Съдържание
Може ли куркумата, подправка, най-известна като съставка в къри на прах, да помогне за предотвратяване на болестта на Алцхаймер, водеща причина за деменция? Краткият отговор е: Може би. Все още малко изследвания разглеждат ефектите от куркума върху здравето на мозъка на хората. Проучванията при животни обаче установяват, че куркумата може да повлияе на редица мозъчни промени, които се извършват при прогресията на болестта на Алцхаймер.Може ли куркумата да понижи холестерола ви?
Фокусирайки се върху Куркумин
Когато изучават потенциалните ефекти върху здравето на куркумата, учените са се интересували особено от компонент в подправката, наречен куркумин (диферулоилметан). Куркуминът е жълтият пигмент в куркумата и е известно, че има антиоксидантни свойства, които могат да бъдат сред начините, по които това съединение допринася за профилактиката на болестта на Алцхаймер.
При проучвания върху животни куркуминът, открит в куркумата, също така е доказано, че помага за ограничаване на възпалението и борба с оксидативния стрес, два фактора, които могат да допринесат за болестта на Алцхаймер Допълнителни проучвания показват, че куркуминът може да помогне за предотвратяване на разграждането на мозъчните клетки, които се появяват при болестта на Алцхаймер
Съществуват също доказателства, че куркумата може да инхибира образуването на плаки в мозъка. Плаките се образуват, когато фрагменти от протеин, наречен бета-амилоид, се слепват и натрупват между мозъчните клетки. Изглежда, че бета-амилоидът нарушава мозъчната функция, като разрушава синапсите - структурите, чрез които нервните клетки предават сигнали една на друга.
При изследвания върху животни учените са забелязали, че куркумата може да помогне за изчистването на бета-амилоида от мозъка. В едно такова проучване екстрактът от куркума значително намалява нивата на бета-амилоид в мозъка на мишки, които са били генетично конструирани да развият болестта на Алцхаймер.
Ползи за хората
Все още има твърде малко изследвания, които да покажат, че куркуминът в куркумата може да има подобни потенциални ползи за хората. Всъщност в едно малко проучване куркуминът е бил не установено е, че има значителен ефект върху хора с лека до умерена болест на Алцхаймер, които са приемали куркумин в продължение на 24 седмици, в сравнение с контролна група от хора, които са приемали плацебо за същия период от време.
Има обаче анекдотични доказателства за връзка между хранителния прием на куркумин и здравето на мозъка. Според Центъра за транслационни изследвания на Mary S. Eastern Alzheimer към Калифорнийския университет, Лос Анджелис, ниската честота на болестта на Алцхаймер в Индия може да е свързана с високия прием на куркума в Азия. "Тъй като куркумата съдържа средно от 5% до 10% куркумин, дневният прием на куркумин ... в Индия се смята за около 125 милиграма (mg)."
Всъщност, освен липсата на изследвания, ниската бионаличност на куркумина в мозъка е една от причините, че е твърде рано да се препоръчва включването на повече куркума в диетата или приемането на добавки с куркума като начин да се избегне болестта на Алцхаймер.
Нещо повече, въпреки че куркумата в малки количества в храната или добавките се счита за безопасна за повечето възрастни, Националният център за допълнително и интегративно здраве (NCCIH) предупреждава, че високите дози или продължителната употреба на куркума могат да предизвикат симптоми като диария, лошо храносмилане и гадене.
NCCIH също съветва хората с болест на жлъчния мехур да не използват куркума като хранителна добавка, тъй като тя може да влоши състоянието.
Ако се интересувате от приема на добавки с куркумин, консултирайте се с Вашия лекар, за да се уверите, че е безопасно за Вас и да определите оптималното количество. За справка, проучванията използват дози куркумин, вариращи от 500 mg до 2000 mg.
За да получите повече куркумин във вашата диета, може да вземете подсказка от кухни, които разчитат силно на куркума като подправка: Смята се, че една от причините това съединение да допринесе за здравето на мозъка в Индия е, защото при готвенето се разтваря в гхи, което е масло, от което са приготвени твърдите мазнини. Следователно, когато използвате куркума, оставяйки я да цвърчи в масло или олио за готвене, преди да добавите други съставки, определено ще я направите по-благоприятна - и може направи го по-полезен за мозъка ви.