Съдържание
Нарът е яркочервен плод, който идва от малко дърво (Punica granatum) отглеждани по целия свят. Някога считани за екзотични, сега плодовете са изключително популярни и често могат да бъдат намерени в хранителните магазини.Един нар доставя близо 30 mg витамин С, което е 33% до 40% от дневното необходимо количество за възрастни. Но хората обикновено не консумират цял нар, тъй като голяма част от него се описва като горчив. Хората обаче консумират семената или пият сок от нар, за да получат ползи за здравето.
Нарът се използва медицински в продължение на векове, датиращ от 1500 г. пр. Н. Е., Когато е описан в писанията като средство за лечение на тения и други паразити. Сега хората пият сока или ядат семената, за да управляват състояния, вариращи от хронична обструктивна белодробна болест до високо кръвно налягане. Има някои научни доказателства в подкрепа на определени ползи за здравето. Но има и опасения за безопасността.
Ползи за здравето
Направени са значителни изследвания върху ползите за здравето от нар и сок от нар. Докато някои изследвания се фокусират върху семената, много други изследват ползите за здравето от сок от нар
Едно проучване на гризачи обаче сравнява ползите от семената с ползите от консумацията на сок. Изследователите стигнаха до заключението, че сокът от плодовете е отговорен за много от ползите за здравето, включително неговите свойства за понижаване на холестерола и е потенциален като противовъзпалително средство.
Ето какво досега знаят учените за семената от нар и сокът от нар.
Сърдечно здраве
Сокът от нар може да е в състояние да понижи кръвното налягане и да подобри други рискови фактори за кръвното налягане, се казва в изследване, публикувано в Разширени биомедицински изследвания. Авторите на изследването от 2014 г. анализират данни от гризачи, in vitro и по-малък брой проучвания върху хора. Те стигнаха до заключението, че пиенето на сок от нар подобрява кръвното налягане, намалява LDL холестерола и намалява нивата на триглицеридите.
И други проучвания съобщават за подобни констатации. Рецензия на изследване, публикувана в брой от 2018 г. на списанието Граници на фармакологията прегледа по-скорошни доказателства. Авторите на изследването заключават, че сокът от нар може да осигури ползи за тези с хипертония, атеросклероза, коронарна артериална болест и периферна артериална болест.
Но експертите от Националния здравен институт (NIH) са само предпазливи оптимисти, заявявайки, че са необходими повече изследвания, преди да можем да кажем със сигурност, че плодовете могат да намалят признаците на сърдечни заболявания.
Възпаление
Сокът от нар може да помогне за предотвратяване на инфекции, казва NIH, позовавайки се на проучване от 2012 г., при което пациентите на диализа са имали по-малко хоспитализации за инфекции и по-малко признаци на възпаление в сравнение с пациентите, получили плацебо.
Освен това, научен коментар, публикуван в списанието Хранителни вещества предполага, че нарът може да бъде полезен при лечението на състояния, включително възпалителни заболявания на червата и други хронични възпалителни заболявания. Авторите на изследването обаче добавят, че са необходими по-големи и по-добре дефинирани опити с хора.
Зъбна плака
Има ограничени доказателства, цитирани от Националните здравни институти, които предполагат, че сокът от нар може да помогне за контролиране на зъбната плака. В малкото проучване на 30 човека е било възложено да използват изплакване на нар за зъби, антисептично изплакване на зъби или вода в продължение на четири дни.
В края на проучването изследователите установиха, че разтворът от нар се представя също толкова добре, колкото и антисептичният разтвор, без неблагоприятни ефекти. Също така сокът от нар инхибира растежа на патогени, за които е доказано, че допринасят за пародонтоза.
Провеждат се текущи изследвания на някои от другите ползи за здравето на нара, включително използването му при профилактика на рак, хронично обструктивно белодробно разстройство, диабет, бъбречни заболявания, еректилна дисфункция и други състояния. Но е твърде рано да се каже дали сокът може да осигури полза при лечението или лечението на тези състояния.
Възможни странични ефекти
Сокът от нар е вероятно безопасен за повечето хора, когато се консумира в типични количества. Но има някои хора, които трябва да бъдат внимателни.
Хората, които са алергични към нар, могат да получат сърбеж, подуване, хрема и затруднено дишане. Също така, коренът, стъблото и кората на нар са вероятно опасни, когато се консумират в големи количества.
Също така в медицинската общност има загриженост относно лекарствените взаимодействия при хора, които консумират сок от нар. Въз основа на ограничените доказателства за потенциалните лекарствени взаимодействия, от съществено значение е да говорите с Вашия лекар, ако приемате лекарства и обмисляте да пиете сок от нар.
Лекарства за холестерол
Доклад за случая, публикуван в изданието на 1 септември 2006 г Американски вестник по кардиология предполага, че нарът може да взаимодейства с обичайните лекарства.
48-годишен мъж приема езетимиб (Zetia) 10 mg на ден и розувастатин (Crestor) 5 mg през ден в продължение на 17 месеца. И двете лекарства се използват за висок холестерол.
Започва да пие сок от нар (200 ml два пъти седмично) и три седмици по-късно е приет в спешност с болки в бедрото и повишено ниво на серумна креатин киназа. И двете са симптоми на рабдомиолиза, сериозно състояние, което причинява разграждането на мускулните влакна и може да доведе до бъбречна недостатъчност.
Розувастатин принадлежи към група лекарства, наречени HMG-CoA редуктазни инхибитори или „статини“. Известно е, че сокът от грейпфрут увеличава риска от индуцирана от статини миопатия, но досега имаше малко информация дали сокът от нар също може да увеличи риска.
Известно е, че сокът от нар и сокът от грейпфрут блокират ензимните системи на цитохром P450 3A4 в червата. Чрез инхибиране на тези ензими, соковете могат да повишат кръвните нива на много лекарства.
Други потенциални взаимодействия нар-наркотици
Сокът от нар може да взаимодейства с други лекарства. Говорете с вашия доставчик на здравни грижи, преди да консумирате сок от нар, ако приемате:
- Антиаритмици: Амиодарон (Cordarone), дизопирамид (Norpace), хинидин
- Блокери на калциевите канали: Фелодипин (Plendil), никардипин (Cardene), нифедипин (Procardia), нимодипин (Nimotop), низолдипин (Sular)
- Статини: Аторвастатин (Lipitor), ловастатин (Mevacor), симвастатин (Zocor)
- Имуносупресори: Циклоспорин (Sandimmune, Neoral), такролимус (Prograf)
- Протеазни инхибитори: Saquinavir (Fortovase)
Не се смята, че лекарствата езетимиб и розувастатин се разграждат от цитохром Р450 3А4.
Сокът от нар може също да взаимодейства с лекарства, които не са в този списък.
Избор, подготовка и съхранение
Нарът ще намерите в повечето хранителни магазини. Сокът от нар обикновено се отлага в същата зона (произвежда пътеки) като плодовете.
Много потребители търсят органичен сок, за да избегнат потенциално излагане на вредни химикали. Също така е умно да проверите етикета на марката, която купувате, за да видите дали са добавени други сокове или подсладители.
И накрая, помислете дали искате пастеризиран сок. Пастьоризацията убива вредните бактерии, но може да убие и други съединения в сока. Поради тази причина някои потребители избират да приготвят сами пресен сок.
За да приготвите сок от нар у дома, просто използвайте плодовете - сочните кръгли бижута, които съдържат бяло семе. Извадете от плодовете от плодовете, хвърлете ги в блендер и смесете. След като арилите са втечнени, прецедете, за да премахнете всички груби фуражи.
Съвети за приготвяне на нар, хранителни факти и рецептиЧесто задавани въпроси
Какво трябва да търсите, ако решите да купите цял нар?
Зрелият нар трябва да се чувства тежък. Кожата трябва да се чувства стегната и да има яркочервен до наситено червен цвят с кожена кожа. Наровете, които са започнали да стават кафяви, вероятно са минали най-добрите си години. Ожулванията по кожата не оказват влияние върху нейното качество.
Плодовете са в сезон през края на лятото до началото на зимата.
Кой е най-добрият начин да съхранявате цял нар?
Дръжте нар цял и на стайна температура, докато сте готови да ядете арилите. Можете също така да охладите плодовете, където могат да останат свежи до три месеца. Арилите са добри само за около три дни, след като бъдат отстранени от плодовете. Дръжте пресните арили в хладилник.