Съдържание
Корейските храни са ароматни, пикантни и обикновено пълни със здравословни храни, което го прави добра кухня за следване, ако се опитвате да следите нивата на холестерола си. Тези ястия обикновено съдържат широко използване на зеленчуци, плодове и други съставки за оживяване на ястието, като чесън, люспи, лют пипер и джинджифил.Освен това, тъй като страната е разположена на полуостров, много сортове риби също са в изобилие в корейската диета. Въпреки многото холестеролни храни, включени в тази кухня, има някои храни, които трябва да ограничите, ако се опитвате да поддържате нивата на липидите в рамките на здравословни граници. Тази статия ще ви предостави някои здравословни насоки, които да следвате, ако искате да консумирате корейски ястия на диета за понижаване на холестерола.
Салати
Салатите обикновено са здравословни, но някои съставки могат да добавят допълнителна мазнина към вашето ястие. Типичните корейски салати експериментират с голямо разнообразие от съставки, включително зеленчуци, пълнозърнести храни, риба и плодове. В много случаи дресингът за салати не се използва в салатите поради вече наличния пикантен аромат. Някои салати обаче могат да използват основа за кисело мляко като гарнитура. За да избегнете въвеждането на допълнителни мазнини и рафинирани захари във вашата диета, вместо това можете да замените обикновеното кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
Супи и яхнии
Корейските супи и яхнии също са здравословни, съдържащи много вариации на холестерол зеленчуци и подправки. Много супи също се гарнират с чесън и люспи за аромат. Някои супи могат да съдържат свинско или червено месо, което може да добави мазнина към другите ви постни съставки. Оризът и юфката също се използват в много супи и яхнии. Ако искате да увеличите приема на фибри, използвайте пълнозърнести или пшенични юфка и ориз.
Страни
В корейското готвене се използват различни храни за приготвяне на странични предмети, като някои страни са достатъчно големи, за да бъдат основното ястие. Някои от тези продукти могат да бъдат приготвени в масло, така че ако следите приема на мазнини, уверете се, че маслото се използва пестеливо, ако не се избягва изобщо. Освен това, мариноването или осоляването е често срещан начин за приготвяне на някои храни - особено зеленчуци. Тъй като в този процес могат да се използват големи количества сол, трябва също да избягвате да консумирате големи количества мариновани или осолени храни, ако спазвате диета с ниско съдържание на натрий.
Основно ястие
Корейските основни ястия са много разнообразни и съдържат практически всякакъв вид протеин, независимо дали харесвате определено месо или се интересувате от вегетарианско ястие. Протеините, които обикновено се намират в тези основни ястия, включват риба, пилешко, свинско, говеждо и тофу. Въпреки че имате много възможности, има някои клопки, които трябва да избягвате, когато искате да ограничите приема на мазнини и калории по време на основното хранене:
- Ако наблюдавате холестерола си, не забравяйте да включите постно протеин в храната си, което ще включва птици, риба и соеви продукти. Свинското и говеждото са малко по-богати на наситени мазнини. Въпреки че те могат да бъдат включени като част от здравословната диета, трябва да се уверите, че сте отстранили всички видими парченца мазнина от разфасованото месо, преди да ги консумирате.
- Някои от сосовете, поднесени към основното ястие, могат да бъдат приготвени с масло, което също може да добави мазнина към вашата храна. Ако се опитвате да наблюдавате приема на мазнини, можете да поискате тези сосове да се сервират отстрани, вместо върху основното ястие.
- Също така трябва да внимавате по отношение на начина на приготвяне на някои от храните в основното ястие. Повечето храни обикновено са на скара, леко сотирани, задушени или печени. Въпреки това, има няколко храни в основното ястие, които могат да бъдат пържени. Тъй като пържените храни също могат да въведат наситени мазнини и понякога транс-мазнини във вашата диета, трябва да избягвате консумацията на тези видове храни, ако наблюдавате холестерола си.