Съдържание
- Трябва ли да отида в болницата?
- Предотвратяване
- Когато отравянето с храна наистина се дължи на отрова
Хранителните заболявания често се наричат хранително отравяне, но през повечето време се причинява от бактерии, вируси или паразити. Действителните токсини или отрови не са толкова често срещани. Обичайните бактериални заподозрени са:
- Е. coli
- Стафилококус ауреус
- Салмонела
- Ботулинов
- Campylobacter
- Холера
- Листерия
- Шигела
Признаците и симптомите на бактериални хранителни заболявания включват оплаквания от страна на храносмилателната система и обикновено започват в рамките на няколко часа, след като ядете заразена храна. Но може да отнеме няколко дни, за да започнат симптомите, което може да затрудни определянето на коя храна ви е разболяло.
Ето какво може да изпитвате, ако сте яли нещо, което е опетнено:
- Коремни спазми
- Диария
- Треска
- Гадене
- Повръщане
- Главоболие
- Слабост
- Коремът е нежен на допир
- Дехидратация
Трябва ли да отида в болницата?
Добре е да посетите лекар, ако имате тези симптоми, но много хора просто си стоят вкъщи и го изчакват. Кърмачета и малки деца, бременни жени, възрастни хора и лица с отслабена имунна система се нуждаят от медицинска помощ при хранително отравяне. Всеки друг трябва да потърси грижи, ако признаците на хранително отравяне не се подобрят за ден-два.
Също така е добра идея да посетите лекар, за да може вашето заболяване да бъде съобщено на местните служби за обществено здраве, които следят за хранителни заболявания. Ако сте били замърсени с храни, продавани от местни ресторанти или хранителни магазини, държавните здравни отдели и Центровете за профилактика и контрол на заболяванията могат да издават предупреждения и известия за замърсени храни.
Предотвратяване
Най-добрият начин за предотвратяване на хранителни заболявания е да се избегнат замърсени храни, което не винаги е лесно - особено когато ядете в ресторант. Но има някои неща, които можете да направите, за да намалите риска от болести, пренасяни с храна у дома.
- Измийте ръцете си преди готвене, преди сервиране и преди хранене.
- Дръжте суровото месо, яйцата и птиците далеч от всякакви други храни, които са готови за сервиране.
- Използвайте чисти ножове, прибори и дъски за рязане и не замърсявайте сурово месо и птици с плодове и зеленчуци.
- Измийте пресни плодове, зеленчуци и зеленчуци в торбички.
- Поддържайте нетрайните храни при 40 градуса по Фаренхайт или по-малко.
- Говеждото, телешкото и агнешкото месо трябва да се готвят до вътрешна температура от 145 градуса.
- Свинско и говеждо месо, телешко и агнешко месо трябва да се готвят до 160 градуса.
- Птиците трябва да се готвят до 165 градуса.
- Остатъците трябва да се нагреят до 165 градуса, преди да бъдат поднесени.
- След като се загреят, горещите храни трябва да се поддържат на 140 градуса или повече.
Броят на хранителните отравяния нараства през летните месеци, когато бактериите растат по-бързо при по-високите температури.Тъй като лятото е чудесно време за пикници и барбекюта, не забравяйте да спазвате правилата за безопасност на храните за транспортиране и съхранение на храни на открито.
Когато отравянето с храна наистина се дължи на отрова
Хранителното отравяне обикновено се причинява от бактерии, но поглъщането на отровни храни - като някои гъби или миди или яденето на морски дарове, събрани от замърсена вода - може да предизвика подобни симптоми. Тези форми на хранително отравяне са спешни и имате нужда от лечение веднага.
- Дял
- Флип
- електронна поща