Съдържание
- Алергиите към семена са редки
- Това може да не е самото семе
- Кръстосаният контакт с ядки е проблем
- Слово от Verywell
Простият отговор е, че може да успеете да ядете тези семена, защото нито едно от тях не е дървесни ядки. Всяко произхожда от семейства растения, които не са тясно свързани с дърветата, отглеждащи ядки. Следователно те не съдържат непременно същите алергенни протеини, които имат дървесните ядки.
Всъщност някои от тези семена често се използват в готвенето като заместители на дървесните ядки и фъстъците за хора, които следват диета без ядки. Те всъщност осигуряват значителна хранителна стойност и донякъде приличат на вкус.
С това казано, истинските алергии към семена се увеличават и те могат да причинят сериозни реакции, включително анафилаксия. Въпреки че тези семена не са свързани с ядки, все още е възможно да сте алергични към самите семена.
Вашият алерголог е най-добрият източник за съвет дали семената са подходяща част от вашата диета, особено ако имате други хранителни алергии.
Алергиите към семена са редки
Възможно е да имате алергия към определени семена в допълнение към алергия към дървесни ядки. Някои семена, като сусам, са по-склонни да причинят проблеми, отколкото други. Смята се, че само 0,1% от световното население има алергия към сусам.
Алергията към сусамово семе е сред най-често срещаните алергии в страни като Израел и Австралия, където консумацията на храни, съдържащи сусам, като таханова паста е висока. Също така се смята за един от 10-те основни алергена от канадската агенция за инспекция на храните.
В САЩ алергията към сусам засяга около един на всеки 1000 души, което го прави по-рядко срещан от другите алергии. Въпреки това, алергията към сусам може да бъде тежка и в някои случаи може да причини анафилаксия.
Маковото семе може също да причини потенциално тежки алергични реакции. Това е особено вярно, ако сте алергични към дървесни ядки (особено лешник) или цветен прашец. Алергиите към маково семе са дори по-редки от алергиите към сусам. Няма обаче надеждни прогнози за това колко хора могат да ги имат.
Има няколко съобщения за алергия към слънчогледови семена, включително анафилактични реакции към семената. Въпреки това, подобно на алергията към маково семе, алергията към слънчогледово семе изглежда е рядка.
И накрая, възможно е да сте алергични към тиквени семки, но това е изключително рядко.
Това може да не е самото семе
В проучване, което разглежда алергични реакции към семена, съобщени от 1930 до 2016 г., изследователите отбелязват, че някои реакции може да не се дължат на самото семе.
В шепа случаи алерголозите установиха, че всъщност причината за това са мухъл или цветен прашец върху семената. Засегнатите са вдишали плесента от замърсени семена и е установено, че някои слънчогледови семена все още съдържат прашец от цветето.
Кръстосаният контакт с ядки е проблем
Въпреки че някой, който е алергичен към дървесни ядки или фъстъци, може да може да яде семена без проблем, трябва да сте наясно с възможността за кръстосано замърсяване при обработката.
Например, някои компании, които произвеждат масло от слънчогледово семе, също произвеждат масло от ядки или фъстъчено масло. Техните алтернативни продукти на основата на семена не биха били добър избор за хора с тежка алергия към ядки или фъстъци. Винаги се свързвайте с компанията, за да проверите общото оборудване или споделените съоръжения.
Слово от Verywell
Изследователите, изучавали десетилетията на докладите за алергии към семена, отбелязват, че алергичните реакции към тези семена се увеличават. Сусамовите семена са от особено значение. Те също така отбелязват, че семената се използват все по-често в различни храни и че като международни кухни, които традиционно включват семена, може да наблюдаваме увеличаване на регистрираните случаи.
Необходими са допълнителни изследвания по този въпрос. Ако обаче имате анамнеза за алергии, би било разумно да обсъдите тези семена и семенни масла с вашия алерголог или лекар. Също така е важно да запомните, че алергичната реакция към семената може да бъде силна, така че грешете от страна на предпазливостта.