Избори за хранене за хора с киселини

Съдържание

• Общи насоки за хранене
• Вид кухня

Яденето на определени храни в ресторантите може да предизвика киселини, точно както го правят у дома. Има обаче методи, които можете да използвате, за да намалите шансовете си да имате киселинен рефлекс, предизвикан от това, което ядете и пиете. Те включват регулиране на избора на храна, знание как се приготвя храната, избор на напитки и ограничаване на размера на порциите.

Следващите препоръки за това какво да се избягва и какво е по-добре да се яде обхващат много от задействащите храни и по-безопасни храни, идентифицирани от хората с киселини. Съхранявайте запис на храна, за да установите кои често са проблем за вас. Това ще ви помогне да направите интелигентен избор за изживяване без киселини.

ГЕРБ: Причини и рискови фактори

Общи насоки за хранене

Когато ядете навън, попитайте как е приготвено ястието и дали се сервира със сос или сос. Поискайте заместител с ниско съдържание на мазнини или сосът да се сервира отстрани. Проверете дали храненето включва някоя от задействащите ви храни, за които знаете, че често са последвани от пристъп на киселинен рефлукс.

Храни, които трябва да се избягват

Тези храни често се определят като предизвикващи киселини:

• Алкохолни напитки
• Кофеинови напитки като кафе, чай, студен чай и кола
• Храни с интензивно сирене, включително разтопяване на сандвичи (на скара, със сирене)
• Чили
• Шоколад
• Цитрусови напитки като портокалов сок и лимонада
• Цитрусови плодове и ястия с много от тях
• Клубни сандвичи
• Кремообразна супа
• Храни, приготвени с масло или масло
• Пържени храни, като бургери, пържено пиле, пържена риба
• Сосове с високо съдържание на мазнини, сосове за салати, сос, майонеза
• Високомаслени гарнитури, като пържени картофи
• Сосове с високо съдържание на мазнини, сосове за салати, сос, майонеза
• Лук
• Чушки
• Храни на базата на домати, включително котки

По-добър избор

Тези храни са по-малко склонни да предизвикат киселини.

• Печени картофи, покрити с дресинг за салати с ниско съдържание на мазнини
• Супи на основата на бульон
• Храни на скара
• Постни разфасовки от месо, бяло месо
• Нискомаслени или обезмаслени дресинги за салати
• По-леки десерти, като ангелска хранителна торта
• Сандвичи с пуешко, пилешко или печено говеждо на пълнозърнест хляб
• Задушени зеленчуци

Вид кухня

Вечерята в любимия ви китайски, мексикански или италиански ресторант може да означава, че имате по-малък контрол върху възможностите за хранене и може да е по-трудно да предотвратите киселини.

Ако не сте сигурни какво има в ястието или как се приготвя ястието, не се страхувайте да поискате и да поискате промени или замествания. Ето няколко предложения за вечеря в един от следните специфични видове ресторанти.

Как да предотвратим киселини

Китайски ресторанти

Азиатската кухня може да варира от лека до много пикантна и да използва стилове на приготвяне, които са подходящи за киселини или не. Може да е най-добре да избягвате бюфети и вместо това да поръчате менюто, като поискате вида на приготвянето и съставките, които най-добре понасяте. Използвайте тези правила.

Храни, които трябва да се избягват

• Панирани и пържени предястия

• Хрупкави пържени юфка

• Яйчени рулца

• Топла и кисела супа

• Прекалено пикантни ястия

• Ребра

• Сосове, удебелени с яйца и масло

• Сладко-кисели ястия

По-добър избор

• кафяв ориз

• Ястия, приготвени със зеленчуци в лек сос

• Предястия като говеждо с броколи, кадифено пиле или скариди с гъби и бамбукови издънки

  
  

• Сосове, сгъстени с бульон и царевично нишесте

• Кнедли на пара

• Пържени или приготвени на пара ястия със сосове от леко вино или омар

• Wonton супа

• Бисквитки с късмет за десерт

Избягване на киселинен рефлукс при ядене на китайска храна

Мексикански ресторанти

Типичен ресторант от верига може да има ястия, които са наситени със сирене, кисели съставки и подправки. Кошницата с пържени тортила чипс и салса вероятно е най-добре да се избягва. Но трябва да можете да намерите избор, който е по-щадящ за киселини и изисква леки подправки.

Храни, които трябва да се избягват

• Топинг от сирене и заквасена сметана

• Чили чушки

• Чимичангас

• Чоризо (мексиканска наденица)

• Пържени пържени тортила чипс и черупки тако

• Моле (шоколадов) сос

• Пържен боб

• Салса, домат и лук

• Сангрия и маргарити (цитрусови плодове)

• Флан или други богати десерти

По-добър избор

• Супи на основата на бульон

• Буритос

• Ястия, приготвени с билки като кимион и кориандър

• Фахитас

• Пиле на скара или риба

• Нискомаслени препечени боб и ориз

• Леко гуакамоле върху брашна тортила

• Тортили

Италиански ресторанти

Визии за доматен сос и сирене може да ви дойдат на ум, когато се сетите за италианската кухня. Ще трябва да се научите да питате за приготвяне и сосове, които са по-малко склонни да предизвикат киселини.

Храни, които трябва да се избягват

• Антипастос със сирене, салам и пикантни чушки

• Карбонара (сметана, сирене и бекон)

• Храни, приготвени с много чесън и подправки

• Тежки сосове от домати или сметана

• Салатни превръзки на маслена основа

• Пармиджана (пържено, задушено в доматен сос и моцарела)

• Топинги за пица като двойно сирене, много сос, колбаси и пеперони, люти чушки

• Богати, тежки десерти, като чийзкейк или тирамису

По-добър избор

• Ястия с малко или никакво сирене

• Месо, птици или риба на скара.

• Минестроне (зеленчукови) или тестени супи от фаджоли (макарони и боб)

• Паста "en brodo", която е лек сос от бульон

• Паста примавера без сос

• Пица с малко сос и сирене

• Ястия от ризото или полента, приготвени със зеленчуци, а не с масло и сирене

• Телешко или пилешко в лек гъбен сос

• Зеленчукови гарнитури без чесън или твърде много зехтин

• Biscotti (хрупкави италиански бисквитки) за десерт

Преглед на киселини