Съдържание
Подправката, дефинирана като всяка част от растение, използвано за подправяне на храна, е малко вероятно източник на алергия. С това се казва, че е известно, че се появяват алергии към подправки и понякога могат да бъдат сериозни.Според преглед от здравния научен център на държавния университет в Луизиана, около 14 от всеки 10 000 души могат да имат алергия към подправки, проявяваща се със симптоми, вариращи от леки до животозастрашаващи.
Симптоми на алергия към подправки
Понякога може да е трудно да се разбере дали подправката причинява алергия или изпитвате физиологичен отговор на самата подправка.
Например, яденето на чили или уасаби може да доведе до сълзене на очите и устата, тъй като химикалите в подправката (капсаицин и алил изотиоцианат, съответно) дразнят лигавиците на носа и устата.В този случай ефектът е физиологичен, а реакцията незабавна.
При алергия към подправки може да има и други симптоми като подуване на устните, запушване на носа, копривна треска, подуване на корема, гадене или диария. Други все още могат да получат задух или да развият обрив, когато подправката е влязла в контакт с кожата (известна като контактен дерматит).
Тъй като подправките се ядат рядко сами, може да е трудно да се каже дали подправката е причинила реакцията или храната, върху която е била приложена.
Симптоми на анафилаксия
В някои случаи алергичната реакция може да бъде незабавна. Събития като тези са загрижени, тъй като предполагат, че имунният симптом реагира екстремно. В някои случаи това може да доведе до потенциално смъртоносна реакция на цялото тяло, известна като анафилаксия.
Симптомите на анафилаксията обикновено са тежки и могат да включват:
- Хрипове и дихателен дистрес
- Стягане на гърдите
- Уртикария (уртикария)
- Подуване на лицето, езика, гърлото, ръцете или краката (ангиоедем)
- Гадене и повръщане
- Диария
- Бърз и слаб сърдечен ритъм
- Объркване
- Замайване или припадък
- Усещане за предстояща гибел
Анафилаксията се счита за спешна медицинска помощ, изискваща незабавна помощ от 911. Дори ако изглежда, че симптомите се разрешават сами, така наречените двуфазни реакции могат да доведат до отскок на симптомите часове по-късно, без да бъдат повторно изложени на алергена.
Ако не се лекува, анафилаксията може бързо да прогресира и да доведе до кома, шок, сърдечна или дихателна недостатъчност и дори смърт.
Диагноза
Ако се подозира алергия към подправки, тестът за алергия може да бъде извършен от вашия лекар или в кабинет на алерголог. Има ограничения обаче, като се има предвид, че повечето търговски комплекти тестват само малко разнообразие от подправки.
Повечето тестове за алергия включват поставяне на кожни пластири, но не всички подправки могат да бъдат тествани чрез комплекти за кожни пластири, особено люти подправки, които могат да възпалят и дразнят кожата. Налични са някои кръвни тестове за алергия, но, отново, малко са тези, които могат да направят тест за широк спектър от потенциални алергени от подправки.
Всичко това се свежда до факта, че вашият личен опит е безценен при поставянето на диагноза за алергия. Повтарящите се епизоди обикновено могат да ви помогнат да стесните търсенето до крайния виновник, така че не забравяйте да вземете под внимание приема на храна.
Лекар за хранителни алергии Ръководство за дискусии
Вземете нашето ръководство за печат за следващата среща на Вашия лекар, за да Ви помогнем да зададете правилните въпроси.
Лечение
Лечението на алергия към подправки до голяма степен зависи от вида и тежестта на изпитваните симптоми. Сред опциите:
- При неусложнена алергия пероралните антихистамини могат да осигурят облекчение, като потискат активността на хистамина, химично вещество, освободено от имунната система, което предизвиква симптоми на алергия.
- При контактен дерматит локалният кортикостероиден крем може да помогне за намаляване на възпалението и зачервяването.
- Пероралните кортикостероиди могат да се предписват в по-екстремни случаи, докато кортикостероидният назален спрей може да помогне за облекчаване на назалната конгестия.
- Ако сте изложени на риск от анафилаксия, инжектирането на епинефрин може да осигури незабавно облекчение чрез отпускане на гладката мускулатура в свитите дихателни пътища и кръвоносните съдове. Ако обаче имате симптоми на анафилаксия, все пак трябва да отидете в спешното отделение и да потърсите незабавна медицинска помощ.
Предотвратяване
В крайна сметка най-добрият начин да се справите с алергията към подправки е да избягвате въпросната подправка. За съжаление това е по-лесно да се каже, отколкото да се направи, като се има предвид, че много храни са предварително подправени или използват подправки, съставени от множество билки, подправки и химикали.
Човек рядко е алергичен към само един вид подправка. Това е така, защото има висока кръстосана реактивност между подправките, ядките и дори полените на дърветата. Това означава, че химическата структура на някои храни е толкова сходна, че и двете могат да предизвикат алергичен отговор.
Примери за кръстосана реактивност включват:
- Риган и мащерка
- Лук и чесън
- Червен пипер и боздуган
- Горчица и рапица
- Горчица и дървесни ядки
- Сусам и дървесни ядки
- Памучно семе и орех
- Брезов прашец и различни подправки
- Цветен прашец и различни подправки
- Целина и различни подправки
- Морков и различни подправки
- Сминдух и фъстъци
Предвид тези усложнения, човек с тежка алергия може да се наложи да избягва всички подправки, докато не бъде открит причиненият алерген (или алергени). Може също да се наложи да носят предварително заредена спринцовка с епинефрин (като EpiPen), която да използват в случай на тежка реакция.
Синдром на орална алергия и кръстосана реактивност