Съдържание
- Историята на диетите с ниско съдържание на въглехидрати
- Диети с ниско съдържание на въглехидрати
- Безопасност като дъно с нисковъглехидратни диети за деца
- Полза и противоречия на диетата с ниско съдържание на въглехидрати при тийнейджъри с наднормено тегло
- Храни с ниско съдържание на въглехидрати
- Модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати или „Модерация във всичко“
- Промяна на диетата на детето ви
Историята на диетите с ниско съдържание на въглехидрати
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати (с ниско съдържание на въглехидрати) все още са много популярни, като възрастните се възхищават от диетата на Саут Бийч, диетата на Аткинс и изобилието от пакетирани храни, които се предлагат като алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати.
Що се отнася до храненето, обаче знаем, че децата не са просто малки възрастни. Нуждите от хранителни вещества варират при възрастните и децата, което повдига въпроса: Безопасни ли са тези диети, за да могат децата да се хранят редовно? Можем ли да превърнем това, което знаем при възрастните, в препоръки за деца? И с юношеската епидемия от затлъстяване от нашата ера, може ли диетата с ниско съдържание на въглехидрати да има значение?
Диети с ниско съдържание на въглехидрати
за да се обсъдят диети с ниско съдържание на въглехидрати, е полезно да се опишат пропорциите на хранителни вещества в a "редовен" Американска диета. При класическа диета:
- 10 до 12% от калориите са от протеини.
- 50 до 60% от калориите идват от въглехидрати.
- 30% от калориите идват от мазнини (а мононенаситените и полиненаситените мазнини са за предпочитане пред наситените мазнини като тези, съдържащи се в животинските продукти.)
В контраст, при диета с ниско съдържание на въглехидрати:
- Само 10 до 20% от калориите идват от въглехидрати.
- Останалите 80 до 90% от калориите идват от протеини и мазнини.
Повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати също се застъпват за избягване на захари или прости въглехидрати, които имат висок гликемичен индекс, които могат да повишат кръвната захар по-бързо от сложните въглехидрати с високо съдържание на фибри. Ще говорим за специфични храни, които се намират в диета с ниско съдържание на въглехидрати, но първо, нека поговорим за използването на тази диета при деца.
Безопасност като дъно с нисковъглехидратни диети за деца
Важно е първо да се отбележи, че проучванията предполагат строгдиетата с ниско съдържание на въглехидрати може да има отрицателно въздействие върху краткосрочното и дългосрочното здраве на децата и юношите.
Едно проучване на моделите на хранене на тийнейджърите установи, че тези, които ядат повече храни с ниско съдържание на въглехидрати, имат диета с по-малко плодове и зеленчуци, отколкото тези на по-високо съдържание на въглехидрати. Тези деца също са имали по-висок прием на месо и добавени мазнини, което води до по-висок холестерол. Освен това тези, които са на диета с по-ниско съдържание на въглехидрати, консумират по-малко фибри и витамин С, отколкото тези на диета с по-високо съдържание на въглехидрати.
В това проучване не са оценени дългосрочните ефекти, но от много други проучвания знаем, че диетата с високо съдържание на плодове, зеленчуци и фибри е важна за предпазване от болести.
Друга загриженост е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат трудни за спазване от децата и те просто могат да си върнат теглото, което са загубили при диетата, когато се върнат към предишните си диетични практики. Някои експерти също са загрижени, че диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати може да има дългосрочни негативни ефекти върху сърцето и бъбреците на детето.
Полза и противоречия на диетата с ниско съдържание на въглехидрати при тийнейджъри с наднормено тегло
Знаем, че честотата на детското затлъстяване ескалира в Съединените щати. Последствията от това далеч надхвърлят „външния вид“ и дори емоционалните последици от „изглеждащия дебел“. Ефектите върху здравето на детското затлъстяване, както при възрастните, варират от диабет до сънна апнея.
Изследователите са се опитали да определят причините за рязкото нарастване на детското затлъстяване. Може да изглежда иронично, че с увеличаване на теглото сред тийнейджърите, броят на консумираните калории в диетата на детето не се е променил значително през последните 30 години.
Това, което изследователите предполагат, е, че докато липсата на упражнения може да играе голяма роля, количеството и видът на консумираните въглехидрати е отговорен. Смята се, че храната с висок гликемичен прием води до отделяне на прекомерно количество инсулин след хранене, което от своя страна води до наддаване на тегло.
Въпреки че са направени много малко изследвания върху диети с ниско съдържание на въглехидрати за деца, едно проучване показва, че тийнейджърите с наднормено тегло се справят по-добре с диета с ниско съдържание на въглехидрати спрямо диета с ниско съдържание на мазнини. Изследователите стигнаха до заключението, че нисковъглехидратната „диета изглежда е ефективен метод за краткосрочна загуба на тегло при юноши с наднормено тегло“.
Тийнейджърите в това проучване ядат не повече от 20 g въглехидрати всеки ден в продължение на две седмици, които след това се увеличават до 40 g въглехидрати през седмици 3 до 12, като им позволяват да ядат повече плодове, ядки и пълнозърнести храни. Било им позволено да ядат толкова протеини, мазнини и калории, колкото искали. За сравнение, група тийнейджъри в диета с ниско съдържание на мазнини е била ограничена до по-малко от 40 g мазнини на ден, 5 порции нишесте и също толкова обезмаслени млечни храни, плодове и зеленчуци, които са искали в продължение на 12 седмици.
Интересното е, че след една година, от 36 деца в проучването, само един тийнейджър на диета с ниско съдържание на мазнини, но 8 на диета с ниско съдържание на въглехидрати, се върна за проследяване. Изследователите стигнаха до заключението, че може да означава, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да е била по-лесна за спазване от тийнейджърите.
Когато прецените, че някои тийнейджъри с наднормено тегло са „опитали всичко“ и продължават да наддават, а някои дори имат операция за отслабване, трябва да се чудите дали изпробването на диета с ниско съдържание на въглехидрати трябва да е по-безопасно от алтернативите. Поради рисковете и сложните хранителни нужди на децата, диета с ниско съдържание на въглехидрати вероятно трябва да се изпробва само под ръководството и наблюдението на вашия педиатър или регистриран диетолог, който има опит в управлението на тийнейджъри на диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Нека да поговорим за това какви точно храни се считат за нисковъглехидратни, както и как може да изглежда модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Храни с ниско съдържание на въглехидрати
Много храни с високо съдържание на въглехидрати изглежда са нещата, които децата харесват най-много, например хляб, тестени изделия, царевица, картофи, зърнени храни и плодови сокове.,
От друга страна, нисковъглехидратните храни, в допълнение към предварително опакованите ястия и закуски с ниско съдържание на въглехидрати, включват:
- Постно месо, пиле и риба
- Сирене
- Яйца
- Фъстъчено масло
- Зелените, като маруля, спанак и зеле
- Броколи
- Зелен боб
- Домати
- Моркови
- Ягоди
- Диня
- Ябълки
- Боровинки
- Праскови
- Дини
- Неподсладено ябълково пюре
- Ядки
- Слънчогледови семки
- Без захар Jell-o
- Кисело мляко без захар
- Неподсладено соево мляко
- Мляко с ниско съдържание на въглехидрати (млечна напитка Hood Calorie Countdown, която съдържа изкуствени подсладители)
- Хляб с ниско съдържание на въглехидрати
- Макарони с ниско съдържание на въглехидрати (паста Dreamfields)
Модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати или „Модерация във всичко“
Тъй като много експерти обвиняват нарастването на детското затлъстяване за факта, че децата ядат повече въглехидрати в днешно време, особено по-прости захари, дори ако детето ви не започне диета с ниско съдържание на въглехидрати, по-внимателният поглед върху въглехидратите е добра идея.
В допълнение към повече упражнения и ядене на повече храни с високо съдържание на фибри, избягването на висококалорични храни, храни с високо съдържание на мазнини и храни с трансмазнини или повече от 10% наситени мазнини може да помогне да се насърчи консумацията на храни с по-ниско съдържание на въглехидрати и да се избегне храни с високо съдържание на въглехидрати, съставени от прости захари, като:
- Бял хляб (вместо това изберете пълнозърнест хляб)
- Сода и плодови напитки
- Захарни зърнени закуски
- Картофен чипс
- Торти, пайове и сладкиши
- Бонбони и други боклуци
Заедно с нискомаслено мляко и подходящи за възрастта размери на порциите, тази модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде добра диета за деца, тъй като не е прекалено ограничителна и е лесна за спазване.
Промяна на диетата на детето ви
Да знаете нещо и да го приведете в действие са две отделни неща, тъй като повечето родители разбират твърде добре. Някои деца са придирчиви ядещи, така че какво можете да направите, за да имате най-голям шанс за успех?
- Отидете бавно: въвеждайте промени в диетата на детето си бавно, а не всички наведнъж.
- Моделирайте здравословни хранителни навици: Най-доброто нещо, което можете да направите за хранителните навици на детето си, е да се храните добре.
- Направете го забавно.
- Направете го интересно: Има множество творчески идеи онлайн, които правят дори ежедневието по-интересно.
- Запомнете разнообразието: Изненадващо откритие в много проучвания е, че разнообразието от различни храни понякога може да бъде толкова важно, колкото получаването на определени хранителни вещества. Опитайте се да поднесете на детето си „цветовете на дъгата“.
- Отново запомнете умереността: Някои промени, дори когато са много здравословни в умерени количества, могат да бъдат нездравословни, когато се стигне до крайност.
- Можете също така да разгледате тези съвети за отслабване за деца, които просто не могат да отслабнат.