Съдържание
- Какъв тип мляко е най-подходящ за мен?
- Млечното мляко (краве) е традиционно и вкусно
- Бадемовото мляко е ядкова алтернатива
- Соевото мляко е популярно сред веганите
- Оризовото мляко е най-малко вероятно да предизвика алергии
- Кокосовото мляко е богато на хранене и здравословен тип мазнини
Но времената се промениха и нашето „мляко“ сега идва не само от крави (и в по-малка степен от кози), но и от растителни източници като соя, бадеми, ориз и кокосови орехи. И, както вероятно знаете, дори млечното (краве) мляко вече се предлага без лактоза (млечна захар) и в различни форми въз основа на съдържанието на мазнини.
Какъв тип мляко е най-подходящ за мен?
Може би най-важният основен факт, който трябва да знаете, е, че пълномасленото мляко, млечното мляко, от което не са отстранени мазнини, има повече калории и холестерол от всяка друга форма на мляко. Други важни фактори, които трябва да се имат предвид, включват:
- Периодите на растеж и развитие имат специфични хранителни изисквания. Бременните жени, децата на възраст над 2 години и тийнейджърите се нуждаят от протеини, калций и витамин D, които са в изобилие в млечното мляко.
- От друга страна, хората, които трябва да ограничат приема на холестерол (например онези, които се опитват да отслабнат или спазват здравословна диета), вероятно трябва да обмислят други, млечни форми на мляко.
И така, как решавате коя форма на мляко да използвате? Ако вкусът е важен за вас, можете да опитате всички. Трябва обаче да обмислите и различните им хранителни профили, пригодност въз основа на вашите хранителни нужди и / или опасения от алергия и ползи за здравето. Информацията тук може да ви помогне да направите своя избор.
Млечното мляко (краве) е традиционно и вкусно
Без съмнение сте запознати с наличните сортове млечно мляко: пълномаслено мляко (3% или повече наситени мазнини, типът с най-много холестерол), 2% (мазнини) мляко, 1% (мазнини) мляко, обезмаслено (мазнини) безплатно, обезмаслено) мляко и дори мляко без лактоза.
Пълномаслено мляко. Кравето мляко, при което нито една от мазнините не е отстранена, пълномасленото мляко съдържа най-високото количество хранителен холестерол в сравнение с млякото с намалено съдържание на мазнини (вж. По-долу) Също така има 150 калории и 8 грама мазнини на чаша, 8,5% обезмаслени млечни твърди вещества и 88% вода. В допълнение към високо съдържание на мазнини (3%), пълномасленото мляко е с високо съдържание на естествени протеини, витамин D и калций.
Отстранено с мазнини млечно мляко. Млякото, съдържащо 1% и 2% мазнини, е известно като мляко с намалено съдържание на мазнини, а обезмасленото или обезмасленото мляко обикновено се нарича обезмаслено мляко.
Безлактозно мляко. Това е млечно мляко, преработено за разграждане на лактазата, естествена захар, която се съдържа в млечните продукти. Безлактозното мляко се предлага в същите сортове като „обикновеното“ млечно мляко и има същия хранителен профил.
Що се отнася до понижаването на нивото на холестерола, колкото по-малко наситени мазнини в млякото ви, толкова по-добре.
Бадемовото мляко е ядкова алтернатива
Изработено от смлени бадеми, бадемовото мляко е естествено без лактоза, няма наситени мазнини и е с ниско съдържание на калории в сравнение с друго мляко. Но докато бадемите са с високо съдържание на протеини, бадемовото мляко не е и не е добър източник на калций, въпреки че много марки са допълнени с калций и витамин D.
Забележка: Ако сте алергични към някакъв вид ядки, трябва да избягвате да пиете бадемово мляко.
Соевото мляко е популярно сред веганите
Както може би знаете, соевото мляко се произвежда от соя. Естествено, соевото мляко без лактоза и холестерол е добър източник на протеини, калий, витамини А, D и В12 и (когато се допълва) калций. Освен това е с ниско съдържание на наситени мазнини и сравнимо по калории с обезмасленото мляко.
Забележка: Някои клинични изследвания показват, че по-големият прием на храни на соева основа може да причини проблеми с плодовитостта.
Оризовото мляко е най-малко вероятно да предизвика алергии
Изработено от смлян ориз и вода, оризовото мляко е най-малко алергично от цялото мляко, така че може да бъде добър избор за хора, които не са с непоносимост към лактоза или имат алергии към ядки. Не е добър източник на калций или витамин D, освен ако не е допълнен с тези хранителни вещества.
Оризовото мляко е с много ниско съдържание на протеини и много високо съдържание на въглехидрати, така че вероятно не е най-добрият избор за хора с диабет, възрастни хора или спортисти.
Кокосовото мляко е богато на хранене и здравословен тип мазнини
Може да се изненадате да научите, че кокосовите орехи се класифицират като плодове, а не ядки, така че повечето хора с алергия към ядки могат да пият кокосово мляко, без да имат алергична реакция. (Ако обаче имате алергия към ядки, най-добре се консултирайте с Вашия лекар, преди да започнете да ядете или пиете продукти, съдържащи кокос.)
Кокосовите орехи са богати на фибри и съдържат много важни хранителни вещества, включително витамини С, Е, В1, В3, В5 и В6 и минерали като желязо, селен, натрий, калций, магнезий и фосфор.
Кокосовите орехи също съдържат много наситени мазнини - обикновено голямо „не-не“ за хората, които трябва да ограничат приема на диетични мазнини. Но ето още една изненада: Мазнините в кокосовите орехи се превръщат в тялото ви в много здравословно вещество, наречено монолаурин, който има както антибактериален, така и антивирусен ефект. Така че пиенето на кокосово мляко може да помогне на тялото ви да се бори с инфекциите. Освен това изглежда, че мазнините в кокосовите орехи се усвояват и елиминират по-бързо, което означава, че е по-малко вероятно да се съхраняват като мазнини.
Забележка: Тъй като са наситени, мазнините в кокосовите орехи могат да допринесат за развитието на сърдечни заболявания. Ако имате сърдечно заболяване или рискови фактори за това, консултирайте се с Вашия лекар относно консумацията на продукти, съдържащи кокос.