Съдържание
- Въпросите за рака на соята и гърдата
- Соевите храни са повече от просто тофу и соев сос
- Ползи
- Изофлавони Противоречие
- Живот на соя и зелен чай
- Диетични соя срещу соеви добавки
- Прием на соя, докато е на инхибитори на ароматазата или тамоксифен
- Долния ред
Въпросите за рака на соята и гърдата
Преди да започнете спора за соята и рака на гърдата, е важно да посочите, че става въпрос за повече от един въпрос. Много от вас са чували, че соята може да намали риска от рак на гърдата, но че клетките на рака на гърдата, отглеждани в чиния, растат по-бързо, ако се хранят със соя. За какво става въпрос? Някои от отделните въпроси включват:
- Може ли приемът на соя да намали риска от развитие на рак на гърдата? Ако е така, има ли прозорец от време, в който тя може да постигне това, или ефектът продължава през целия живот?
- Безопасно ли е хората с рак на гърдата да ядат соя или ще накара ракът на гърдата да расте по-бързо или да увеличи рецидивите?
- Безопасни ли са соевите добавки за тези, които са изложени на риск от рак на гърдата или които вече имат рак на гърдата?
- Как соята може да взаимодейства с лекарствата, често използвани за лечение на рак на гърдата?
Соевите храни са повече от просто тофу и соев сос
Соевите храни се произвеждат от соя - култура, която до 80-те години на миналия век се използва в Америка предимно като храна за добитък, но е част от азиатската диета в продължение на много поколения. Соята се предлага като едамаме (зелен соев боб), тофу, соево мляко, соя на прах и брашно, мисо паста, темпе, олио и текстуриран растителен протеин (TVP). Соята се появява в много месни аналогови продукти - безмесни кюфтета, ронливи в стил „бургер“ и дори ленти, подобни на бекон и пилешки хапки.
Ползи
Продукти, базирани на соеви съставки, могат да направят страхотни предястия за тези, които са на вегетарианска диета, а някои продукти са дори подходящи за вегани. Тофу и темпе може да се приготвят като част от азиатско ястие и да се комбинират с почти всякакви овкусители. Соята е с високо съдържание на протеини, помага за понижаване на холестерола и се счита за добра храна за тези с високо кръвно налягане.
Изофлавони Противоречие
Соята съдържа всички аминокиселини, които са от съществено значение за човешкото хранене. Соевите храни съдържат изофлавони (фитоестрогени). Тези изофлавони имат мощни антиоксидантни свойства и могат да бъдат в състояние да предотвратят клетъчно увреждане (окисление), причинено от свободните радикали. -чувствителен рак на гърдата.
Но може да има проблем с „твърде много добро нещо“. Точно както излишъкът от естествен естроген може да стимулира растежа на тумор на гърдата, твърде много от соевия изофлавон генистеин, в концентрирана форма в много хранителни добавки без рецепта, може да постави началото на развитието на тумора. Но какво ще кажете за азиатците, които растат на тофу? Нека да разгледаме техния процент на рак на гърдата.
Живот на соя и зелен чай
Японските жени обикновено консумират соя в началото на детството, което може да е от ключово значение за профилактиката на рака на гърдата. През април 2008 г. беше публикувано японско проучване за консумацията на соя и процентите на рак на гърдата. В това проучване д-р Ивасаки и неговият екип набраха 24 226 японски жени на възраст от 40 до 69 г. Проучването им обхваща 10,6 години, а жените в проучването не водят дневник за храна, което понякога е ненадежден компонент на такова проучване. Изследователите са използвали проби от кръв и урина за измерване на нивата на изофлавон. Жените, които са имали най-постоянно високите нива на генистеин (изофлавон от соя), са имали най-ниските нива на рак на гърдата.
Диетични соя срещу соеви добавки
Изофлавоните, открити в соята, сусама и бобовите растения, са около една стотна по-мощни от естествените женски естрогени. Ако си набавяте изофлавоните от хранителни източници, трудно ще се предозирате, освен ако не сте се подложили на изцяло соева диета. Така че тези капсули, съдържащи соеви изофлавони, които не се продават като хормонална подкрепа и защита на здравето на костите, не биха ли били безопасни? Отговорът е: зависи и в момента не знаем наистина. Хапчетата с изолирани соеви изофлавони могат да създадат проблеми - все още не са направени достатъчно изследвания върху хората, за да се установи дали високите концентрации на тези изофлавони могат да насърчат растежа на рака на гърдата. Ако приемате соеви добавки за симптоми на менопауза, говорете с Вашия лекар за това какво ниво на изофлавони може да е безопасно за Вас.
Прием на соя, докато е на инхибитори на ароматазата или тамоксифен
Докато соята може да помогне за облекчаване на вашите горещи вълни, изследователите предупреждават жените в менопауза да не получават твърде висока доза соя, особено под формата на добавки, които съдържат голямо количество соеви изофлавони. И ако сте имали естроген-чувствителен рак на гърдата, и приемате селективен модулатор на естрогенни рецептори, като тамоксифен, или инхибитори на ароматазата, като екземестан, е добра идея да се въздържате от соя. Соевият изофлавон генистеин може да противодейства на супресорите на естроген - и това би направило вашето лекарство след лечението по-малко ефективно.
След като завършите пълен курс на супресори на естроген (обикновено 5 години, но някои онколози препоръчват 10 години или повече), можете отново да започнете да включвате соя в диетата си, в умерени количества. Но първо говорете с вашия онколог. Ако все пак искате ползите от изофлавоните, опитайте да ядете на бобови растения, пълнозърнести храни и ядки. От друга страна, добра причина да избягвате изцяло соята е, ако знаете, че сте алергични към нея. Трябва също да пропуснете соята, ако имате нарушение на щитовидната жлеза или гуша.
Долния ред
Може да извлечете най-голяма полза от консумацията на соеви изофлавони като генистеин, ако изофлавоните идват от храна, а не от хранителни добавки. Американското общество за борба с рака казва, че концентрираните екстракти от соеви изофлавони могат да насърчат растежа на туморите и трябва да се избягват.Жените в японското проучване, които са имали най-нисък процент на рак на гърдата, са консумирали соя от детството или поне от пубертета. Възможно е защитният ефект, получен от соята при японците, да се ограничи до експозиция по време на формирането на гърдите по време на пубертета.
Важно е да се отбележи, че журито все още не работи по отношение на соята и рака на гърдата. Голяма част от отрицателните проучвания са от изследвания върху животни, които не са потвърдени с проучвания върху хора. Според Европейския орган за безопасност на храните изофлавоните не влияят неблагоприятно на здравето на гърдите. Фактът, че соята може да бъде добър източник на протеини в здравословната диета, е трудно да се оспори и често задаван въпрос е дали храните, които биха заменили соята при здравословна диета - например червеното месо - може да не са по-лоши.
Жените в постменопауза не трябва да прекаляват със соевите продукти, тъй като мощните изофлавони имитират естествен естроген, който подхранва 80 процента от всички видове рак на гърдата. Възрастните, които започват диета, която включва 25 грама соеви храни дневно (не тези с рак на гърдата), ще получат известна полза от соевите изофлавони (по-нисък холестерол, по-добро здраве на сърцето), но няма да получат същата защита от рак като хората, които са яли соя редовно в продължение на цял живот.
Загрижеността остава по няколко въпроса: дали соевите продукти могат да повлияят на лечението на рак на гърдата и дали соята в добавка може да бъде вредна. Както при другите хранителни вещества, общият консенсус изглежда е, че хранителните вещества, получени в диетична форма, са идеалният начин за получаването им, а хранителните добавки трябва да се избягват освен внимателното обсъждане на възможните ползи с Вашия лекар.
За тези, които са наясно, че средиземноморският хранителен режим показва най-много обещания за предотвратяване на рецидив на рак на гърдата - диета, която често включва умерен соев протеин (пет до десет грама дневно), може да се погрижите, че има и други храни с високо съдържание на флавонолни полифеноли, които може да бъде също толкова ефективен без риска от соя. Те включват зелен чай, зеленчуци като лук и броколи и плодове като ябълки и цитрусови плодове.