Съдържание
Проучване, проведено от CiCi’s Pizza, споделено с New York Daily News, разкри, че средностатистическият американец ще е изял най-малко 6000 филийки пица през целия си живот. Изглежда, че пицата просто удря мястото, където и да се намирате.Какво можете да направите, за да се насладите на пица, ако имате хранителна алергия? Трябва да разберете точно кои съставки се използват за направата на любимата ви филия. Освен това трябва да знаете какви други възможности съществуват, които ще бъдат също толкова вкусни, но безопасни, за да можете да им се насладите.
Може да е изненадващо да научите, но фактът остава фактът, че повечето рецепти за пица съдържат един или повече от най-добрите хранителни алергени. Осемте най-важни хранителни алергена включват мляко, яйца, фъстъци, дървесни ядки, пшеница, соя, риба и миди. Тези съставки могат да бъдат намерени във всяка част от пица-кора, сос, сирене или гарнитури. Поради тази причина, ако имате хранителни алергии, трябва да се информирате за съставките преди да хапете парче. След като разберете, че е безопасно да се храните или сте открили опция за пица без алергени, можете да се насладите на една от най-популярните американски храни.
Кората
Що се отнася до кората, пшеницата обикновено е проблем за тези с хранителни алергии. Пшеницата и протеините в пшеницата, като глутен, често се намират в традиционната кора за пица.
За тези с цьолиакия или пшенична алергия има алтернативни варианти на кора. Днес ресторантите за пица предлагат безглутенови кори за пица и има рецепти, които използват безглутенови зърнени брашна като овес, амарант, киноа, царевица или ориз. Друг вариант е кора от карфиол, която изобщо не съдържа зърно. Тези опции са различни, но все пак вкусни.
Освен пшеница, други обезпокоителни алергени могат да включват яйца. Често хората използват и фъстъчено или соево масло, което е проблематично за тези с алергии към фъстъци, дървесни ядки или соя. Вместо това може да се приготвят кори за пица с рапица или зехтин, така че не забравяйте да разберете какво използва любимото ви място за пица.
Доматеният сос
Не е толкова често да сте алергични към съставките в соса, но има хора, които са алергични към домати, както и такива със синдром на орална алергия. Някои хора могат да имат алергия към липидния протеин, който се съдържа в ципите, пулпата и семената на доматите. В тези случаи приготвянето на доматите няма да елиминира напълно количеството алергени, които остават активни в соса.
Ако не можете да имате домати или някоя от съставките в соса за пица, вместо това изберете парче без сос като бяла пица, пица за салата или дори пилешка пица на барбекю.
Сиренето
За тези с алергия към млечни продукти или мляко традиционната пица не е опция. Някои специализирани ресторанти ще могат да предоставят опции за млечно сирене за тези, които не могат да имат сирене от краве мляко. Например, те могат да предложат соево сирене като опция.
Има и филийки, които могат да бъдат направени без сирене, като филийки маринара, филийки салата и други специални пайове. Ако поръчвате личен пай, можете да поискате да добавите други топинги и да оставите сиренето също.
Минимизиране на риска от кръстосано замърсяване
Що се отнася до алергиите, трябва също да сте наясно с всички потенциални рискове от кръстосано замърсяване. Уверете се, че пицарията знае за вашите алергии. Ако избирате уникални гарнитури, те трябва да използват пресни съставки, за да направят вашата пица. Чрез използването на същите ръкавици или избора на гарнитури, които може да са били в близък контакт с други алергени, съществува по-голям риск от излагане.
Възможно е да не намерите тези опции във вашия типичен ресторант от веригата. След като се почувствате сигурни в безопасността на предложенията за избор, смейте да бъдете толкова креативни, колкото желаете с поръчката си!