Съдържание
Независимо дали ядете етнически храни, като мексиканска, индийска или каджунска, или просто се наслаждавате на пикантни биволски крила по време на голямата игра, пикантната кухня е популярно удоволствие за мнозина. Не е забавно обаче, когато тези пикантни храни карат някои от нас да тичат в банята с диария няколко часа по-късно.Разбирането защо може да помогне за предотвратяване на всякакви злополучни ситуации. Понякога хората си мислят, че това може да е признак или симптом, че нещо не е наред в храносмилателния тракт. Реакцията на организма към пикантните храни обаче е напълно нормална и това е просто знак, че тялото ви усилено работи, предпазвайки ви от каквато и да е вреда.
Храните, приготвени с люти подправки като лют червен пипер или лют червен пипер, съдържат мощна съставка, известна като капсаицин, която е дразнител на тялото.Това обяснява защо, когато кожата ви влезе в контакт с люти чушки или салса, това може да причини изгаряне. По същия начин, когато ядете пикантна храна, преследването й с хладка вода може да помогне за облекчаване на усещането, че току-що сте погълнали огнена топка.
Не е изненадващо, че капсаицинът също може да раздразни лигавицата на стомаха или червата. Някои хора може да са в състояние да го понасят, но за други, които имат по-чувствителни черва, той задейства процеса, който води до диария.
Как капсаицинът причинява диария
Храносмилането е силно хореографиран процес, който започва от първата хапка, докато премахнем нашите отпадъци. По пътя храната пътува през различни органи, всеки от които има важна работа.
Докато ядем капсаицин, молекулата ще стимулира нещо, известно като преходен потенциален рецептор на ванилоид 1 рецептор (TRPV1), което казва на мозъка ни, че изгаряме отвътре.
Мозъкът се опитва да интерпретира тази стимулация и започва да освобождава собствения блокер на болката в тялото, известен като ендорфини. Ето защо можете да имате леко еуфорично усещане и колкото повече от тези пикантни крилца ядете, толкова повече искате.
Тъй като капсаицинът дразни тънките черва, той се движи по-бързо от нормалното и пристига в дебелото черво.Тук процесът обикновено се забавя, но тези рецептори се активират прекомерно и като защита дебелото черво ускорява целия процес . Това не позволява на дебелото черво да абсорбира вода и в крайна сметка ни кара да бягаме до тоалетната с диария.
Като подарък за раздяла, хората понякога имат чувството, че анусът им гори. Не се притеснявайте; това са същите рецептори, които се активират, тъй като капсаицинът преминава под зъбната линия в ануса, където имаме повече рецептори за болка.
Когато трябва да посетите лекар
Диарията, предизвикана от гореща или пикантна храна, обикновено се самоограничава и ще отшуми за ден-два. В повечето случаи домашните грижи, като например улесняване на червата, ядене на не-пикантни храни в продължение на няколко дни, ще ви отведат най-лошото. Важно е също така да останете добре хидратирани и да избягвате кофеиновите напитки, които могат да обострят диарията.
Симптомите, които не се разрешават за ден или два или които се влошават и / или водят до признаци на дехидратация, биха наложили медицинска помощ за допълнителна оценка.
Предотвратяване
Ако често имате диария, свързана с горещи или пикантни храни, винаги е най-добре да разпознавате и избягвате задействащите храни. Но ако все още се изкушавате, ето няколко трика, които да опитате:
- Яжте пикантната храна с малко млечни продукти, за които е доказано, че неутрализират ефекта.
- Малко количество нещо сладко свързва рецепторите в устата.
- Подгответе се за сутринта след като имате удобни хипоалергенни кърпички.
С купони в Super Bowl или с опашка, понякога просто трябва да ядете пикантна храна. Причината обаче, че вашият приятел може да яде тези супер горещи крила без проблеми и вие прекарвате цял ден в тоалетната, се свежда до вашите TRVP1 рецептори в проксималното тънко черво и дебелото черво.
Само не забравяйте, че ако сте човек, който страда от пикантни храни, това не е лош знак. Това е начинът на тялото ви да ви предпази от силни дразнители. Следващият път, когато някой ви предложи друго крило, просто кажете: „Не, благодаря, моите рецептори вече са активирани. Ще изпия чаша мляко и колко бани имате? "