Съдържание
Диетата Swank е създадена от американски невролог през 1990 г. като начин за подпомагане на управлението на множествена склероза (МС). Основната предпоставка на диетата е проста: изрязването на наситените мазнини и фокусирането върху яденето на повече риба може да помогне за предотвратяване на проблеми с кръвта поток, който привидно би могъл да играе роля при симптомите на МС.Има малко научни доказателства в подкрепа на ефективността на диетата Swank и затова като терапия за МС тя се разглежда като форма на допълваща и алтернативна медицина (CAM). Въпреки това, достатъчно хора с МС, които са изпробвали диетата, са намерили, че тя е достатъчно полезна, за да продължи да я използва.
Произход
Лекарят, който е разработил диетата, д-р Рой Суонк, е бил вдъхновен от географските и диетични различия в епидемиологията на МС, което го е накарало да предположи, че диетата може да играе важна роля за заболяването. По-конкретно, той видя, че множествената склероза е по-разпространена в райони, където хората ядат значително повече мазнини (особено наситени мазнини), като САЩ, Европа, Канада и Австралия.
Той също така забеляза, че в частност в Норвегия хората, които са живели в риболовни общности (където рибата е основната част от диетата), са значително по-малко склонни да развият МС, отколкото норвежците, които са живели в планините (където месото е основният хранителен компонент).
Също така, д-р Суонк видя, че след консумирането на храна с високо съдържание на мазнини, кръвните клетки са склонни да се слепват, блокирайки циркулацията в капилярите. Той предположи, че натрупванията блокират малките кръвоносни съдове в кръвно-мозъчната бариера, което води до възпаление и лезии в централната нервна система, които са белези на множествената склероза.
Въз основа на наблюденията си д-р Суонк теоретизира, че чрез изрязване на наситените мазнини от диетата и яденето на повече риба няма да се случи скупчване на кръвни клетки. В резултат на това той предположи, че блокажите и възпалението ще бъдат премахнати. Това би означавало (теоретично), че лезиите на МС ще спрат да се появяват.
Проучване на Суонк
Д-р Суонк започва своите изследвания в средата на 50-те години, като поставя 25 души с МС на диета с много ниско съдържание на мазнини. Шест отпаднаха от проучването, а петима починаха. Нито един от 19-те останали участници не е имал влошаване на МС.
Той повтори изследването, като проследи група от 144 души с МС в продължение на 34 години. Резултатите от това проучване, което беше публикувано в The Lancet през 1990 г., бяха по същия начин обнадеждаващи: 95 процента от тези, които остават на диета с 20 или по-малко грама наситени мазнини на ден, не изпитват прогресия на своята МС.
Нещо повече, след 34 години те са имали смъртност от 31 процента, в сравнение с групата след по-типична диета с високо съдържание на мазнини, която е имала смъртност над 80 процента. Оказа се, че диетата не само предотвратява влошаването на множествената склероза, но и е свързана с дълголетие.
Каква диета трябва да спазвам при множествена склероза?Трябва ли да опитате диетата Swank?
Колкото и вълнуващи да бяха резултатите му, изследванията на д-р Суонк се разглеждат от неврологичните експерти като недостатъци и твърде ограничени за подкрепа. Въпреки това цялостната концепция за ограничаване на наситените мазнини и приемането на повече от здравословните мазнини, намиращи се в рибите, се счита за интелигентен подход към храненето и може да има ползи за всички, а не само за хората с МС.
Нещо повече, спазването на диетата е просто: Не е нужно да измервате порции или да броите калории. Просто се пазете от определени храни, за да поддържате общия прием на мазнини нисък и се фокусирайте върху яденето на други възможности.
Тази моментна снимка на "правилата" за спазване на диетата Суонк ще ви даде представа за какво става въпрос. Можете да получите повече подробности на уебсайта на Swank за диета или като прочетете книгата на Swank "Книгата за диета с множествена склероза: Диета с ниско съдържание на мазнини за лечение на М.С."
Ограничете / избягвайте тезиМасла: Ограничете тези с ненаситени мазнини до между 20 и 50 грама на ден.
Наситените мазнини: Ограничете до 15 грама всеки ден.
Червено месо: Изключете от диетата си изцяло за първата година (включително свинско и дивеч); 3 унции червено месо на седмица (ако желаете) след това.
Млечни продукти: Избягвайте варианти с повече от 1 процент маслена мазнина; ограничете тези с каквото и да е количество наситени мазнини до две порции на ден. Изкуствени "млечни" продукти (напр. Маргарин, скъсяване) не са разрешени; обезмаслени млечни продукти, разрешени във всякакво количество.
Преработени храни: Не яжте никакви преработени храни, съдържащи наситени мазнини.
Зърна: Четири порции пълнозърнести храни и зърнени храни на ден (следете за скрити мазнини в печени продукти и мюсли)
Яйца: Фактор в 5 грама наситени мазнини в жълтъците.
Паста и ориз: Пълнозърнести тестени изделия и кафяв ориз
Домашни птици: Бяло месо от пилешко или пуешко месо; премахнете кожата и видимите мазнини
Плодове: Поне две порции на ден; ограничете авокадото и маслините
Зеленчуци: Неограничен, с минимум две порции от 1 чаша
Риба: Всички бели риби и миди в неограничени количества; пребройте тлъстата риба в дневната доза мазнини
Кафе: Кофеиновите напитки са добре, но пийте не повече от три чаши на ден.
Ядки и семена: Включете в дневната доза масло
Алкохол: Чаша вино или коктейл с вечеря е добре.
Препоръчва се също да вземете a ежедневна мултивитаминна и минерална добавка, заедно с капсула, съдържаща еквивалент на 1 чаена лъжичка масло от черен дроб на треска.
1:11Какво общо има витамин D с МС?
За потенциално получаване на най-добри резултати се препоръчва да:
- Не чакайте: В изследването на д-р Суонк хората, които са постигнали най-добри резултати по отношение на забавено / без прогресиране на увреждането и / или подобрение, са тези, които са започнали да се хранят по този начин в началото на заболяването си.
- Не изневерявайте: Д-р Суонк открива, че увеличаването дори на 8 грама наситени мазнини на ден увеличава трикратно риска от смърт от свързани с МС причини.
Примерен план за хранене Swank
Спазването на диетата Swank не е свързано със спазването на строг план за хранене, а по-скоро с избор на храна за ястия и закуски, които в рамките на един ден поддържат общия прием на мазнини нисък. Например:
Закуска:
- Плодово смути, приготвено с 1/4 чаша всяка замразена малина, боровинки и ананас, половин замразен банан и 1 чаша обезмаслено, соево, бадемово или оризово мляко
- Една чаша кафе или чай, черна или с пръскане на млечно мляко или сметана
Сутрешна закуска:
- 1 чаша обезмаслено кисело мляко, покрито с горски плодове и печени орехи
Обяд:
- Салата от тъмни листни зеленчуци, покрити с едно твърдо сварено яйце (едно от трите, които са разрешени през седмицата), каквато и комбинация от сурови зеленчуци да харесвате (моркови, целина, краставица, копър, домати) и 1/8 авокадо
- Пълнозърнести крекери или шепа печени тортила чипс
Следобедна закуска:
- Сандвич с бадемово масло и нарязани ябълки върху пълнозърнест хляб
Вечеря:
- Гърди без кожа от 4 унции
- Зеленчуци (карфиол, брюкселско зеле, броколи или комбинация), хвърлени със зехтин и пресни билки и печени на тиган
- кафяв ориз
- По желание: Една чаша вино
Десерт:
- Филия ангелска хранителна торта