Закуската с високо съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини може да помогне за намаляване на A1C

Съдържание

• Какво можем да направим от това?
• Как можем да приложим тези открития в ежедневния си живот?
• Какъв вид въглехидрати трябва да ям?
• Примери за високо съдържание на протеини, високо съдържание на фибри, 30-грамова въглехидратна закуска:

Вероятно сте чували, че закуската е най-важното хранене за деня и в този рефрен има истина. Яденето на здравословна закуска стартира метаболизма ви и често може да постави началото на това колко добър избор на хранене ще бъде през останалата част от деня. Въпреки това остава въпросът - как изглежда идеалната закуска?

За хората с диабет, проучванията показват, че има идеален баланс на макро хранителните вещества. Доказателствата сочат, че започването на деня си с по-голяма, по-високо съдържание на мазнини и по-високо съдържание на протеини закуска може да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар и помощ при загуба на тегло при хора с диабет тип 2. По-високата закуска на мазнини и протеини означава, че сутрин се избягват високите въглехидрати, третият макронутриент. Трябва да се отбележи, че въглехидратите имат най-голям ефект върху нивата на кръвната глюкоза, тъй като този макронутриент бързо се абсорбира и разгражда.

В едно проучване участниците са били рандомизирани или на по-малка, по-висока въглехидратна закуска или на по-голяма, по-висока протеинова / по-мазна закуска (по-ниска въглехидратна) в продължение на три месеца. По-голямата закуска осигуряваше около 33% от общите дневни калории. Изследователите установиха, че хората, назначени на по-голяма закуска с по-високо съдържание на протеини / по-мазнини, отчитат по-голямо намаляване на хемоглобина А1с (-4,62% ​​спрямо -1,46%) и намаляване на систолното кръвно налягане (-9,58 спрямо -2,48 mmHg). Почти всички хора с наднормено тегло с диабет тип 2 в групата с голяма закуска успяха да намалят зависимостта си от лекарства и никой от пациентите в по-малката група за закуска не успя да постигне тази цел. И двете групи са загубили приблизително еднакво количество тегло (<1 кг).

Какво можем да направим от това?

Докато групата, която яде по-голямата, по-ниска въглехидратна, по-висока протеинова / по-мазна закуска, постига по-ниско кръвно налягане и намалява зависимостта си от лекарства, това не е така, защото те отслабват повече. Една от възможните причини за подобряване на кръвната им захар е, че кръвната захар обикновено е по-висока сутрин и, ако ядете голямо въглехидратно хранене, когато кръвната ви захар е вече повишена, кръвната захар може да остане висока през целия ден. Черният дроб произвежда захар вечер, когато сте на гладно. Някои хора се събуждат с по-висока сутрешна кръвна захар - това се нарича зорен феномен. Също така, хората са склонни да бъдат по-устойчиви на инсулин сутрин; инсулинът е по-малко ефективен при донасянето на захар в клетките, за да се използва за енергия. Яденето на по-ниско съдържание на въглехидрати означава по-малко навлизане на захар в кръвта и по-малко необходимо инсулин. Крайният резултат е по-добрата захар в кръвта. И накрая, яденето на високо въглехидратна закуска, като багел или голяма купа зърнени храни, може действително да причини повече апетит към въглехидрати през целия ден, което води до по-високи кръвни захари. Тези видове храни водят до бърз скок на кръвната захар. Последствията са спад в кръвната захар, който може да предизвика глад.

Как можем да приложим тези открития в ежедневния си живот?

Трудно е да се обобщи, когато става въпрос за диабет, но по-ниско въглехидратно, по-високо протеиново хранене за закуска вероятно ще бъде от полза. Той може да помогне при сутрешна инсулинова резистентност и да намали апетита през целия ден. По-ниското въглехидратно хранене обаче не означава липса на въглехидрати. Не искате да избягвате въглехидратите като цяло, по-скоро се стремете да ядете около 30 грама въглехидрати със здравословни източници за закуска. За разлика от закуската с високо съдържание на мазнини, стремете се да ядете модифицирани мазнини, особено ако се опитвате да отслабнете. Мазнините са важно хранително вещество, но имат повече от два пъти повече калории на грам, отколкото въглехидратите и протеините.

Какъв вид въглехидрати трябва да ям?

Сложните въглехидрати, богати на фибри и минимално обработени, са вашият най-добър избор - особено за закуска. Фибрите помагат да се забави скоростта, с която глюкозата навлиза в кръвта, което може да помогне за постигане на добър контрол на кръвната захар. Влакнести храни ви поддържат сити и могат да помогнат за намаляване на лошия холестерол. Въглехидратите, богати на фибри, включват плодове, зеленчуци, бобови растения (боб) и пълнозърнести храни. Американската сърдечна асоциация казва, че диета, богата на пълнозърнести храни, може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Примери за високо съдържание на протеини, високо съдържание на фибри, 30-грамова въглехидратна закуска:

По-долу са дадени някои примери за идеални възможности за закуска за хора с диабет, но не забравяйте да се консултирате с вашия регистриран диетолог или лекар, преди да започнете какъвто и да е нов план за хранене, тъй като индивидуалните нужди варират:

• 3 бъркани яйчни белтъка + 1 цяло яйце, с ½ чаша варен спанак, ¼ чаша натрошено нискомаслено сирене и 2 филийки пълнозърнест хляб (100% пълнозърнест, ръжен или овесен хляб)
• 1 обезмаслено гръцко кисело мляко, смесено с ½ чаша нискомаслено извара, ¾ чаша боровинки и 2 супени лъжици нарязан бадем
• 1 пълнозърнест английски кифла с 2 супени лъжици фъстъчено масло и няколко нарязани ягоди, 2 филийки пуйка с ниско съдържание на натрий
• ½ чаша варени овесени ядки, с ½ чаша нарязани праскови, с 1 супена лъжица смляно ленено брашно и 2 твърдо сварени белтъка