Съдържание
Що се отнася до откриването на храни с висок холестерол, не винаги е толкова просто, колкото четенето на етикета. Етикетите с хранителни факти трябва винаги да посочват холестерола в милиграми (mg) на порция. Но много храни, които купувате, дори нямат етикети за хранене, като месо, закупено от деликатеса. Тази статия ще обясни как да разберете храни с висок холестерол, със или без етикет.Разбиране на холестерола
Въпреки че холестеролът е получил лош опит, това не е точно виновникът, за който е направен. Вашето тяло всъщност се нуждае от холестерол, а черният дроб прави около 1000 mg от нещата всеки ден.
В допълнение към холестерола, произведен от тялото, ние също получаваме холестерол от животински продукти. Например млечните продукти, месото, рибата и яйчните жълтъци съдържат холестерол. Храните, получени изцяло от растения, като зеленчуци, плодове и зърнени храни, не съдържат холестерол.
По-рано препоръчваната граница от 300 mg холестерол на ден беше вдигната в Диетичните насоки за американците от 2015 - 2020 г. Те премахнаха тази препоръка, като се позоваха на недостатъчно доказателства, които да показват връзка между поглъщането на диетичен холестерол и холестерола в кръвта.
Четене на етикети за храни
Лекарите могат да препоръчат диети с ограничен холестерол за пациенти със значително повишени нива на холестерол и известни сърдечни заболявания, а понякога и за тези с висок риск от сърдечно-съдови заболявания. За да спазвате такава диета, важно е да прочетете етикетите на хранителните стойности на храните, преди да ги консумирате.
Всеки етикет на храните трябва да включва милиграми холестерол на порция. Не забравяйте да погледнете и размера на порцията. Понякога продуктите могат да изглеждат с ниско съдържание на холестерол, но ако ядете повече от препоръчаните порции на едно седене, тогава можете в крайна сметка да консумирате много повече холестерол, отколкото сте планирали.
Може да бъдете объркани от процентите, включени в етикета, отбелязани като „% от дневната стойност“. Дневната стойност - или дневната референтна стойност - е терминът на USDA за ежедневни хранителни нужди, базиран на 2000 калории диета. За холестерола процентът се основава на дневна граница от 300 mg.
Храни без етикети
Някои храни в хранителния магазин нямат етикети, като плодове и зеленчуци, но те нямат холестерол. За други продукти USDA поддържа база данни за хранителни вещества с възможност за търсене. Тази база данни съдържа съдържание на холестерол за много различни храни. Всичко, което трябва да направите, е да използвате ключова дума, като „пуйка“, и превъртете надолу, докато намерите пуешкия бекон, който сте поръчали. След това можете да намерите цялата информация за хранителните вещества, включително холестерола, за храната, която търсите.
Ами мазнините?
Освен че наблюдавате съдържанието на холестерол във вашите храни, вероятно ще искате да следите наситените мазнини и трансмазнините.
Според USDA, наситените мазнини могат да повишат "лошия холестерол" или липопротеините с ниска плътност (LDL); това е запушването на артериите, което може да доведе до инфаркти или инсулти.Трансмазнините също са свързани с повишени нива на LDL и понижени нива на HDL. USDA препоръчва максимално ограничаване на наситените и транс-мазнините.
Ненаситените мазнини обаче могат да бъдат полезни за организма. Според USDA, по-голямата част от мазнините във вашата диета трябва да идват от ненаситени мазнини. Семената, ядките и рибата са добри източници на тези здравословни, ненаситени мазнини.