Съдържание
С повече тайландски ресторанти, отварящи се около САЩ, тайландската храна бързо набира популярност. Тази вкусна кухня използва разнообразни здравословни храни - включително зеленчуци, постни протеини, плодове и бобови растения. В допълнение, тайландското готвене също използва използването на много видове подправки, които правят тези храни ароматно допълнение към вашата диета за понижаване на холестерола. За съжаление, тайландската кухня може да включва някои нездравословни хранителни продукти, които могат да провалят здравословното ви хранене. Тези здравословни съвети ще ви покажат как да се насладите на тази вкусна кухня, без да повлияете значително на нивата на холестерола.Предястия
Вдъхновените от Тайланд мезета могат да бъдат страхотен хит на партита, тъй като те са не само здравословни, но и пълни с вкус. Ако сервирате или участвате в тайландски храни, трябва да включите предястия, които съдържат голямо разнообразие от зеленчуци, плодове и постно месо, като птици или риба. Трябва обаче да избягвате някое от тези мезета, които са били „пържени във дълбочина“ или имат хрупкаво външно покритие, тъй като тези храни може да са с високо съдържание на наситени мазнини (а в някои случаи и с транс мазнини).
Обилни супи и салати
Много от супите и салатите, намерени в тайландската кухня, са пълни с много съставки, щадящи холестерола. Продуктите, използвани в тези храни, като лимонена трева, краставица, тиква и лайм, засищат и придават на ястията жив вкус. Ако искате да придадете на тези страни малко повече вкус, трябва да се възползвате от многото подправки, които тайландското готвене използва, включително куркума, кимион, джинджифил и карамфил. Подправките могат да помогнат за оживяване на вашето ястие, без това да повлияе на здравословната ви диета. Някои от тези супи могат да се приготвят с кокосово мляко, което е с високо съдържание на наситени мазнини. Ако вашата супа изисква тази съставка, можете да използвате нискомаслена версия на кокосово мляко, която се предлага в търговската мрежа. Като алтернатива можете да използвате нискомаслено мляко, което да замести това.
Основно ястие
Основното ястие в тайландската кухня се състои главно от постни протеини, зеленчуци, бобови растения и юфка. Въпреки че тези храни са предимно здравословни, има някои съставки, които могат да повлияят неблагоприятно на здравето на сърцето ви, ако ги консумирате твърде често, като:
- Рибен сос - Много от тези ястия могат да използват рибен сос, който може да е малко богат на сол. Ако наблюдавате приема на сол, можете да изберете версия на рибен сос с ниско съдържание на натрий или да намалите наполовина количеството рибен сос, което ястието изисква, ако следвате рецепта. Като алтернатива можете също да използвате соев сос с ниско съдържание на натрий, сос мисо или хойсин или комбинация от тези компоненти, които всички се предлагат във вашия хранителен магазин.
- Говеждо и свинско месо - Някои от тези ястия могат да използват говеждо и свинско месо, които имат тенденция да бъдат малко по-високи в наситените мазнини в сравнение с по-постните птици или рибите. За да намалите съдържанието на мазнини в тези ястия, уверете се, че сте отстранили всички видими парчета мазнина преди сервиране. Като алтернатива можете да замените говеждото или свинското с пиле, пуйка, риба или соеви продукти.
- Кокосово мляко - Тъй като кокосовото мляко може да има по-високо съдържание на мазнини, използването на нискомаслена версия на тази съставка ще ви помогне да изрежете част от наситените мазнини от вашето ястие.
- Масло и маргарин - Някои ястия се приготвят с помощта на тези съставки. Използвайки богат на фитостерол спрей вместо масло или маргарин, можете да внесете вкуса на тези съставки в ястието без допълнителните наситени мазнини.
- Дял
- Флип
- електронна поща