Съдържание
Алергията към мляко е често срещано състояние, особено сред децата. Реакциите варират от затруднено дишане, хрипове и стягане в гърлото до уртикария и / или повръщане.Избягването на мляко - и всички продукти или съставки, направени с млечни съединения като казеин - е от съществено значение, ако страдате от тази алергия. Ето защо производителите трябва да включват мляко и млечни съставки върху етикетите на продуктите си, както е посочено в Закона за етикетиране на храните и защита на потребителите (FALCPA) .Следващите доброволни изявления показват, че храната може да бъде замърсена с мляко:
- „Може да съдържа мляко“
- „Продукт, произведен на споделено оборудване с мляко“
- „Произведено в съоръжение, което също преработва мляко“
Храна и съставки, които съдържат мляко
Достатъчно просто е да потърсите думата „мляко“ в опаковката, но млякото може да се превърне в нови храни, като гхи и лактоферин. Според детската болница Lucile Packard в Станфордския университет е важно да се внимава за тези храни и фрази на етикетите:
- Масло (включително изкуствено масло и аромат на изкуствено масло)
- Мътеница
- Казеинът и казеинатите (амониевите, калциевите, магнезиевите, калиевите, някои натриеви ваксини като тези срещу дифтерия, тетанус и коклюш съдържат казеин)
- Сирене (включително извара, крема сирене, имитация на сирене, кварк и вегетариански сирена с казеин)
- Крем
- Извара
- Крем-крем
- Гхи
- Половин и половина
- Хидролизати (казеин, млечен протеин, протеин, суроватка, суроватъчен протеин)
- Сладолед (включително ледено мляко и сладолед)
- Лакталбумин и лакталбумин фосфат
- Лактоферин
- Лактоглобулин
- Лактоза
- Мляко (производно, протеин, твърдо вещество, малцово, кондензирано, изпарено, сухо, пълномаслено, обезмаслено и обезмаслено)
- Нуга
- Recaldent (стоматологичен продукт)
- Сирище и сирище казеин
- Simplesse (заместител на мазнините)
- Заквасена сметана, твърда сметана и имитация на заквасена сметана
- Суроватка (киселина, втвърдена, делактозирана, деминерализирана, хидролизирана, на прах, намалена минерална, сладка млечна, протеинова, протеинов концентрат, прах и твърди вещества)
- Кисело мляко (редовно или замразено) и кисело мляко на прах
Съставки, които могат да съдържат мляко
В някои храни млякото не е най-очевидната съставка, както в някои брашна за печене или бонбони. Например „без млечни продукти“ и „без лактоза“ не означава непременно, че даден продукт не съдържа съставки, съдържащи мляко. Не забравяйте да прочетете внимателно етикетите със следните продукти:
- Ароматизатор на кафява захар
- Карамел
- Шоколад
- Брашно с високо съдържание на протеини
- Деликатесно месо, хотдог и колбаси
- Маргарин
- Естествен аромат