Съдържание
- Често срещани гоитрогенни храни
- Как Goitrogens могат да повлияят на щитовидната жлеза
- Дума за соята
- Минимизиране на ефектите от гоитрогенните храни
1:13
Гледайте сега: Какво представляват гойтрогените?
Често срещани гоитрогенни храни
Ключовите храни, богати на азот, са зеленчуците от категорията кръстоцветни; някои плодове, ядки и зърнени храни също съдържат тези вещества.
Има три вида гойтрогени: гуши, тиоцианати, и флавоноиди.
Някои храни, съдържащи готрини и / или тиоцианати
- Африканска маниока
- Бабасу (кокосов плод от палмово дърво, открит в Бразилия и Африка)
- Бок чой
- Броколи
- Броколини
- брюкселско зеле
- Зеле
- Рапица
- Карфиол
- Китайски броколи
- Collards
- Дайкон
- Лен
- Кейл
- Колраби
- Просо
- Горчица
- Праскови
- Фъстъци
- кедрови ядки
- Репички
- Червена репичка
- Рутабага
- Спанак
- Ягоди
- Сладък картоф
- Ряпа
- Кресон
Някои храни, съдържащи флавоноиди
- Горски плодове
- червено вино
- Соеви продукти като тофу, темпе, едамаме и соево мляко
- Чайове, особено зелени, бели и улункови сортове
Готрините и тиоцианатите се освобождават от определени храни на растителна основа, когато се нарязват или дъвчат в сурово състояние. Флавоноидите в храните също могат да бъдат превърнати в гоитрогенни съединения от бактерии, които съществуват в червата.
Как Goitrogens могат да повлияят на щитовидната жлеза
Храните, които съдържат гойтрогени, са в състояние да нарушат функцията на щитовидната жлеза, като инхибират способността на тялото ви да използва йод. По-конкретно, гоитрогените могат да блокират процеса, чрез който йодът се включва в ключовите хормони на щитовидната жлеза тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3).
Те също така инхибират действителното освобождаване на хормона на щитовидната жлеза от вашата щитовидна жлеза и нарушават периферното превръщане на хормона за съхранение на щитовидната жлеза Т4 в активния хормон на щитовидната жлеза Т3.
В много големи количества, готрогените могат да причинят гуша или уголемена щитовидна жлеза. Те също могат да действат като антитиреоидни лекарства, забавяйки вашата слабо активна щитовидна жлеза и потенциално причинявайки хипотиреоидизъм.
Дума за соята
Докато соевите храни не влияят на щитовидната жлеза при хора с нормална функция на щитовидната жлеза и адекватни нива на йод, те могат да попречат на усвояването на лекарства за заместване на щитовидната жлеза. Ето защо експертите препоръчват пациентите с хипотиреоидизъм да не избягват непременно соевите храни , но не забравяйте да приемате техните лекарства за щитовидната жлеза на празен стомах.
Съществува и известна загриженост, че консумацията на изофлавони, активните съставки в соята, може да предизвика трансформация от субклиничен към явен хипотиреоидизъм при хора с пределен прием на йод. Изследванията относно това явление обаче са противоречиви.
Можете ли да ядете соя, ако имате заболяване на щитовидната жлеза?Минимизиране на ефектите от гоитрогенните храни
Гоитрогенните храни са богати на витамини и минерали и повечето експерти не препоръчват на никого - включително на пациенти със заболявания на щитовидната жлеза - да избягват да ги ядат. Въпреки това, има няколко разумни насоки, които да вземете предвид, ако имате слабо функционираща щитовидна жлеза или се притеснявате от готрогени във вашата диета.
Ето какво можете да направите, за да сведете до минимум риска от негативни ефекти:
- Гответе гоитрогенни зеленчуци: Приготвянето на пара, готвене или ферментиране може да намали нивата на готрогени. Ако харесвате пресен спанак или кейл в смутита, опитайте да бланширате зеленчуците и след това да ги съхранявате във фризера за по-късна употреба.
- Увеличете приема на йод и селен: Получаването на достатъчно йод и селен може да помогне за намаляване на ефектите на гойтрогените; йодният дефицит е добре известен рисков фактор за дисфункция на щитовидната жлеза, въпреки че рядко хората, живеещи в Съединените щати, имат недостиг. Добрите хранителни източници на йод включват морски водорасли като водорасли, комбу или нори и йодирана сол . (По-малко от половин чаена лъжичка йодирана сол покрива ежедневните ви нужди от йод.) Големите източници на селен включват бразилски ядки, риба, месо, слънчогледови семки, тофу, печен боб, гъби Портобело, пълнозърнести макарони и сирене.
- Включете го: Яденето на разнообразни храни - не неготрогенни, както и гоитрогенни - ще помогне да се ограничи количеството гойтрогени, които консумирате, и да се гарантира, че получавате здравословен асортимент от витамини и минерали.
Ако сте хипотиреоиди и все още имате частично функционална щитовидна жлеза - например при тиреоидит на Хашимото - бъдете особено внимателни да не прекалявате с големи количества сурови гоитрогенни храни.
Ако най-вече ядете варени гойтрогени и ви е трудно да балансирате лечението на щитовидната жлеза, може да помислите за намаляване на количеството на гоитрогенните храни в диетата си като цяло.
Не всеки със заболяване на щитовидната жлеза обаче трябва да е наясно с goitrogens. Ако сте хипотиреоид поради операция на щитовидната жлеза, известна като тиреоидектомия - процедура, направена за лечение на рак на щитовидната жлеза или за премахване на гуша или възли - не е необходимо да се отнасяте конкретно към готрогените; по същия начин, ако сте хипотиреоид след лечение с радиоактивен йод (RAI) за болестта на Грейвс. Щитовидната тъкан, която е била унищожена от тези процедури, не е податлива на гоитрогенни ефекти.
Трябва ли да приемам хранителна добавка, ако имам нарушение на щитовидната жлеза?Дума от Verywell
Както повечето неща в живота, що се отнася до диетата и щитовидната жлеза, умереността е най-добрата ви стратегия. Повечето храни, които съдържат гьотрогени, са много хранителни и ползите от тяхното ядене до голяма степен надвишават рисковете. Ако сте загрижени или искате да сте сигурни, че вашата диета е добре закръглена, помислете за консултация с диетолог.