High Protein
• Kellogg’s All Bran

Бележка от Verywell

Зърнените култури не са добър избор за всички, страдащи от диабет, но може да е по-добре от това да не ядете нищо и може да добави витамини, минерали и фибри към вашата диета, както и да помогне за предотвратяване на ниски кръвни захари. Ключът към яденето на зърнени храни е да се придържате към една порция и да наблюдавате добавките си.