Съдържание
P. F. Chang's е добре известен със своето обслужване на гости с хранителни алергии. Компанията внимателно проучва какви алергени присъстват в съставките, които използва и като цяло е повече от готова да работи със закусвални, за да замени артикулите, за да създаде безопасно хранене. За целта служителите на П. Ф. Чанг използват компютърна програма за проследяване на алергенни съставки - алергените Big Eight, глутен, сусам и други, по-рядко срещани алергени.Служител може да въведе вашите специфични алергии и компютърът ще ви каже какво можете да поръчате безопасно. Веригата използва едни и същи доставчици за всички свои ресторанти, така че нещо, което например е без мляко в един ресторант, ще бъде без мляко в друг ресторант.
Всичко казано, P. F. Chang's не е подходящ за хора с алергия към фъстъци, алергия към яйца или към соя. В случай на фъстъци, рискът от кръстосано замърсяване е огромен, а в случай на яйце и соя има малко възможности, тъй като почти всичко в менюто съдържа яйце и соя.
Хранене с хранителни алергии при П. Ф. Чанг
Ето извадка от това, което бихте могли да помислите да поръчате в P. F. Chang's, ако имате хранителни алергии:
- Алергия към пшеница / глутен: P. F. Chang's предлага много популярно меню без глутен. Това меню предлага безглутенови заместители на редица най-подредени опции на менюто на P. F. Chang, включително пикантно пилешко месо, скариди със сос от омар, супа от яйца и пържен ориз. Тъй като тези продукти обикновено се приготвят със съдържащ глутен соев сос и (в някои случаи) брашно в китайски ресторанти, P. F. Chang's предлага добре дошла възможност за китайска храна за общността с непоносимост към глутен.
- Млечна алергия: Многобройни опции в менюто на P. F. Chang's не съдържат млечни съставки. Вашите опции включват опаковки от пилешка салата (многогодишно любимо), пекински кнедли, сладко-кисело пиле, улични юфка в Сингапур и сьомга на пара с джинджифил. За съжаление обаче нито един от десертите не съдържа млечни продукти.
- Яйчна алергия: P. F. Chang's използва яйце в повечето си сосове и ястия, така че малко ястия са безопасни за яйчни алергии. Изключенията без яйца включват пържено разбъркано тофу и сьомга на скара с джинджифил.
- Алергии към фъстъци / дървесни ядки: Това не е ресторантът за хора, които имат тежка алергия към фъстъци, тъй като фъстъците се използват в многобройни ястия на P. F. Chang и има огромен риск от кръстосано замърсяване. Ако имате алергия към ядки, може да имате по-голям късмет, тъй като много от елементите от менюто на веригата не съдържат ядки. Ако вашата алергия е тежка, обаче, се прилага същият риск от кръстосано замърсяване. Не забравяйте да се консултирате със сървъра и мениджъра, за да видите кои елементи от менюто могат да работят за вас.
- Алергия към риби / миди: Както при фъстъците, многобройни елементи от менюто на P. F. Chang's съдържат черупчести (помислете: сос от стриди), а няколко съдържат риба. Ако сте силно алергични, рискът от кръстосано замърсяване може да е твърде голям за вас. Но ако просто имате лека алергия, сървърът ви може да ви насочи към опции, на които можете спокойно да се насладите.
- Соева алергия: Това е трудно при P. F. Chang's, тъй като толкова много китайски ястия разчитат силно на соев сос. В някои случаи единствената ви възможност може да бъде сьомгата на пара. Трябва обаче да се консултирате с вашия сервитьор и с мениджъра, за да видите дали имате по-широк избор.
Предпазни мерки при алергии при П. Ф. Чанг
P. F. Chang's приема хранителните алергии много сериозно и провежда много обучения за своите служители. Той също така сервира ястия за алергии на специална чиния, за да можете веднага да видите дали вашето ястие е приготвено безопасно.
Като се има предвид това, веригата предупреждава, че всички алергени Big Eight, глутен и сусам се използват в кухните му в общи зони за готвене и приготвяне. Ето защо, ако алергията ви е тежка, трябва да знаете рисковете. Свържете се с корпоративния офис на П. Ф. Чанг на 866-732-4264 или чрез страницата за контакт на компанията.