Съдържание
Освен че прави инсулин, който тялото ви използва за регулиране на кръвната захар, здравият панкреас произвежда ензими, които помагат на тялото ви да смила и да използва храната, която ядете. Ако панкреасът ви се възпали (панкреатит), той по-трудно разгражда мазнините и не е в състояние да поеме толкова много храна.Диета за панкреатит отчита това, като забранява мазните храни и подчертава изборите, богати на хранителни вещества, особено тези с високо съдържание на протеини.
Промяната в начина, по който се храните, или временно, или приемането на дългосрочна диета за панкреатит, може да ви помогне да управлявате симптомите си и да предотвратите атаки, както и да поддържате правилното си хранене въпреки състоянието си.
Около 15% от хората, които имат епизод на остър панкреатит, ще имат друг. Хроничният панкреатит се наблюдава при близо 5% от хората.
Ползи
Най-честата причина за хроничен панкреатит е злоупотребата с алкохол, което представлява приблизително 80% от случаите. Въпреки че диетата не причинява пряко панкреатит (може да допринесе за камъни в жлъчката и да увеличи нивата на липидите, като и двете могат да доведат до състоянието) , може да помогне за лечение на симптоми и да предотврати бъдещи атаки при тези, които са диагностицирани със заболяването.
А ползите надхвърлят комфорта. Диетата за панкреатит помага за подпомагане на орган, който вече функционира неефективно, което е от голямо значение, тъй като панкреасът, който става неспособен да допринесе за регулирането на инсулина, може да отстъпи на развитието на диабет.
Основно във всичко това е ограничаването на мазнините. Колкото по-малко консумирате, толкова по-малко натоварвате панкреаса си, който поради панкреатит вече е предизвикан, когато става въпрос за метаболизиране на мазнини.
Проучване от 2013 г., публикувано в списанието Клинично хранене установи, че пациентите от мъжки пол с панкреатит, които са се хранили с високо съдържание на мазнини, са по-склонни да имат непрекъснати болки в корема. Също така е по-вероятно да бъдат диагностицирани с хроничен панкреатит в по-млада възраст.
Освен това, преглед от 2015 г. на насоките за лечение, разработени от изследователи в Япония, установи, че пациентите с тежък хроничен панкреатит са се възползвали от диета с много ниско съдържание на мазнини, но хората с по-леки случаи обикновено понасят хранителни мазнини (особено ако приемат храносмилателни ензими по време на хранене).
Ако имате повтарящи се пристъпи на панкреатит и продължаваща болка, Вашият лекар може да Ви накара да експериментирате с дневния прием на мазнини, за да видите дали симптомите Ви се подобряват.
Насърчаването на диетата за панкреатит на храни, богати на хранителни вещества, също ви помага да предотвратите възможността за недохранване. Една от причините това да се случи е, че няколко ключови витамина (A, D и E) са мастноразтворими; проблеми с храносмилането на мазнини пораждат проблеми с правилното усвояване на тези хранителни вещества.
Липсата на един или повече мастноразтворими витамини идва със свой набор от симптоми и рискове за здравето. Например, дефицитът на витамин А може да причини нощна слепота, а дефицитът на витамин D е свързан с повишен риск от остеопороза (особено след менопаузата).
Как работи
Докато спецификата на плана за диета при панкреатит ще зависи от вашите хранителни нужди и предпочитания, има някои общи насоки, които можете да използвате като отправна точка.
Обикновено се препоръчва да избягвате избори, които са:
- Богато на мазнини
- Силно обработен
- Имайте много захар
- Съдържат алкохол
Указанията за прием на мазнини, ако имате панкреатит, са различни. Например, Храносмилателният здравен център в Станфордския университет препоръчва на пациентите с хроничен панкреатит да ограничат приема на мазнини до 30 до 50 грама на ден, в зависимост от това колко добре се понасят.
Мазнините все още са важна част от балансираната диета - просто може да се наложи да започнете да обръщате повече внимание и да коригирате приема си от вида мазнини, които ядете.
Например, вид мазнини, наречени средноверижни триглицериди (MCT), могат да бъдат усвоени без никаква помощ от панкреаса. Кокосът и кокосовото масло са естествено богати източници на MCT, но се предлагат и под формата на добавки.
Ако тялото ви се бори да преработи здравословни мазнини, Вашият лекар може да Ви предложи да приемате храносмилателни ензими. Тези синтетични ензими помагат да се компенсира това, което вашият панкреас не може да произведе. Те обикновено се предлагат в капсула, която приемате, когато ядете.
Ползите за здравето на храносмилателните ензимиПодходи
Има два основни подхода за управление на панкреатит с вашата диета. Може да откриете, че трябва да използвате и двете, в зависимост от това дали имате атака на симптоми или се опитвате да предотвратите възпаление.
- Когато имате симптоми на остър панкреатит, яденето на ограничена диета от лесно смилаеми храни може да бъде успокояващо.
- Ако сте в средата на остра атака, Вашият лекар може да поиска да сте на ограничена диета от меки храни, докато тялото ви се излекува.
За повечето леки случаи на панкреатит не е необходима пълноценна почивка на червата или диета само с течности. Преглед на клиничните насоки от 2016 г. за лечение на остър панкреатит установи, че меката диета е безопасна за повечето пациенти, които не могат да понасят типичната си диета поради симптоми на панкреатит.
Когато симптомите на панкреатит са тежки или има усложнения, може да са необходими сонда за хранене или други методи за изкуствено хранене.
Продължителност
Въпреки че може да успеете да се върнете към по-малко ограничена диета, след като се почувствате по-добре, това може да доведе до връщане на симптомите. Ако сте склонни да имате повтарящи се пристъпи на панкреатит, промяната в начина на хранене в дългосрочен план може да помогне за предотвратяване на атаки, като същевременно гарантира, че вероятно сте подхранени и хидратирани.
Какво да ядем
СъответстващПуканки с въздух (без масло / масло), гевреци с пшеница или спелта
Фасул, леща, бобови растения
Кокосово / палмово масло (за MCT)
Царевични или пълнозърнести тортили
Кус-кус, киноа, пълнозърнести тестени изделия
Алтернативи без млечни млека (бадем, соя, ориз)
Белтъци
Риба (треска, пикша)
Пресни / замразени / консервирани плодове и зеленчуци
Плодов и зеленчуков сок без захар или карбонизация
Билков чай, безкофеиново кафе (с малки количества мед или сметана без млечни продукти, ако желаете)
Постни разфасовки от месо
Нискомаслени или обезмаслени млечни продукти (извара, гръцко кисело мляко)
Сладкиши с ниско съдържание на мазнини (крекери от Греъм, джинджифил, чай бисквити)
Хранителни добавки (Boost, Ensure)
Птици (пуйка, пиле) без кожата
Намалени конфитюри и желета от захар
Ориз
Бистри супи и бульон с ниско съдържание на мазнини / без мазнини (избягвайте видове на млечна основа или кремообразни)
Подправки и пресни билки (както се толерират), салса, сосове на доматена основа
Нарязани на стомана овес, трици, фарина, зърнени храни
Желатин без захар, лед
Тофу, темпе
Риба тон (консервирана във вода, а не в масло)
Пълнозърнест хляб, зърнени храни и бисквити
Алкохол
Тестени изделия (понички, кифли, гевреци, бисквити, кроасани)
Очукана / пържена риба и миди
Масло, свинска мас, растително масло, маргарин, гхи
Торта, пайове, сладкиши
Сирене, крема сирене, сос от сирене
Бисквитки, сладкиши, бонбони
Яйца с жълтък
Мазни разфасовки от червено месо, месо от органи
Пържени храни / бърза храна (пържени зеленчуци, пържен ориз, пържени яйца, пържени картофи)
Сладолед, пудинг, крем, млечни шейкове, смутита с млечни продукти
Сладка, желета, консерви
Агнешко, гъска, патица
Напитки от кафе на млечна основа
Ядково масло (фъстъчено, бадемово)
Ядки и семена (в умерени количества, както се понася)
Картофен или царевичен чипс
Преработено месо (наденица, хот-дог, обедно месо)
Опции за рафинирано бяло брашно (напр. Хляб, палачинки, вафли, мюсли, зърнени храни, бисквити, гевреци)
Охладен боб, маслини
Дресинг за салати в магазина, майонеза, кремообразни сосове за паста (Alfredo), тахан
Пълномаслено мляко, пълномаслени млечни продукти
Сода, енергийни напитки
Плодове и зеленчуци: Изберете продукти с много фибри, независимо дали пресни или замразени. Консервираните плодове и зеленчуци също могат да работят добре, въпреки че ще искате да ги отцедите и изплакнете, за да намалите съдържанието на захар / сол. Продукти с високо съдържание на мазнини като авокадо може да са прекалено богати, за да ги смилате, ако имате панкреатит.
Също така ще искате да избягвате да готвите продукти с масло и масла или да ги заливате с кремообразни сосове.
Млечни: Изберете мляко и кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или кисело мляко или алтернативи без млечни продукти като бадемово, соево и оризово мляко. Повечето видове сирене са с високо съдържание на мазнини, въпреки че вариантите с по-ниско съдържание на мазнини като извара може да не влошат симптомите ви и да са добър източник на протеини.
Протеин: Потърсете източници на протеини с ниско съдържание на мазнини, които да включите във вашата диета за панкреатит, като бяла риба и постни разфасовки от домашни птици без кожа. Фасулът, бобовите растения и лещата, както и зърнените култури като киноа, също правят лесни и вкусни ястия, пълни с протеини. Ядките и маслото от ядки са богати растителни източници на протеини, но високото съдържание на мазнини може да допринесе за симптомите на панкреатит.
Зърна: В по-голямата си част ще искате да изградите вашата диета за панкреатит около богати на фибри пълнозърнести храни. Изключение може да бъде, когато имате симптоми и Вашият лекар Ви съветва да се храните с лека диета, през което време може да откриете, че белият ориз, обикновените юфка и препечен хляб от бял хляб са по-лесни за смилане.
Проверете внимателно списъка на съставките за зърнени култури и мюсли, тъй като тези продукти могат да имат добавена захар и марки с ядки може да са с твърде много мазнини, ако имате панкреатит.
Десерти: Богатите сладкиши, особено тези, направени от мляко като сладолед и крем, обикновено са твърде богати за хора с панкреатит. Избягвайте десерти с високо съдържание на захар като сладкиши, бисквити, сладкиши, печени изделия и бонбони.
В зависимост от това колко добре тялото ви може да регулира кръвната захар, може да е добре да добавите мед или малко захар към чай или черно кафе или от време на време да ядете малко парче тъмен шоколад.
Напитки: Алкохолът трябва да се избягва напълно. Ако кофеиновият чай, кафето и безалкохолните напитки допринасят за симптомите, може да решите да ги ограничите или да ги избегнете. Като цяло, избягването на сода ще ви помогне да намалите захарта в диетата си. Ако продължите да пиете кафе, избягвайте напитки на млечна основа с подсладени сиропи.
Хидратацията е важна и както винаги водата е най-добрият избор. Билковият чай, плодовите и зеленчуковите сокове и хранителните добавки, препоръчани от Вашия лекар, са няколко други възможности.
Препоръчано време
Ако имате панкреатит, може да откриете, че се чувствате по-добре придържайки се към определен график на хранене. Опитайте да ядете няколко малки хранения и леки закуски през целия ден, вместо три големи.
Ако сте склонни да се чувствате сити бързо, може също да бъде полезно да избягвате едновременно ядене и пиене. Може да се почувствате и по-добре, ако избягвате да комбинирате определени храни или съставки; отбележете как се чувствате след хранене и направете корекции, ако е необходимо.
Съвети за готвене
Избягвайте пържени, сотирани или пържени храни. Вместо това опитайте да печете, печете на скара, печете, варите и готвите на пара. Мазнини като масло, свинска мас и масла е най-добре да се избягват, въпреки че може да толерирате малки количества за готвене.
Някои подправки може да са дразнещи, но куркумата и джинджифилът са вкусни и имат ползи за храносмилането.
Съображения
В някои случаи хората с панкреатит се опитват да предотвратят симптомите, като сами ограничават диетата си, което също допринася за недохранване. Въпреки че има храни, които могат да влошат панкреатита, има и много хранителни храни, които също насърчават храносмилателното здраве и могат да помогнат за намаляване на възпалението.
Например, растителни и постни източници на животински протеини, пълнозърнести храни и богати на фибри продукти осигуряват ключови витамини и минерали, които тялото ви може да използва за енергия, без да натоварват твърде много храносмилателната ви система.
Фибрите са основен компонент на здравословната диета, но може да се наложи да коригирате приема си според това как се чувствате. Ако имате остри симптоми на панкреатит, може да искате да се придържате към диета с ниско съдържание на фибри, докато се почувствате по-добре.
Диетологът може да ви помогне да направите избори, които да управляват вашето състояние и да ви поддържат здрави. Поддържането на адекватно хранене е особено важно в случаите на тежък панкреатит, тъй като енергийните нужди на тялото всъщност могат да се увеличат.
Изследванията показват, че когато пациентите с панкреатит са с поднормено тегло или критично болни от инфекции като сепсис, количеството енергия, което телата им използват в покой (разход на енергия в покой), може да се увеличи с до 50%.
Модификации и диетични ограничения
Ако имате други здравословни състояния, може да се наложи да коригирате диетата си за панкреатит, за да сте сигурни, че получавате нужното ви хранене. Важно е да споделите всяка друга диагноза, която имате, с вашия здравен екип и да потърсите помощ при изготвянето на диета, която да управлява както вашия панкреатит, така и други проблеми.
Например, пристъпи на панкреатит могат да се появят по време на бременност. Вашите хранителни нужди ще са различни, когато сте бременна или кърмите, така че може да се наложи планът Ви да бъде коригиран съответно.
Храненето също е важно съображение, ако имате друго медицинско състояние, което засяга храносмилането ви. Например, ако имате възпалително заболяване на червата или муковисцидоза, може вече да имате проблеми с малабсорбцията. Наличието на заболяване на жлъчния мехур означава, че е по-вероятно да имате храносмилателни симптоми.
Ако имате и диабет, панкреасът Ви вече работи изключително усилено или изобщо не работи добре. В този случай решенията, които вземате относно това, което ядете и пиете, ще имат още по-голям ефект върху цялостното ви здраве.
Освен това хората, които имат високи нива на триглицериди (хипертриглицеридемия), могат да имат по-строги параметри по отношение на избягването или ограничаването на храни, богати на наситени мазнини.
Гъвкавост
Ако вечеряте навън и не сте сигурни колко мазнини има в дадено ястие, което обмисляте, попитайте вашия сървър. Може да успеете да намалите съдържанието на мазнини, като поискате суапове или замествания или разделите ястие с някого.
Не забравяйте да прочетете етикетите, когато пазарувате в хранителния магазин. В по-голямата си част ще искате да търсите продукти с ниско съдържание на мазнини и без мазнини. В наши дни има много, улесняващи спазването на диетата. Не забравяйте обаче: Докато етикетите за хранене изброяват количеството мазнини на порция, една опаковка може да съдържа повече от една порция.
Подкрепа и общност
Ако се чувствате разочаровани или разочаровани от необходимостта да промените начина си на хранене, може да е полезно да говорите с други хора, които са преживели това, което преживявате.
Присъединяването към лична или онлайн група за поддръжка е един от начините да се свържете с други хора, управляващи панкреатит чрез диета. Това, което работи за тях, може да не работи за вас, но споделянето на идеи и взаимна подкрепа може да ви помогне да поддържате мотивацията си.
Разходи
Ако Вашият лекар иска да приемате хранителни добавки, ще откриете, че цената на витамините варира значително в зависимост от вида, марката и дозата. Ако развиете екзокринна панкреатична недостатъчност и Вашият лекар иска да започнете заместителна терапия с панкреатични ензими (PERT), това може да е още един допълнителен разход.
Подобно на хранителни и витаминни добавки, може да намерите PERT капсули в повечето аптеки и магазини за здравословни храни. Продуктът, който ще трябва да закупите, ще зависи от комбинацията от ензими и количеството (единици), което Вашият лекар иска да приемате с всяко хранене.
Ако имате здравна застраховка, попитайте Вашия лекар дали може да Ви предпише витамини, хранителни добавки или PERT. Вашата застраховка може да покрие част или всички разходи. При PERT обаче покритието може да бъде ограничено въз основа на одобрение от FDA.
Какво представляват хранителните ензимни добавки?Дума от Verywell
Панкреатитът може да бъде болезнено и разочароващо състояние, особено когато стане хронично. Няма нито една диета за панкреатит, която да работи за всички, но диета мога имат голямо влияние върху това как се чувствате. Знайте, че намирането на правилния план за вас може да отнеме време и да работите с вашия лекар, регистриран диетолог и / или диетолог, за да прецизирате диетата на панкреаса, която отговаря на вашите нужди.
Панкреатит: Симптоми, диагностика и лечение- Дял
- Флип
- електронна поща
- Текст