Яйчна алергия и печени яйчни продукти

Съдържание

• Основите на алергията към яйцата
• Можете ли да ядете печени яйца, ако имате алергия към яйца?
• Долния ред

Ако сте алергични към яйца, може би се чудите: Мога ли все пак да ям печени продукти, които съдържат яйца? И: Ако сега съм алергичен към яйца, има ли начин да се десенсибилизирам към тях или да надрасна алергията? Открийте отговорите на тези въпроси и повече, по-долу.

Основите на алергията към яйцата

• Какво е: Яйчната алергия е IgE-медиирана алергия. IgE е естествено вещество (антитяло), което се свързва с антигени (като яйчни протеини) и стимулира имунната система. Яйчната алергия е най-често при деца, но повечето деца прерастват алергията до юношеството. Алергията може да варира от лека до тежка.
• Как се диагностицира: За да диагностицирате алергия към яйца, алергологът вероятно ще препоръча или опити и грешки (изяжте яйце и вижте дали имате алергична реакция) или орално хранително предизвикателство, където ядете храна бавно в постепенно увеличаващи се количества под строг надзор.
• Как се лекува: Текущото лечение на алергии към яйца включва избягване на яйца, вземане на предпазни мерки при анафилаксия (знаейки какво да правите, ако изглежда, че имате анафилактична реакция) и десенсибилизиращо. Важно е да се отбележи, че четири ваксини (грип, MMR, бяс и изстрели с жълта треска) съдържат малки количества яйчен протеин, тъй като се култивират или в яйца, или в пилешки ембриони. Така че, ако сте алергични към яйца, говорете с Вашия лекар, за да видите дали е най-добре да вземете ваксината, да я пропуснете или да помислите за ваксина без яйца.

Можете ли да ядете печени яйца, ако имате алергия към яйца?

Краткият отговор е: може би. Алерголозите от години знаят, че хората с алергични реакции към яйца (дори тежки) често са могли да ядат яйца, когато са били в печени продукти като сладкиши и кифли. Причината за това не беше ясна доскоро.

Проучване от 2019 г. анализира как 54 деца реагират на сурово, пастьоризирано или твърдо сварено яйце, белтък и жълтък. Резултатите показват, че докато всички деца са имали алергична реакция към сурово яйце и яйчен белтък, а мнозинството към суров яйчен жълтък, нагряването на яйцата намалява чувствителността им. Изглежда, че по-високите температури разрушават яйчните протеини достатъчно, че алергичните антитела не са не мога да ги разпозная.

Някои изследвания дори показват, че яденето на продукти от печени яйца всъщност може да ви помогне да десенсибилизирате яйцата и да намалите шанса за алергична реакция.

Долния ред

Ако не сте сигурни дали тялото ви може да толерира продукт с печени яйца, попитайте вашия алерголог дали можете да опитате орално хранително предизвикателство, което е безопасен начин да го разберете и евентуално да десенсибилизирате себе си към яйцата. (За съжаление, тестването на кожата не може да предскаже дали някой ще реагира на продукти от печени яйца.) Изследователите също оценяват използването на орална имунотерапия като начин за евентуално десенсибилизиране на хората към яйца, така че това може да бъде опция в бъдеще.