Съдържание
Прегледан от:
Лорънс Апел, M.D., M.P.H.
„Това е сезонът, в който ще се обмислят диетични стратегии - всъщност над 20 процента от новогодишните решения на американците са за загуба на тегло. Но ако вашият план е да приемете ниско гликемична диета, за да постигнете целта си, може да искате да помислите два пъти.
Докато привържениците настояват, че диетата помага за премахването на излишните килограми и поддържането на здравословно тегло, изследователят на Джон Хопкинс Лорънс Апел казва, че доказателствата не подкрепят тези твърдения. „Гликемичният индекс има концептуална привлекателност, но доказателствата са непоследователни и има много технически проблеми, които го правят проблематичен“, казва Апел, директор на Центъра за профилактика, епидемиология и клинични изследвания в Уелч.
Намаляването на нискогликемичните диети
Привлечени от обещанието да могат да се наслаждават на въглехидрати при всяко хранене, преданоотдадените създават много шум около диетите с ниски гликемични нива. За разлика от техните аналози без въглехидрати, плановете за ниско гликемично хранене не ограничават приема на въглехидрати като цяло.
Вместо това последователите се придържат към гликемичния индекс (GI), система за класиране, която присвоява число от 0 до 100 на въглехидратите въз основа на ефекта им върху нивата на кръвната захар. Храни с брой от 55 или по-малко, като броколи и ябълки, се считат за храни с нисък ГИ и привържениците на диетата могат да ги ядат при всяко хранене. Въглехидратите със среден ГИ, като ръжен хляб и зърнени култури от стафиди, имат резултат от 56 до 69 и трябва да се ядат по-рядко.
Диетите трябва да избягват въглехидрати с висок ГИ, като овесена каша и картофено пюре, които се класират на 70 или по-високо място в индекса.
Добри въглехидрати срещу лоши въглехидрати
Апел наскоро беше съпредседател на проучване, публикувано в Вестник на Американската медицинска асоциация които намериха сериозни доказателства, сочещи, че гликемичното класиране на въглехидратите не влияе върху чувствителността към инсулин, нивата на холестерола или кръвното налягане. Той казва, че номенклатурата, свързана със самата диета, е проблематична.
"Трябва да намерим по-добър начин за класифициране на въглехидратите. Нямаме перфектната система за добри и лоши въглехидрати, но трябва да намалим храните с високо съдържание на захар, като подсладените със захар напитки", казва той.
И така, какви са ключовете за отслабване и насърчаване на здравето на сърцето през Нова година?
- Намалете солта и захарта.
- Придържайте се към здравословната диета от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
- Следвайте съвета на Апел: "Яжте по-малко. Яжте правилно. Движете се повече."