Съдържание
- Бъдете внимателни какво ядете
- Гответе храни безопасно
- Бъдете внимателни, когато се храните
- Алтернативни имена
- Препратки
- Дата на преразглеждане 1/31/2018
Когато имате рак, имате нужда от добро хранене, за да поддържате тялото си силно. За да направите това, трябва да сте наясно с храната, която ядете и как да ги подготвите. Използвайте информацията по-долу, за да ви помогне да се храните безопасно по време на лечението на рака.
Бъдете внимателни какво ядете
Някои сурови храни могат да съдържат микроби, които могат да ви наранят, когато ракът или лечението отслабят имунната ви система. Попитайте вашия доставчик на здравни услуги как да се хранят добре и безопасно.
Яйцата могат да се наричат бактерии салмонела отвътре и отвън. Ето защо яйцата трябва да се приготвят напълно преди ядене.
- Жълтъците и бялото трябва да се варят твърдо. Не яжте хрема.
- Не яжте храни, които могат да имат сурови яйца в тях (като някои цезарни салати, тесто за бисквитка, кекс за тестени изделия и холандесов сос).
Бъдете внимателни, когато имате млечни продукти:
- Всички мляко, кисело мляко, сирене и други млечни продукти трябва да имат думата пастьоризирана върху техните контейнери.
- Не яжте меки сирена или сирена със сини жилки (като Бри, Камембер, Рокфор, Стилтън, Горгонзола и Блю).
- Не яжте сирена в мексикански стил (като фреската Queso Blanco и Cotija).
Плодове и зеленчуци:
- Измийте всички сурови плодове, зеленчуци и пресни билки със студена течаща вода.
- Не яжте сурови зеленчукови кълнове (като люцерна и боб).
- Не използвайте пресни салса или салатни превръзки, които се съхраняват в хладилните каси на магазина.
- Пийте само сок, който казва пастьоризиран върху контейнера.
Не яжте суров мед. Яжте само топлинно обработен мед. Избягвайте сладкиши, които имат кремообразни пълнежи.
Гответе храни безопасно
Когато готвите, уверете се, че приготвяте храната достатъчно дълго.
Не яжте сурово тофу. Приготвяйте тофу за поне 5 минути.
Когато ядете пилешко месо и други домашни птици, гответе се при температура от 165 ° F (74 ° C). Използвайте термометър, за да измерите най-дебелата част от месото.
Ако приготвяте говеждо, агнешко, свинско или еленско:
- Не яжте сурово месо, като японски сашими.
- Уверете се, че месото не е червено или розово, преди да го изядете.
- Пригответе месото до 74 ° C (160 ° F).
Когато ядете риба, стриди и други миди:
- Не яжте сурова риба (като суши), сурови стриди или други сурови миди.
- Уверете се, че всички риби и миди, които консумирате, се приготвят добре.
Загрейте всички гювечици до 73 ° C (165 ° F). Затоплете хот-дог и месо за обяд до задушаване, преди да ги изядете.
Бъдете внимателни, когато се храните
Когато вечеряте, стойте далеч от:
- Сурови плодове и зеленчуци
- Салатни барове, бюфети, продавачи на тротоари, потапници и деликатеси
Попитайте дали всички плодови сокове са пастьоризирани.
Използвайте само салатни превръзки, сосове и салси от пакети за еднократна употреба. Изяждайте в моменти, когато ресторантите са по-малко пренаселени. Винаги искайте храната да бъде приготвена прясно дори в заведенията за бързо хранене.
Алтернативни имена
Лечение на рак - безопасно хранене; Химиотерапия - безопасно хранене; Имуносупресия - безопасно хранене; Нисък брой на белите кръвни клетки - безопасно хранене; Неутропения - безопасно хранене
Препратки
Уебсайт на Националния институт за рака. Хранене при ракови заболявания (PDQ) - здравна професионална версия. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Актуализирано на 11 ноември 2017 г.
Уебсайт на Министерството на здравеопазването и човешките ресурси на САЩ. Гответе до правилната температура. www.foodsafety.gov/keep/basics/cook/index.html. Достъпен е 16 февруари 2018 година.
Дата на преразглеждане 1/31/2018
Актуализиран от: Тод Герстен, дм, хематология / онкология, Флоридски специалисти по ракови заболявания и изследователски институт, Уелингтън, Флорида. Преглед, предоставен от VeriMed Healthcare Network. Също така бяха разгледани от Дейвид Зиве, MD, MHA, медицински директор, Brenda Conaway, редакционен директор и A.D.A.M. Редакционен екип.