Съдържание
- Общи насоки за соева алергия
- Как да прочетете етикет за диета без соя
- Други възможни източници на соя или соеви продукти
Общи насоки за соева алергия
Ключът към диета без алергии е да избягвате всички храни или продукти, съдържащи храната, към която сте алергични. Соевата алергия е ненормален отговор на организма към протеините, открити в соята. Соята се класифицира като бобови растения. Други храни от семейство Бобови са флот, бъбреци, струни, черен и пинто боб, нахут (фасул гарбанцо), леща, рожков, женско биле и фъстъци. Чувствителността към една бобова култура често може да бъде свързана с чувствителността към друга бобова култура.
Законът за етикетирането и защитата на потребителите на хранителни алергени от 2004 г. изисква от американските производители на пакетирани хранителни продукти да посочват ясно на етикета дали съдържа соя или съставка на соева основа.
| Храни | Позволен | Не е позволено |
|---|---|---|
| Хляб и нишесте |
|
|
| Зеленчуци |
|
|
| Плодове |
|
|
Напитки | Безалкохолни напитки Чай, кафе Плодов сок | Формули на соева основа, заместители на кафе със соя, разтворимо кафе, горещи какаови смеси, малцови напитки, смеси от плодови напитки, направени със соеви съставки |
Месо и заместители на месо | Всяко прясно или замразено говеждо, пилешко, агнешко, свинско, пуешко, телешко или риба, сервирано без предварително опаковани сосове, панировка или сос | Колбас от свинска връзка, месо от деликатеси / обяд, приготвено със соя Търговско приготвено месо, където соята се използва като удължител на месото Заместители на месо или сирене, които съдържат соя: извара от тофу / боб, натто, мисо Текстуриран растителен протеин (TVP) |
Мляко и млечни продукти | Мляко, сирене, извара или кисело мляко без соеви продукти | Млечни напитки или млечни заместители, които съдържат соя |
Супи и комбинирани храни | Домашни супи и търговски супи, които не съдържат соя | Соята се използва в много консервирани супи, търговски предястия и комбинирани храни |
Десерти и сладкиши | Сладолед, желатин, бисквитки, приготвени без соеви съставки | Печени изделия, като сладкиши или бисквитки, които съдържат соево брашно Соевите продукти могат да се използват в някои търговски сладоледи и други замразени десерти Твърди бонбони, бонбони с ядки, фуги и карамели, направени от соево брашно |
Мазнини и масла | Масло, маргарини, скъсяване | Маргарин и заместители на маслото Някои салатни превръзки, майонеза, сосове или сосове, съдържащи соеви продукти Печена соя или "соеви ядки" |
Подправки и разни | Захар, мед, меласа, качулка, горчица, желе, конфитюр, обикновени захарни бонбони, сироп, кисели краставички | Търговски вегетариански продукти и заместители на месо Някои сортове Уорчестър и други сосове, ферментирали соеви пасти (мисо и нато) Соев сос, сос тамари, мюсли или барове за закуска, направени от соя Имитация на бекон, направени със соя |
Как да прочетете етикет за диета без соя
Избягвайте храни, които съдържат някоя от следните съставки:
Хидролизиран соев протеин
Мисо
Едамаме
Нато
Соев албумин
Соево сирене
Соеви фибри
Соево кисело мляко
Соев сладолед
Соеви зърна (извара, гранули)
Сос Шойо
Соево брашно
Соева каша
Соеви ядки
Соево мляко
Соеви кълнове
Концентрат от соев протеин
Соев протеинов изолат
Соевият протеин е хидролизиран
Соев сос
Тамари
Темпе
Текстуриран растителен протеин (TVP)
Тофу
Други възможни източници на соя или соеви продукти
Азиатска кухня
Овкусители
Хидролизиран растителен протеин
Хидролизиран растителен протеин
Естествен аромат
Зеленчуков бульон
Зеленчукова дъвка
Растително нишесте
Ароматизаторите могат да бъдат на соева основа
Витамин Е съдържа соево масло
Хидролизираният растителен и хидролизираният растителен протеин вероятно е соя
Свържете се с производителя, за да идентифицирате естествените ароматизанти в храните. Попитайте дали соята се използва като протеин носител за естествения ароматизатор.
Свържете се с компанията, за да идентифицирате зеленчуковите бульони, дъвки и нишестета, тъй като те имат потенциал да бъдат соеви.
Моля обърнете внимание: Рискът от алергична реакция към соев лецитин и соеви масла е нисък, но може да възникне реакция. Проучванията показват, че повечето хора, които имат алергия към соя, могат да ядат продукти, които съдържат соев лецитин и соеви масла. Това е така, защото тези вещества са на основата на мазнини и хората с алергии реагират на протеиновата част на храната.