Съдържание
Пшеничната алергия е алергична реакция, предизвикана от ядене на хранителни продукти, които съдържат пшеница. Ако имате алергия към пшеница, може да изпитате редица ефекти след ядене на пшеница, включително разстроен стомах, обрив, хрипове и подуване.Диагнозата може да бъде сложна, тъй като пшеницата присъства в толкова много различни храни. Най-добрият начин да се справите с пшеничната алергия е като избягвате храни, които съдържат пшеница. Ако развиете реакция, обаче, лекарствата могат да помогнат за намаляване на симптомите.
Въпреки че условията често се бъркат помежду си, пшеничната алергия не е същото като чувствителността към глутен. Пшеничната алергия е истинска имунна реакция към пшеничен протеин, докато чувствителността към глутен е причинено от глутен увреждане на тялото.
Симптоми
Алергиите към пшеницата са по-чести сред малките деца, отколкото при възрастните. Децата често израстват от своята алергия към пшеница с напредването на възрастта. Въпреки това, пшеничните алергии могат да продължат и можете да развиете нова пшенична алергия през вашите възрастни години.
Когато имате алергия към пшеница, симптомите започват почти веднага след ядене на пшенични продукти. Ефектите могат да бъдат леко забавени, но обикновено с не повече от няколко часа.
Симптомите, които могат да бъдат предизвикани от алергия към пшеница, включват:
- Шмъркане, хрема и / или сърбеж в носа
- Зачервени или сълзящи очи
- Кожен сърбеж, зачервяване или уртикария.
- Коремни спазми, гадене или повръщане
- Главоболие
- Замайване
Сериозните алергии към пшеница причиняват хрипове, затруднено дишане и подуване на гърлото и дихателните пътища. Това е опасна анафилактична реакция, която изисква незабавна медицинска намеса.
Астма на Бейкър
Форма на пшенична алергия, описана като пекарска астма, може да засегне хора, които са имали многократни излагания на инхалация на пшеница или брашно. Това състояние може да причини респираторни симптоми, които имитират редовна астма.
Симптомите могат да включват:
- Хрипове
- Дрезгав глас
- Проблеми с дишането
- Подуване на носните проходи, езика или гърлото
Алергия към пшеница, свързана с упражнения
Въпреки че е необичайно, има и рядка форма на животозастрашаваща алергия към пшеница, която се появява, когато податливите хора консумират пшеница и след това се упражняват.
Симптомите на тази анафилаксия, предизвикана от упражнения, включват ускорен, слаб пулс, затруднено дишане, усещане, че гърлото ви се затваря, гадене и повръщане.
Причини
Ако имате алергия към пшеница, симптомите ви ще бъдат предизвикани от яденето на пшеница и в редки случаи чрез вдишването й (както при астмата на пекаря). Пшеницата е популярно зърно, използвано за приготвяне на голямо разнообразие от различни храни. Може да се намери в зърнени храни, тестени изделия, хляб, супа и яхнии. И много продукти, които се използват за готвене и печене, също съдържат пшеница.
Примери за храни, които могат да предизвикат алергия към пшеница, включват:
- Брашно
- Обогатено брашно
- Пшеничен зародиш
- Фарина
- Грис
- Барабан
- Модифицирано нишесте
- Трици
- Кус-кус
- Лимец
- Емер
- Фаро
- Камут
- Сейтан
- Фу
- Правопис
- Тритикале
Пшеницата съдържа редица различни компоненти. Всъщност в пшеницата има най-малко 27 различни потенциални алергена (вещества, които предизвикват алергия) и не всички реагират на едни и същи.
Алергична реакция към пшеница
Алергия към пшеница възниква, когато тялото ви реагира на компонент от пшеница, сякаш е вредно вещество. Ако имате алергия към пшеница, имунен отговор, подобен на този, който обикновено се бори с инфекциите, се монтира след излагане на пшеница.
Подобно на повечето хранителни алергии, пшеничната алергия включва имуноглобулин Е (IgE), имунен протеин, произведен от тялото ви. Този протеин предизвиква бърза имунна реакция, която причинява симптомите, които обикновено са свързани с алергии.
Разбиране на IgE реакциитеДиагноза
Ако вие или вашето дете имате симптоми на пшенична алергия, вашата диагностична оценка може да включва няколко стратегии. Ако симптомите Ви съответстват на хранителна алергия, Вашият лекар може да Ви помоли да съхранявате подробен списък на храните, които ядете, заедно със запис на Вашите симптоми, за да подпомогнете диагностицирането.
Диагностичните тестове, които могат да помогнат за идентифициране на алергия към пшеница, включват:
Кожен тест за убождане: Когато имате този тест, който също се нарича тест за надраскване, Вашият лекар ще набоде кожата Ви с малки иглички, съдържащи малко количество пшеничен протеин. Ако развиете червена подутина на мястото, което е убодено в рамките на 15 минути, това предполага, че вероятно сте алергични към пшеница.
Кръвен тест: Вашият лекар може също да назначи кръвни тестове, за да търси признаци на възпаление, като бели кръвни клетки и IgE. Повечето хора с алергии имат високи нива на IgE, така че този тест може да помогне на вашите лекари да идентифицират алергии, но не е задължително да покаже, че алергията ви се причинява от пшеница.
Алергия към пшеница срещу чувствителност към глутен
Чувствителността към глутен не е алергия. Има четири нарушения, свързани с глутена: цьолиакия (храносмилателен проблем), не-целиакия чувствителност към глутен, кожен обрив, наречен дерматит херпетиформис, и глутенова атаксия (свързано с глутен мозъчно и нервно разстройство).
Пшеницата и глутенът присъстват в много от същите храни, но не са идентични. Глутенът е протеин, който присъства в пшеницата, а също и в тясно свързани зърна ечемик и ръж.
Докато алергията към пшеница включва IgE, чувствителността към глутен не включва това антитяло. Глутеновата чувствителност се появява, когато глутенът директно уврежда тънките черва при цьолиакия или причинява не-IgE-медиирана реакция при не-целиакия чувствителност към глутен, индуциран от глутен дерматит или атаксия.
Лечение
Лечението на алергия към пшеница обикновено включва избягване на храни, които включват пшеница. Ако имате реакция към определени видове пшеница, но не и към други, това може да се дължи на специфичния компонент в пшеницата, който предизвиква вашата алергия. Работете с Вашия лекар, за да определите кои храни, съдържащи пшеница, можете и не можете да ядете.
Имайте предвид, че някои хора могат да понасят малки количества пшеница, докато други изобщо не могат. Корекцията на вашата диета изисква да знаете дали можете да се справите с каквото и да е жито.
Ако случайно се изложите на пшеница, има лекарства без рецепта (OTC) и рецепта, които можете да използвате, за да управлявате реакцията си.
Етикети и насоки за храни
Ако сте диагностицирани с пшенична алергия, трябва да избягвате храни, които съдържат пшеница. Пшеницата се счита за един от най-добрите хранителни алергени в САЩ и компаниите трябва да разкриват съдържащите пшеница съставки на етикетите си.
Въпреки че има много храни, които съдържат пшеница и глутен, има храни без глутен, които съдържат пшеница, защото пшеничното нишесте може да бъде преработено за отстраняване на глутеновия протеин. Тези храни може да са безопасни за някой с целиакия или друг тип чувствителност към глутен, но може да са опасни за човек, който има алергия към пшеница.
Както храните с етикет „без глутен“ не винаги са подходящи за някой, който трябва да бъде напълно без пшеница, така и храни, които са означени с „без пшеница“, може да не са подходящи за някой, който спазва диета без глутен, защото те могат да съдържат ечемик или ръж.
Лекарства за алергия към пшеница
Вашият лекар може да препоръча извънборсови или предписани антихистамини, за да ви помогне да управлявате симптомите, в случай че сте изложени на пшеница. Ако алергията Ви е тежка, Вашият лекар може да Ви препоръча да носите инжекционен епинефрин под формата на EpiPen, за да можете да се лекувате веднага след излагане на пшеница.
Имунотерапията или имуномодулацията, която е стратегия, която може да намали имунната реакция, се изучава в експериментални изследвания и може да даде обещание при лечението на пшенични алергии.
Дума от Verywell
Алергиите към пшеницата стават все по-признати и експертите предполагат, че и те могат да станат все по-чести. Алергията към пшеница и чувствителността към глутен са два различни проблема с припокриване, но не еднакви симптоми, причини и лечения. Говорете с Вашия лекар, ако не сте сигурни кое състояние имате, тъй като диагнозата Ви има голяма разлика в това какво можете (и какво не) да ядете.