Съдържание
Традиционно се среща в азиатската, средиземноморската и близкоизточната кухня, нахут (Cicer arietinum) - известен също като фасул гарбанцо - през годините се превърна в много популярно допълнение към здравословното хранене. Нахутът, както и при другите бобови растения, е пълен с хранителни вещества, включително холестерол-протеин, фитостероли и разтворими фибри. В някои форми на китайската медицина нахутът се използва и за лечение на различни здравословни заболявания. Изследователски проучвания също така показват, че нахутът може да се използва за поддържане на здравето на храносмилателната система и нивата на кръвната захар при диабетици. Някои от тези проучвания също показват, че нахутът може да помогне за намаляване на някои аспекти на вашия липиден профил.Какво казва изследването
Няма много проучвания, които да изследват ефекта, който консумирането на нахут има върху липидите ви, но резултатите до момента изглеждат обещаващи. В тези проучвания нахутът се консумира като част от здравословната диета, като замества калориите от мазнини и въглехидрати в диетите на хора със здравословни до леко високи нива на холестерол. Средното количество нахут, консумирано ежедневно, е 140 грама, което приблизително се равнява на около 5 унции или една обикновена консерва от бобовите растения.
Тези проучвания установяват, че консумацията на нахут води до понижаване на общите нива на холестерола с почти 4%, докато липопротеините с ниска плътност (LDL) са намалени с поне 3%. Изглежда, че нахутът не повлиява значително липопротеините с висока плътност (HDL) и триглицеридите в тези проучвания.
За да видите ефектите, открити в тези проучвания, ще трябва да консумирате нахут всеки ден в продължение на около пет до 20 седмици. Учени, разследващи връзката между нахут и холестерол, подозират, че има две съставки, които допринасят за способността на тази бобова култура да понижава умерено нивата на холестерола: ненаситени мазнини и фибри. Отделно и двата компонента показват, че понижават нивата на холестерола в други проучвания.
Долна линия
Въпреки че няма много проучвания, изследващи ефектите, които консумирането на нахут има върху нивата на холестерола, има някои доказателства, че нахутът може да помогне леко да намали общите нива на холестерола и LDL. Това, заедно с техния състав - който се състои от ненаситени мазнини, фибри, сложни въглехидрати, фолати и минерали - биха квалифицирали нахута като добро допълнение към здравословната диета. Изглежда, че нахутът увеличава чувството за ситост в няколко от тези проучвания, което може да сведе до минимум търсенето на закуски скоро след консумация на вашето ястие, съдържащо нахут.
От друга страна, нахутът изглежда също така увеличава някои стомашно-чревни странични ефекти в някои от тези проучвания, като промени в навиците на изпражненията и подуване на корема, което може да е притеснително за някои хора. Освен това някои хора в тези проучвания са имали проблеми с изпълнението на изискванията за консумация на 140 грама нахут на ден поради пълнотата, получена след хранене.