Значението на ниско наситени или намалени мазнини

Съдържание

• Намалени наситени мазнини или по-малко наситени мазнини
• Ниско съдържание на наситени мазнини
• Наситени без мазнини

Наситените мазнини получават лоши представители в продължение на много години в света на диетите. Националната образователна програма за холестерол (NCEP) и Американската асоциация за сърдечни заболявания (AHA) препоръчват наситените мазнини да се състоят от по-малко от 7 процента от дневния калориен прием. Въпреки че има нови доказателства, които предполагат, че не всички храни, съдържащи наситени мазнини, са непременно лоши, настоящите диетични препоръки препоръчват ограничаване на количеството наситени мазнини, които консумирате във вашата диета за понижаване на холестерола. Следователно, когато търсите храни, които да включите във вашата диета, храни с етикет „по-малко наситени мазнини“ или „с ниско съдържание на наситени мазнини“ може да са изкушаващи за закупуване. Въпреки че и двете твърдения за хранителни вещества предполагат, че тези храни имат по-ниски количества наситени мазнини, отколкото тези с по-високо съдържание на мазнини, какво всъщност означават тези твърдения на опаковките ви?

Администрацията по храните и лекарствата има насоки за производителите на храни, които етикетират храните по отношение на съдържанието на наситени мазнини. Изброените по-долу фрази са по-често срещаните изявления на етикетите на опаковките на храни и какво всъщност означават по отношение на съдържанието на наситени мазнини.

Намалени наситени мазнини или по-малко наситени мазнини

Някои опаковки с храни могат да съдържат твърдения като „намалени наситени мазнини“ или „по-малко наситени мазнини“. Тези твърдения означават, че хранителният продукт има 25 процента по-малко наситени мазнини на порция в сравнение с подобна храна, която не съдържа тези твърдения.

Освен това, ако въпросният етикет е на хранене или основно ястие, например в ресторанти, това също може да означава, че храната има 25 процента по-малко наситени мазнини на 100 грама в сравнение с подобна храна.

Ниско съдържание на наситени мазнини

Този термин означава, че хранителният продукт съдържа около 1 грам наситени мазнини или по-малко на порция. Това също означава, че наситените мазнини допринасят 15 процента или по-малко в общите калории на храната. Ако се отнася до хранене, изразът „с ниско съдържание на наситени мазнини“ означава, че има само 1 грам наситени мазнини на 100 грама храна или че наситените мазнини съставляват по-малко от 10 процента от общите калории на това хранене.

Наситени без мазнини

Терминът „без наситени мазнини“ може да бъде подвеждащ, тъй като храната може да бъде обозначена като освободена от наситени мазнини, но въпреки това да съдържа малко количество от нея.

Храната може да бъде означена като „наситена без мазнини“, ако съдържа по-малко от 0,5 грама наситени мазнини на порция. Дори ако храната е с етикет „без наситени мазнини“, тя все пак може да допринесе значително количество наситени мазнини във вашата диета - особено ако това е храна, която консумирате няколко порции на ден.

Дори ако етикетът на храните съдържа една от тези фрази на опаковката си, това не означава непременно, че хранителният продукт е напълно без наситени мазнини. Ето защо е добър навик да разгледате внимателно етикета на опаковката за съдържание на наситени мазнини и размер на порцията, за да сте сигурни, че не консумирате твърде много наситени мазнини.

Освен това трябва да проверите етикета на храните за други съставки, като например транс-мазнини и въглехидрати, които също могат да повлияят неблагоприятно на нивата на холестерола.