Съдържание
Ако някога сте ухапали ябълка и сте почувствали, че устните и устата ви сърбят, изтръпват, болят или подуват, може да имате състояние, известно като синдром на орална алергия (OAS). OAS е резултат от алергична реакция към определен вид цветен прашец, който се намира в ябълките и е подобен на вид цветен прашец, открит в брезовите дървета.Всички растения имат прашец, по този начин те се размножават. Всеки полен, с който се сблъсквате, е различен; Състои се от уникален набор от протеини, известни като алергени.
Ако сте чувствителни към определен алерген, като този, който се намира в цветен прашец на бреза, ще имате алергична реакция. Достатъчно изненадващо за тези, които са алергични към прашец от бреза, някои плодове съдържат подобна комбинация от протеини. Ако ухапете някой от тези плодове, ще имате и алергичен отговор (макар и по-слаб и по-краткотраен). Това е синдром на орална алергия.
Кръстосана реактивност на различни алергени
Ябълките споделят подобни протеини на алергените, открити в поленовия брез. Този споделен алергичен отговор се нарича кръстосана реактивност. Други плодове, зеленчуци, подправки и ядки имат подобни проблеми с кръстосаната реактивност, включващи видове полени, като:
- Бреза: ябълка, бадем, морков, целина, череша, чесън, лешник, киви, праскова, круша, слива
- Амброзия: банан, краставица, пъпеши, слънчогледови семки, тиквички
- Черно боровище: целина, пъпеши, портокали, праскови, домати
Повече от 50 процента от хората с алергии към брезов прашец ще реагират на сурови ябълки или целина. Същото не се отнася за ябълките в други форми.
Ако имате кръстосана реактивност към ябълките и ги приготвите или обработите (чрез печене, варене или сушене), протеините ще се разградят и тялото вече няма да ги разпознава като алерген.
Същото се отнася за всички други плодове, зеленчуци, подправки или ядки с известна кръстосана реактивност. Няма значение дали ще изберете биологичен или небиологичен продукт, алергията ще се появи така или иначе.
Симптоми
Симптомите на OAS обикновено се ограничават до локална реакция на устата, устните или езика. Те са склонни да бъдат леки, повече изненадващи, отколкото дразнещи и продължават само няколко секунди или минути, докато ензимите в слюнката разграждат протеините.
OAS не е истинска хранителна алергия, а по-скоро реакцията на организма към нещо, което погрешно смята, че е прашец. Много малко хора с OAS имат истинска алергия към плодовете или зеленчуците, които ядат.
Ако хората с OAS имат истинска алергия, те вероятно ще получат по-изразени симптоми, включително обрив, коремни спазми, диария или, в много редки случаи, анафилаксия (потенциално животозастрашаваща алергична реакция).
Хората с ОАС са склонни да имат по-лоши симптоми по време на алергичния сезон, когато телата им вече се борят с полени по въздуха. Поради тази причина, ако по друг начин можете да толерирате сурови плодове и зеленчуци и след това изведнъж имате реакция, това може да се дължи на броя на полените са високи.
Лечение
Най-добрите превантивни мерки за избягване на симптомите на ОАЗ е избягването на задействащите храни.
Алергичните реакции, ограничени до устата и устните ви, могат да бъдат лекувани с антихистамин без рецепта, като Benadryl (димедрол). В повечето случаи вероятно няма да имате нужда от лекарства, тъй като симптомите на OAS обикновено отшумяват за минути.
Антихистамини могат да се използват, след като храната е изядена. Обаче е така не препоръчва редовно да се използват антихистамини като премедикация за ядене на тези плодове. Хората, които имат симптоми на OAS, трябва да изберат варени или преработени форми на храната - които обикновено не причиняват симптоми - вместо да използват антихистамини като премедикация преди да ядат суровите форми.
Ако имате неочаквана хранителна алергия, трябва да бъдете наблюдавани в продължение на няколко часа в случай, че следва по-тежка реакция. Това е особено вярно, ако за първи път имате реакция.
Кога да се обадите на 911
Обадете се на 911 или потърсете спешна помощ, ако развиете симптоми на потенциално животозастрашаваща алергия, известна като анафилаксия, включително хрипове, задух, уртикария, повръщане, учестен пулс и подуване на лицето, езика или гърлото.
Ако не се лекува, анафилаксията може да доведе до задушаване на дишането, шок, кома и дори смърт. Ако имате тежка свръхчувствителност, Вашият лекар вероятно ще Ви помоли да носите до автоинжектор за епинефрин (EpiPen) в случай на спешност.
Слово от Verywell
Ако сте имали симптоми на орална алергия, трябва да знаете, че поленът не е единственият алерген, свързан с OAS. Латексните алергии, които засягат около 5% от хората, са свързани с алергии към авокадо, банани, кестени, киви и папая.
Ако сте алергични към ябълков или ябълков оцет, но не и към самите сурови ябълки, може да сте алергични към бирена мая, страничен продукт от ферментацията, за разлика от OAS.
Какво представлява латексният хранителен синдром?